Comment faire pousser du kombucha à la maison

Le sommet de la popularité de Kombucha tombe au début des années 80. Ensuite, ce produit merveilleux, reconnu comme tel par le peuple et par la médecine, était présent dans presque toutes les familles. Et personne n'a considéré l'incroyable consommation de sucre et de thé comme une panacée pour toutes les maladies coûtant de telles victimes. Au fil du temps, il est tombé dans l'oubli et divers suppléments alimentaires l'ont remplacé. Mais tout est revenu à la case départ et, aujourd'hui, on assiste à un regain d'intérêt et de demande pour le Kombucha.

Caractéristiques de Kombucha

La médecine officielle a prouvé que le combucha (également connu sous le nom de kombucha, medusomitset) possède des propriétés thérapeutiques et préventives et peut constituer une alternative aux médicaments coûteux. Un goût inhabituel de la boisson augmente la tonicité du corps, donne force et vitalité, etEn outre, il combat avec succès diverses maladies.

La popularité de Kombucha est explicable et sans prétention. Créer pour lui les conditions minimales, le milieu nutritif nécessaire sous forme de thé sucré, et il va grandir et se développer très rapidement.

Les méduses de feuilletage d'origine biologique appartiennent à la communauté des cultures vivantes telles que les bactéries et les champignons de la levure. Au cours de la vie de ces organismes de nature différente et d'autres caractéristiques, le thé sucré se transforme en une boisson acide, qui possède un certain nombre de propriétés curatives:

• réduction du risque de cancer;
• augmente la fonction protectrice du foie;
• le métabolisme du corps est normalisé et le processus de purification des substances toxiques est activé;
• la microflore intestinale est restaurée;
• taux de cholestérol réduit;
• l'activité du système cardiovasculaire et la pression artérielle sont normalisées;
• améliore l'activité gastro-intestinale;
• augmente l'activité du système musculo-squelettique.

Et ce n'est pas toute la liste des avantages de Kombucha. Une boisson saturée en acides organiques, vitamines, enzymes et oligo-éléments favorise la perte de poids.Il désaltère, atténue la faim, mais ne remplace pas l'apport alimentaire quotidien. En combinaison avec une nutrition fractionnée et équilibrée, le combuch est un composant auxiliaire pour la perte de poids. L’utilisation de Kombucha, comme dans d’autres cas thérapeutiques et préventifs, devrait être régulière.

Indications d'utilisation

Sur la base d’études des propriétés du produit à base de thé, il est recommandé comme l’un des moyens favorisant la guérison des maladies suivantes:

• ARI, grippe, mal de gorge;
• la scarlatine;
• maladies de l'oreille, de la gorge, du nez;
• infections virales de l'oeil;
• problèmes de foie ou de vésicule biliaire;
• la dysenterie;
• amygdalite;
• diphtérie.

La boisson tonique peut simultanément servir d’agent diurétique et cholérétique. Il aide également en cas d'hypertension, de perte de cheveux, de mycose des ongles et de diverses interventions esthétiques.

Contre-indications

L'utilisation de combuch n'est pas autorisée pour tous. Pour une certaine catégorie, il existe des contre-indications: en cas d'acidité accrue de l'estomac, de patients diabétiques, seule la boisson à base de thé fraîche est autorisée pour les conducteurs,et avoir des problèmes de maladies fongiques devraient être abstenus.

Kombucha de cuisine

Le processus de culture du kombucha à la maison est simple, mais requiert précision et cohérence. La procédure proprement dite prend environ un mois et demi, il faudra donc de la patience et du temps.

Kombucha croissant à partir de thé infusion

1. Pot en verre est souhaitable de préparer un volume de 3-5 litres, bien se laver avec l'ajout de soude et laisser sécher naturellement.
2. Pour préparer la solution nutritive dans un récipient séparé, 3 c. thé infusé vert ou noir versez 1 litre d’eau bouillante et insistez 15 minutes. Filtrez, ajoutez 5 c. sucre et cool.
3. Versez le thé refroidi dans un pot préparé et placez-le dans un endroit chaud mais sombre.
4. Couvrez le goulot du récipient en verre avec un morceau de gaze et attachez-le avec une tresse ou fixez-le avec un élastique. Périodiquement, il est nécessaire d'ouvrir brièvement pour alimenter le liquide en oxygène.
5. Au bout de quatre jours, remarquez une fine pellicule à la surface: c'est le début de l'émergence de Kombucha.
6. Après 10 à 20 jours, le contenu du pot est clarifié, une odeur aigre apparaît et la taille du film augmente.
7. À la fin du processus, une substance épaissie mobile est déjà formée à la surface. Le kombucha formé est transféré dans un récipient propre et une nouvelle solution nutritive est préparée, avec laquelle il est versé.
8. La boisson dans le premier pot est prête, elle doit être égouttée et stockée dans un endroit frais pour que le processus de fermentation cesse. Et l'infusion de la deuxième canette est déjà consommée dans les 5-7 jours.

Médusomitset grandi est sans prétention, mais nécessite des soins, la propreté et le manque de lumière vive.

De rose sauvage
Les cynorrhodons sont eux-mêmes saturés de vitamines et leur boisson est une découverte pour améliorer l’immunité, prévenir les maladies virales et d’autres perturbations dans le corps.

Sélectionnez des fruits denses uniformément colorés, lavez-les, séchez-les et hachez-les un peu. 6 c. À soupe l verser dans un thermos propre, verser de l'eau bouillante dans un volume de 0,6 l. Fermer et définir pour 6 jours. Puis filtrez et versez dans un bocal de trois litres en ajoutant la même solution de thé préparée dans cette proportion: 1 c. l Thé, 5 c. lsucre, et de l'eau bouillante dans un volume de 220 ml. Placez la gaze sur le goulot du récipient et laissez-la dans un endroit chaud et sombre. Puis répétez la méthode précédente.

Kombucha de vinaigre de pomme
Vous pouvez cultiver indépendamment medusomitset à partir de vinaigre fait maison.

Pommes aigres lavées pour sécher et râper avec un noyau sur une râpe grossière. Purée de fruits (environ 400 grammes) à mettre dans un pot propre et versez de l'eau bouillie froide. Ajoutez 150 g de miel et 15 g de levure. Ensuite, le conteneur reste ouvert et doit être placé dans un endroit sombre. La masse quotidienne doit être mélangée.

Après dix jours, la compote de pomme doit être pressée à travers plusieurs couches de gaze et le liquide obtenu versé dans un pot propre, couvrir d'un linge fin et laisser fermenter pendant 1,5 à 2 mois.

Au stade final, le liquide devient plus léger et une méduse multicouche se développe à sa surface. Il est mis dans un plat propre avec du thé sucré et ensuite de la manière habituelle.

Kombucha sur de la bière
Mélangez 100 ml de bière vivante, 10 ml de vinaigre de vin et 5 grammes de sucre. Versez le mélange dans le récipient en fermant le cou et mettez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'un film se forme à la surface.Quand il a 2 mm d'épaisseur, déplacez-le dans la casserole avec le thé sucré. Une semaine plus tard, la boisson est prête.

Ces méthodes sont destinées à ceux qui commencent tout juste à maîtriser l’art de la culture du Kombucha. Pour ceux qui sont plus chanceux et qui ont partagé une partie du produit fini avec eux, le processus est grandement simplifié. Et si vous connectez l'imagination, les qualités curatives de medusomitseta augmentent considérablement.

Kombucha aux herbes
Le schéma de préparation est standard et choisissez la collection d'herbes selon votre maladie. 200 grammes d'herbes versent 3 litres d'eau bouillante et partent toute la nuit. Dans l'infusion, ajoutez un peu de miel et mettez-le dans le champignon. Une semaine plus tard, prenez une infusion de thé. Ainsi, il est possible de préparer une boisson tonique à base de carcade.

Soins Medusomitsetom

Cultivez Kombucha - une partie de la tâche. Pour son développement et sa reproduction nécessite des soins appropriés. L'indicateur de la santé, avant tout, est la flottabilité. S'il commence à sombrer au fond et ne flotte pas de manière indépendante à la surface, cela signifie qu'il est «tombé malade» et qu'il est temps de sauver. La température optimale ne doit pas dépasser 25 degrés.

Pour protéger la medusomitseta des virus, il est recommandé d’avoir deux réservoirs: un pour son entretien et un autre pour drainer le liquide préparé.

L’épaisseur des méduses ne doit pas dépasser 4 cm, la couche en excès apparue doit être soigneusement séparée du dessus et déposée sur les autres berges. Le fond est le plus productif.

Le terme action de guérison de la boisson finie ne dépasse pas un mois. Par la suite, le goût est perdu, ce sera plus de vinaigre qu'un élixir tonifiant. Après avoir gardé le liquide pendant une semaine, il est vidé à moitié et conservé au réfrigérateur. Et dans le pot, rajoutez encore du thé tendu. Lorsque la nouvelle portion est prête, versez à nouveau la pièce et remplissez-la de nouveau.

Le volume de fluide dans le réservoir

Pendant la croissance, le champignon nécessite plus de liquide, environ 3 litres. Et lorsque vous versez un verre, compensez chaque fois le manque en versant du liquide. Il s’agit peut-être d’une préparation inachevée, refroidie, édulcorée par litre d’eau bouillante 2 c. l sucre et empêcher de dissoudre le sucre. Le sucre non dissous, capturé dans le Kombucha, est l’une des causes de la maladie des méduses.

Jours de bain pour Kombucha

Toutes les deux semaines, les medusomitsuetu doivent prendre un bain et se retirer avec précaution. Rincez doucement à l’eau tiède en veillant à ne pas vous blesser. Laissez ensuite quelques minutes dans une assiette pour respirer l’air. Filtrer le contenu du pot et verser dans un récipient propre. Et laver le pot et retourner le champignon à elle.

L'habitat du champignon lui-même doit être propre, sans aucun signe de turbidité et le produit à base de thé est de couleur claire.

Cultiver Kombucha à la maison ne nécessite pas de connaissances ni de capacités particulières. Il suffit d’adhérer à une recette stricte, à une technologie étape par étape et de se conformer aux conditions de son stockage.

Vidéo: comment faire pousser du kombucha à partir de zéro