Comment faire cuire des légumes surgelés

Ce n'est pas un secret pour personne que les légumes contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Cependant, la plupart des aliments frais ne peuvent être consommés que pendant la saison chaude. Cela soulève la question de savoir comment vous pouvez enrichir votre corps avec les enzymes nécessaires, sans compter sur la saison.

Sélection de légumes surgelés

1. Lorsque vous achetez un produit dans un conteneur emballé, faites tout d’abord attention à l’intégrité de l’emballage. Si ce n'est pas hermétique, les légumes peuvent être considérés gâtés.
2. Prenez un paquet de légumes et secouez-le. Si vous trouvez de gros blocs collants, cet aspect indique un gel répété.
3. Faites attention à la durée de conservation du produit, regardez également la date de congélation. Les légumes congelés au cours de la saison de vente contiendront le maximum de vitamines.
4. Lors du choix d'un mélange, faites très attention à la composition, celle-ci doit contenir un rapport égal de composants. Si l'emballage contenant le produit congelé est recouvert de givre, un tel signe indique le non-respect des conditions de stockage en température.
5. Le paquet ne doit pas être gonflé, le résultat est le développement de micro-organismes dans la composition. Lorsque vous choisissez des légumes congelés en fonction de leur poids, ne vous précipitez pas pour obtenir des spécimens brillants ou fanés. Le produit doit être une couleur naturelle.

Règles de cuisson des légumes surgelés

1. Considérez le fait que les légumes surgelés sont cuits 2 fois plus vite que les produits frais. Par conséquent, lors de la cuisson des soupes, ces ingrédients sont ajoutés en dernier.
2. Le mélange de légumes surgelés est complètement comestible sans trop de préparation. La seule condition est de décongeler correctement le produit.
3. Si vous n’allez pas cuisiner pour le moment, mettez le sac dans un récipient en plastique et couvrez-le d’un couvercle étanche. Mettez au frigo.

Bonne cuisson des légumes surgelés

1. Pour faire bouillir un paquet de légumes pesant 400 grammes. Versez 0,7 litre dans une petite casserole. l'eau potable. Mettez la casserole sur le feu, attendez l'ébullition. Si nécessaire, ajoutez des épices et différents assaisonnements à votre goût.
2. Ensuite, versez le mélange de légumes dans un récipient résistant à la chaleur et à l’eau bouillante. Mélangez les composants, couvrez-les avec un couvercle pour pouvoir laisser l'excès de vapeur. Faites bouillir la composition pendant environ 12 minutes.
3. Lorsque le temps est écoulé, pliez les légumes dans une passoire, attendez que tout le liquide se soit écoulé. Mettez les légumes dans un plat qui vous convient, mélangez-les avec n'importe quelle vinaigrette. Le plat est prêt à manger.

La recette classique pour une collation rapide

• eau potable - 65 ml.
• Oignon - 1 pc.
• sel - quantité à la discrétion
• huile de tournesol - 40 gr.
• légumes surgelés - 450 gr.
• assaisonnement à votre goût

1. Pelez l'oignon, hachez-le en petits cubes. Placez le produit dans un récipient à paroi épaisse, versez l'huile. Allumez le feu, faites frire les oignons au transparent, puis ajoutez les légumes.
2. Incorporer la composition, en ajoutant des épices et de l'eau.Après cette couverture lâche. Faites cuire les légumes pendant environ une demi-heure. Après un moment, essayez le mélange. Si le plat est prêt, servez-le à la table.

Petit-déjeuner de légumes sains

• œufs de poule - 3 pcs
• haricots surgelés - 110 gr.
• ail granulé - 5 gr.
• sel alimentaire - au goût
• lait - 35 ml.
• Huile de maïs - 20 ml.

1. Mettez les fèves dans une poêle bien chaude et attendez que l'humidité se soit complètement évaporée. Mélangez simultanément les œufs, le lait et les assaisonnements, battez le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
2. Après évaporation de l'humidité dans les légumes, ajoutez de l'huile et mélangez. Frire le mélange à une nuance de bronze. Ensuite, versez la masse d’œufs. Pétrir la nourriture et baisser le poêle au minimum. Attends l'omelette.

Légumes surgelés grillés

• Paquet de légumes - 1 pc.
• sel fin au goût
• huile d'olive - 65 gr.
• assaisonnements - 10-15 gr.

1. Verser un paquet de produits surgelés dans la casserole. Placez le récipient résistant à la chaleur sur feu vif. Faites frire les légumes de manière à ce que toute l'humidité s'évapore.
2. Ajoutez ensuite le beurre et les épices. Incorporer le mélange et couvrir avec un couvercle.Réduisez la puissance de la plaque au minimum, laissez mijoter environ 8 minutes.
3. Une fois prêt, utilisez-le à votre discrétion comme mets indépendant ou accompagnez-le de pommes de terre, de viande ou de poisson.

Mélange de légumes dans une cocotte minute

• légumes surgelés - 380 gr.
• eau - 0,5 l.

1. Versez de l'eau dans le bol multiple. Placez dessus un récipient pour le traitement à la vapeur des produits. Placez les ingrédients congelés.
2. Fermez l'appareil avec un couvercle, mettez le programme "Cuisson à la vapeur", le temps de cuisson approximatif est d'environ 15 minutes.
3. Après cela, placez les légumes finis dans le récipient, assaisonnez avec des épices et d’autres additifs et mélangez bien. Le plat peut être utilisé.

Légumes au four avec du bacon

• bacon - 350 gr.
• légumes surgelés - 900 gr.
• épices - à déguster
• verts frais - en fait

1. Couper le lard en petits morceaux, placer sur une plaque à pâtisserie et laisser cuire au four pendant 6 à 8 minutes avec un ragoût à 190 degrés.
2. Après cela, placez les légumes sur le produit à base de viande et ajoutez des épices au goût. Remettre au four encore 5 minutes. Si désiré, le plat fini peut être saupoudré de fromage râpé.

Mélange d'Ananas Rôti

• carottes (congelées) - 100 gr.
• chou-fleur (congelé) - 110 gr.
• brocoli (congelé) - 120 gr.
• ananas dans un bocal - 90 gr.
• citron frais - ½ pcs.
• pommes de terre - 50 gr.
• amidon - 10 gr.
• Coriandre fraîche - 25 gr.
• huile d'olive - 75 gr.
• sel - la quantité en fait

1. Versez l'huile d'olive dans la casserole, mettez les légumes dedans Faites frire le mélange à feu moyen. Après cela, coupez l'ananas en cubes, hachez le citron et les verts. Envoyer au mixeur.
2. Ensuite, versez la sauce obtenue dans un petit récipient, ajoutez-y l’amidon et mélangez bien. Ajouter la composition aux légumes rôtis, laisser mijoter à feu doux.

Légumes au sarrasin

• eau purifiée - 450 ml.
• sarrasin - 230 gr.
• un mélange de légumes - 390 gr.
• huile de tournesol - 50 ml.

1. Versez le sarrasin dans un petit récipient, versez de l'eau et rincez les céréales. Retirez les pièces supplémentaires. Ensuite, placez le sarrasin sur le feu, ajoutez du sel au goût et laissez cuire jusqu’à ce que vous soyez prêt.
2. Puis faites frire les légumes dans l'huile et ajoutez les épices, mélangez le mélange. Ajouter le sarrasin à la masse totale. Couvrir le récipient résistant à la chaleur avec un couvercle, régler le brûleur au minimum, laisser mijoter pendant 4 minutes.

Soupe de légumes surgelés au ragoût

• Oignon - 1 pc.
• pommes de terre - 3 pcs
• carotte - 1 pc.
• ragoût - 330 gr.
• poivre broyé au goût
• pâte de tomate - 55 gr.
• chou blanc - 130 gr.
• un mélange de légumes - 350 gr.
• sel - au goût
• haricots verts (congelés) - 200 gr.
• diverses épices - à déguster

1. Versez l'eau purifiée dans une petite casserole, faites-la bouillir. Couper les pommes de terre en grosses rondelles, râper les carottes, hacher le chou et les oignons.
2. Ajoutez à l'eau bouillante les épices, les pommes de terre et le chou, mélangez. Faites cuire simultanément l'oignon, les haricots et les carottes dans la pâte de tomate dans une poêle à fond épais.
3. Versez les légumes surgelés dans une casserole commune et laissez cuire encore environ 12-15 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez le ragoût au mélange et laissez mijoter pendant 6 minutes.
4. Après cela, ajoutez un rôti, mélangez la soupe, éteignez le feu. Donnez au plat une chance de brasser pendant une demi-heure.

Cocotte Aux Légumes

• un mélange de légumes (congelés) - 950 gr.
• fromage à pâte dure - 170 gr.
• lait - 140 ml.
• œufs de poule - 3 pcs
• huile végétale - 35 gr.
• sel - 12 gr.

1. Placer les légumes surgelés dans de l'eau bouillante, cuire environ 7 minutes. Après cela, pliez le mélange dans une passoire, attendez que le liquide soit complètement drainé.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y mettre les légumes bouillis. Battez les œufs avec le lait, incorporez le fromage râpé, ajoutez du sel au goût. Verser le mélange sur les légumes.
3. Envoyer la plaque de cuisson au four préchauffé à 190 degrés. Attendez environ 12 minutes, servez le plat fini avec des herbes fraîches.

Ragoût de légumes

• légumes surgelés - 450 gr.
• brocoli (congelé) - 300 gr.
• oignons - 2 pcs
• épices - à déguster
• huile végétale - 85 gr.

1. Versez l'huile végétale dans une casserole à fond épais, ajoutez-y les oignons et les légumes hachés. Saupoudrer d'assaisonnement, remuer.
2. Faites frire le mélange au feu pendant 3 minutes, puis réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle. Tomite environ 25 minutes.

Légumes aux fruits de mer

• Mélange mexicain - 650 gr.
• cocktail de fruits de mer - 400 gr.
• salade verte - 90 gr.
• sauce de soja - 55 ml.
• huile d'olive - 95 ml.
• jus de citron - 40 ml.
• Moutarde française au goût
• poivre blanc broyé - 9 gr.
• sel de table - 15 gr.

1. Versez l'huile d'olive dans une poêle à fond épais, placez-y les fruits de mer, ajoutez l'assaisonnement à votre goût. Faites frire les aliments à feu vif pendant 7 minutes, puis versez-les avec du jus de citron.
2. Ensuite, mettez un mélange de légumes sur le cocktail de la mer. Tomite jusqu'à évaporation complète du liquide. Puis versez le plat avec la sauce soja.Incorporer le mélange et faire frire. Rincer la laitue, hacher et mélanger avec de la moutarde. Ajouter à la masse totale. Remuez bien, servez.

Filet de poulet au four avec des légumes

• poitrine de poulet - 450 gr.
• eau potable - 65 ml.
• crème sure maison - 85 gr.
• mélange de légumes - 1,2 kg.
• sel - 12 gr.
• poivre - 6 gr.
• verts au goût
• graines de sésame - 20 gr.
• épices - à déguster

1. Préchauffer le four à 195 degrés. Placez le mélange de légumes sur une plaque à pâtisserie, répartissez l'eau uniformément. Hacher finement le filet de poulet et le rouler dans les épices.
2. Saler les légumes, déposer la viande par-dessus. Verser la crème sure mélangée au sésame. Ensuite, placez la plaque au four et attendez 20-25 minutes.
3. Après la cuisson, placez-le sur des assiettes à la carte et décorez-le de légumes verts frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter divers champignons à la crème sure.

Légumes à congélation automatique

1. Si vous décidez de congeler les légumes vous-même, sélectionnez les produits nécessaires. Inspectez-les soigneusement afin que le fruit ne soit pas endommagé. Bien rincer après ça.
2. Séchez les légumes, si nécessaire, retirez les parties non comestibles. Hachez à votre goût.Si vous souhaitez congeler des carottes, des poivrons, des betteraves ou des légumes verts, vous devez les échauder à l'eau bouillante, puis les plonger dans de l'eau froide pendant quelques secondes.
3. Séchez les légumes, puis répartissez-les dans une portion de sachets en polyéthylène épais munis de pinces en plastique. Débarrassez-vous de l'air avant de geler. Vous pouvez également étaler les légumes sur un plateau et les envoyer au congélateur. Dès que le produit gèle, emballez le mélange dans des emballages.

Expérimentez avec des recettes, servez le mélange de légumes comme accompagnement. Remplissez-le avec divers additifs et sauces. Pour conserver les aliments congelés pendant une longue période, la température dans le congélateur devrait être d'environ -20 degrés.

Vidéo: comment préparer un accompagnement de légumes surgelés