Comment faire cuire la confiture de chokeberry noir

L'Amonciement affecte favorablement l'état de la santé humaine. La consommation régulière de baies à base de baies renforce le système immunitaire, élimine les plaques de cholestérol, normalise l'activité de tous les organes internes. Pour en tirer le maximum, considérez les recettes de gâteries populaires.

Chokeberry Jam: Classique

• eau - 230 ml.
• sucre granulé - 1,25 kg.
• myrtille noire - 0,95—1 kg.

1. Choisissez un récipient approprié pour la cuisson des mets délicats. Mélangez le sucre avec de l'eau et mettez à feu moyen. Lorsque la masse commence à trembler, réduire le brûleur.Cuire le sirop jusqu'à consistance lisse en remuant.
2. Pendant que la douce masse se réduit, dégustez le rowan. Armez-vous avec un coupe-ongles, coupez les queues et enlevez les débris étrangers. Laver les fruits.
3. Prenez le deuxième récipient résistant à la chaleur, ajoutez-y de l'eau courante et faites bouillir. Verser le rowan pour faire un blanchiment de cinq minutes. Le sirop est prêt, ajoutez des fruits chauds.
4. Envoyez maintenant la future confiture au feu en plaçant une marque au niveau moyen / minimum. Continuez à pleurer les baies pendant un quart d'heure. Débarrassez-vous de la mousse avec une écumoire.
5. Une fois le temps défini écoulé, éteignez le foyer et laissez refroidir la gâterie. Après 5 heures, recommencez le traitement thermique, faites bouillir les cendres de montagne après 15 minutes d'ébullition.
6. Ensuite, emballez la composition dans des récipients parfaitement propres et fermez immédiatement les couvercles. Exigez la délicatesse à l’inverse pendant 12 heures, puis nettoyez au froid.

Confiture D'Ambre Et Orange

• gros raisins secs (de préférence dénoyautés) - 220 gr.
• fruits de cendre de montagne - 950 gr.
• citron - 60 gr.
• Orange - 100 gr.
• sucre granulé - 980 gr.

1. Préparez les cendres de montagne en les triant et en les rinçant.Débarrassez-vous des queues, armés de ciseaux à ongles. Les agrumes doivent baisser dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis essuyer et couper en demi-tranches.
2. Combinez les ingrédients énumérés, si vous le souhaitez, vous pouvez les faire défiler dans un mélangeur. Ensuite, mettez la composition dans la casserole pour la cuisson des friandises, saupoudrez de sucre. Attends environ une demi-heure.
3. Dans le temps imparti, lavez les raisins secs à l'eau tiède et laissez-les tremper. Ensuite, débarrassez-vous du liquide, séchez-le, ajoutez-le aux baies et aux fruits présents.
4. Placez les plats résistants à la chaleur sur le feu et attendez que l'ébullition commence. Dès que cela se produit, réduisez le courant. Continuez à tourmenter le festin pendant encore 40 à 45 minutes.
5. À la fin de cette période, versez la confiture dans des bocaux et fermez immédiatement les couvercles. Après refroidissement, transférez la friandise au froid et mangez une semaine plus tard.

Confiture de myrtilles et canneberges

• cendres de montagne - 480-500 gr.
• jus de pomme frais - 120 ml.
• sucre granulé - 550 gr.
• jus de citron - 45 gr.
• Pomme (pré-coupée en cubes) - 150 gr.
• canneberges - 120 gr.

1. Libérez les baies des brindilles, rincez les fruits et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, passez à une passoire et laissez l'eau s'écouler.
2. Mélanger le jus de citron et le jus de pomme, ajouter le sucre cristallisé. Versez ce mélange dans une casserole, faites bouillir jusqu'à ce que les particules soient dissoutes.
3. Lorsque le sirop est prêt, envoyez-lui des cubes de pomme. Poursuivre le traitement thermique pendant un quart d’heure.
4. Après ce temps, ajoutez les cendres de la montagne, portez la masse à ébullition et laissez refroidir. Après environ 5 heures, envoyez à nouveau la friandise à ébullition.
5. Au bout de 10 minutes, éteignez le brûleur, laissez-le refroidir. La dernière fois, faites bouillir le contenu et versez dans les banques, fermez.

Confiture de myrtilles et citron

• variété de pomme aigre - 280-300 gr.
• sucre granulé - 1,6 kg.
• noix (cerneaux pelées) - 320 gr.
• citron - 70 gr.
• cendres de montagne - 1,1 kg.

1. Lavez la côtelette noire, faites-la bouillir et attendez 8 heures. Après cette période, placez les fruits sur une passoire, laissez le liquide s'écouler. Mesurer 250 ml. l'infusion résultante, ajoutez du sucre, mettez le feu aux plats.
2. Commencez à cuire le sirop à puissance moyenne, après ébullition, réduisez le feu. Une fois le sable dissout, ajoutez les cendres de montagne et les pommes hachées.
3. Après 3 minutes, ajoutez la noix, cassée en morceaux. Continuez de languir pendant 10 minutes.Ensuite, refroidissez la masse en laissant la confiture pendant 4 heures.
4. Passez encore 2-3 traitements thermiques, n'oubliez pas de refroidir la confiture entre les approches. Lorsque la dernière langueur sera terminée, mettez un citron dans la masse. Les agrumes doivent être lavés et coupés à l'avance.
5. Éteignez le poêle, couvrez le cou avec une gaze ou un bandage. Placez une assiette plate au-dessus du récipient pour créer un coussin d'air (cela ramollira la baie).
6. Insistez pour que la préparation préparée dure 10 heures, puis commencez à emballer dans des contenants propres Effectuer la fermeture avec des couvertures en nylon ou un parchemin avec une corde.

Confiture de myrtilles et poires

• noix ou amande (pelées) - 180 gr.
• poire - 230-260 gr.
• cendre de montagne (myrtille noire) - 680 gr.
• sucre - 700 gr.
• eau potable - en fait
• citron - 65 gr.

1. Passez par le nerf noir en retirant tous les spécimens endommagés et froissés. Rincer sous le robinet, mettre dans un récipient et ajouter de l'eau bouillante. Maintenez la position pendant 10 heures, puis versez 250 ml. infusion. Retirez le reste du liquide.
2. Mélangez le sucre et le bouillon dans une casserole, faites bouillir et attendez que les grains se dissolvent. À ce moment, rincez la poire, hachez-la en cubes.
3. Rincer les agrumes, coupés en morceaux de taille égale. Enlevez les graines de citron, ils sont responsables de l'amertume. Faites frire les amandes ou les noix dans une poêle, puis faites défiler les moulins à viande.
4. À ce moment-là, le sirop était déjà en ébullition. Ajoutez à cela une poire, citron, rowan. Tomit la composition à ébullition, puis laisser refroidir pendant 5 heures. Répétez 2 fois plus, au stade final, ajoutez les noix.
5. Retirez la composition chaude du poêle, couvrez l'ouverture de la casserole avec de la gaze ou un chiffon en coton. Placez une assiette plate sur les ustensiles résistant à la chaleur. Après 3 heures, versez la confiture et essorez.

Confiture de myrtilles et courgettes noires

• gousses de cannelle - 2 pcs.
• Carpe Noire - 950 gr.
• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 980 g.
• courgettes - 970 gr.

1. Trier rowan, rincer et mettre sur une serviette. Laisser sécher pendant un tiers d'heure. Pendant cette période, préparez les courgettes. Il doit être nettoyé, lavé et coupé en morceaux de taille égale.
2. Mélanger les baies avec les courgettes, saupoudrer de sucre et mélanger à la main. Attendez 4 heures pour que le liquide sorte. Quand cela se produit, remuez encore et attendez une heure.
3. Après le temps imparti, mettez les plats avec le contenu sur le feu, ajoutez la cannelle et le jus de citron. Ramener à l'apparition des premières bulles, puis cuire encore une demi-heure.
4. Comme la confiture est cuite sans mousse, vous pouvez remuer légèrement la composition et ne pas la garder au four. Au bout de 30 minutes, éteignez le brûleur, laissez la friandise pendant 8 heures.
5. Passez un deuxième traitement thermique, emballez à chaud une friandise dans des plats stériles. Laisser refroidir, couvrir de papier parchemin et serrer avec un cordon. Prends-le dans le froid.

Confiture de myrtille noire et de cassis

• sucre granulé - 1,1 kg.
• groseille - 300 gr.
• cassis - 280 gr.
• rowan - 575 gr.

1. Énumérer 2 types de groseilles, retirer les baies des branches. Maintenant, faites la même chose avec l'aronia noir. Mettez les fruits séparément dans une passoire et rincez.
2. Étalez les matières premières sur les serviettes et attendez que le séchage soit complet. Saupoudrer le sucre de sucre et mélanger à la main. Restez au froid jusqu'à ce que le jus sorte.
3. Après cela, mélangez les fruits et conservez-les une autre journée au réfrigérateur. Après un temps spécifié, mettez les plats résistants à la chaleur avec les matières premières sur le feu, faites cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Déversement et torsion.

Confiture de myrtilles et pommes

• une pomme (préférable de prendre Antonovka) - 0,45 kg.
• acide citrique en poudre - 5 gr.
• sucre granulé - 1,55 kg.
• Cannelle fraîchement moulue - 3-4 grammes.
• eau filtrée - 430 ml.
• framboise noire - 1 kg.

1. Traversez le chat noir. Éliminez tous les objets en pâte, fissurés ou pourris. Placez le rowan dans un tamis et plongez-le plusieurs fois dans un bol d'eau froide. Enlevez tous les déchets et les résidus de brindilles.
2. Verser dans une casserole 1.6 l. l'eau courante, porter à ébullition et réduire le pouvoir à la marque du milieu. Envoyez la côtelette noire dans un récipient avec un liquide et laissez cuire pendant 5 minutes.
3. Après le blanchiment, laissez les baies dans une passoire, sec. Rincez à nouveau sous le robinet. Maintenant, versez l'eau de boisson selon la recette, mélangez-la avec le sucre dans un pot en émail.
4. Commencez à cuire le sirop en plaçant la casserole sur un feu doux. Lorsque les grains fondent, envoyez le rowan à la base sucrée. Tomit encore 5 minutes en remuant la masse.
5. Éteignez le brûleur, laissez la friandise pendant 7 à 9 heures pour que les fruits soient imbibés de sucre. Ensuite, rincez la pomme, ne retirez pas la peau, mais découpez le milieu. Couper en cubes ou demi-anneaux.
6. Prenez une autre casserole, mélangez-y les pommes et l'eau courante. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 4 minutes (blanchiment). Retirez le fruit et laissez-le sur une passoire.
7. Maintenant, prenez soin de Rowan. Réchauffez-le pendant un tiers d'heure en remuant de temps en temps. Après le temps imparti, ajoutez les pommes. Faites bouillir la composition jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse, puis ajoutez de l'acide citrique.

Confiture de myrtilles et de prunes

• sucre granulé - 0,4 kg.
• Aronia noir - 270 gr.
• clou de girofle fraîchement moulu - 1-2 gr.
• Prune (variété de préférence hongroise) - 0,5 kg.
• cendre de montagne rouge - 260 gr.
• eau de table - 0,3 l.

1. Lavez deux types de rowan et triez les fruits. Séparez les branches de manière à laisser 3 à 5 feuilles sur chacune. Mettez les matières premières au congélateur, attendez une heure. Pendant ce temps, l'amertume va sortir de la cendre de la montagne.
2. Rincer le drain et éliminer le résidu blanc, sec. Coupez chaque copie, retirez l'os. Cuire le sirop à partir d'eau et de sucre cristallisé. Lorsque la base sucrée bout, ajoutez-y une prune et du rowan.
3. Poursuivre le traitement thermique des matières premières pendant 6-8 minutes. Débarrassez-vous de la mousse à temps. Ajoutez les clous de girofle, retirez la vaisselle du poêle.
4. Laissez le traitement reposer jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. Répétez ensuite la cuisson 2 fois de plus.À la fin du dernier désir, vous pouvez verser un peu de cannelle.
5. Recouvrez la vaisselle de friandises avec une gaze et attendez 3 heures. Après un certain temps, emballez le contenu dans des bocaux, faites-le tourner avec de l'étain, du nylon ou du parchemin.

La confiture à base d’aronia et d’autres composants normalise le fond psycho-émotionnel, combat l’insomnie, abaisse la tension artérielle, élimine la fatigue et traite les migraines. Il est recommandé d'utiliser au moins 45 grammes par jour. délices, en le combinant avec des pâtisseries et des boissons chaudes.

Vidéo: Aronia Aronia au sucre