Comment congeler du poivre pour l'hiver

Les légumes juteux constituent depuis longtemps la base du régime alimentaire quotidien des hommes modernes, car leur composition contient de nombreuses substances utiles qui ont un effet bénéfique sur la santé. Ces composés aident à soutenir le système immunitaire lors d'attaques de virus, il ne sera donc pas superflu de faire le plein de poivre, comme on dit, pour l'avenir. Des flans fabriqués à la main décoreront les tables de tous les jours et les tables de fête. Dans l'article d'aujourd'hui, nous examinerons les aspects les plus importants pour que vous puissiez vous faire votre propre opinion.

Avantages de la procédure

1. Il convient de noter immédiatement que lors de ces manipulations, presque toutes les substances importantes sont concentrées à la base du légume. Par conséquent, lors de la consommation, vous ne recevrez que des bénéfices et vous éviterez de nombreux maux graves.
2. Parmi les caractéristiques positives, citons le fait que le produit conserve son goût, sa structure et sa jutosité. Ceci est possible grâce au fait que la température diminue fortement. L’exposition d’urgence au froid ne laisse pas le poivre peler. Par la suite, il peut être utilisé pour préparer tous les plats et prendre sa forme originale.
3. Il faut comprendre que les produits en magasin de ce type sont beaucoup plus chers. Et les devoirs peuvent être faits avec un montant décent, c'est pourquoi vous économiserez le budget familial. Plus le fait qu'un piment bien choisi sera beaucoup plus précieux que le magasin acheté, congelé.
4. Il est également logique de mentionner que les produits sont pré-préparés. C'est-à-dire que les queues sont enlevées, ainsi que les pièces internes. Le légume est coupé en morceaux, il sera donc pratique de l'utiliser à l'avenir. Bien sûr, c'est une qualité positive, vous passerez moins de temps à cuisiner dans un avenir proche. Pour l'homme moderne, c'est très important.
5. Les produits en magasin ne sont pas toujours stockés correctement. Certains types de légumes qui ont été congelés ont été décongelés à plusieurs reprises.Cela est dû à l’inattention des travailleurs et à d’autres facteurs, tels que l’arrêt des réfrigérateurs. Mais lorsque vous effectuez vous-même la récolte, vous serez assuré que le légume a été congelé une fois et qu'il n'a plus été décongelé.
6. Il en va de même pour la qualité des matières premières. Lorsqu'un légume est envoyé à la récolte, il n'est pas toujours sous sa forme fraîche. Cela signifie que vous ne pourrez choisir qu'un produit de qualité qui a complètement mûri, mais qui n'a pas encore eu le temps de se gâter. Les gens de la maison seront heureux de manger des légumes en hiver.

Sélection de produits

1. Toutes les matières premières ne conviennent pas à la réalisation de telles manipulations. Il n’ya pas beaucoup de variétés, mais à cet égard, il est nécessaire de prendre en compte les subtilités. Il est permis de prendre un légume exceptionnellement dense qui contient beaucoup de jus. Il est équilibré au maximum. Ainsi, lors de la prise, il transmettra des vitamines et des substances minérales à l'homme.
2. Après avoir acheté quelques kilos, il ne faut pas hésiter. Il est nécessaire de commencer les procédures préparatoires dès que possible. Sinon, le légume va commencer à se faner,ce qui nuira à sa qualité après décongélation. Bien sûr, il n’est pas interdit d’exposer et de poivrer lentement, mais cela n’est pas recommandé.

Activités préparatoires

1. Il n'y a pas de difficultés particulières dans la préparation des produits. L'essentiel est de trier, en excluant de la masse totale des copies impropres à ces fins. Il est important qu’ils ne se décolorent pas, ne soient pas ternis, vermiformes, pourris.
2. Lorsque vous triez des légumes qui se congèlent, rincez-les très soigneusement sous le robinet. Essuyer, puis laissez-les sécher sur un chiffon. Il convient de rappeler qu’avant d’effectuer la procédure, le légume ne doit pas être mouillé avec de l’eau. Sinon, les tranches resteront collées, ce qui entraînera une perte inévitable de qualité et une détérioration de la forme.
3. Lorsque le séchage est effectué, il est nécessaire d'enlever les dénommés bouchons. Ils sont situés au sommet du légume, dans la région de la queue. Coupez-les, éliminez les graines, elles sont amères, vous n'avez donc pas besoin de geler. Assurez-vous d’éliminer les stries de pigmentation blanchâtre présentes à l’intérieur.
4. Il est permis de congeler les poivrons sous cette forme, mais certains préfèrent les diviser en morceaux égaux.Vous pouvez couper le produit vous-même. Absolument n'importe quelle forme ira, même les carrés. Mais il est préférable de le couper avec des rayures. Agissez seul, il est permis de couper le légume en cercles ou en moitiés de cercles.

Bonne congélation

1. Ne vous inquiétez pas à l'avance, tous les moyens seront corrects. La seule différence réside dans l'objectif dans lequel vous allez continuer à utiliser des matières premières congelées. Si vous souhaitez vous régaler régulièrement avec des salades de légumes pendant la saison froide, il est recommandé de broyer le produit au préalable.
2. Si vous envisagez de cuire des poivrons farcis, la matière première devrait être très différente. Dans ce cas, il suffit de couper le capuchon et d’enlever toutes les graines. Le meilleur de tous, bien sûr, préparer le produit de plusieurs façons à la fois. Pour qu'ils puissent se faire plaisir avec exactement ce qu'ils veulent pour le moment.
3. Dans tous les cas, l’avantage de cette préparation est que vous pouvez avoir accès à toute une composition en vitamines toute l’année. Dans le même temps, vous pouvez préparer une variété de salades légères et d’autres plats tout aussi intéressants.Alors, considérez les options populaires pour la préparation du produit.
4. Lavez les matières premières et éliminez tout excès, y compris les graines. Ensuite, éliminez l'excès d'humidité et découpez le produit en anneaux. Si cela vous convient, vous pouvez utiliser une meuleuse spéciale pour vous faciliter la tâche.
5. En général, vous pouvez couper le poivron avec un couteau bien aiguisé à l'ancienne. Considérez que les matières premières préparées sont recommandées pour être immédiatement soumises à la congélation. Assurez-vous que la pièce ne devient pas une couche continue.
6. Les pièces sont relativement grandes. Assurez-vous simplement qu'ils ne collent pas ensemble. Alternativement, le produit peut être coupé en demi-anneaux, puis procéder de la même manière. Utilisez la pièce après la congélation comme prévu.
7. En outre, le poivron peut encore être coupé en petits cubes. Cette méthode ne diffère des précédentes que par la manière de couper les légumes. Le reste de la matière première préparée sous cette forme convient mieux aux gourmets habitués à ajouter le produit sous forme réduite à divers plats.
8. Quelle que soit la méthode de découpe utilisée, répartissez le produit en couche mince sur n’importe quel plan approprié.Envoyez le congélateur et assurez-vous que les morceaux ne collent pas ensemble. Si nécessaire, débranchez les légumes hachés.
9. Dès que les pièces sont complètement gelées, placez le flan dans un récipient en plastique ou dans un sac sur un fermoir spécial. Fermer hermétiquement et conserver longtemps au congélateur. Considérez, le pack serré permettra de protéger un produit des odeurs étrangères et désagréables. En outre, la saveur du poivre ne se diffuse pas davantage dans le congélateur.
10. La méthode de congélation des morceaux de produit comme beaucoup d'hôtesses. L'avantage des légumes tranchés est qu'ils sont très pratiques à utiliser pour cuisiner. Vous n'aurez pas besoin de perdre du temps à couper des matières premières et à les couper.

Conteneur de stockage

1. Comme vous l'avez déjà compris, le légume en question peut être conservé sous n'importe quelle forme hachée. Il est très important de choisir le conteneur dans lequel la matière première sera stockée sans aucune conséquence. Choisissez le bon pour éviter des tracas supplémentaires.
2. Parmi les plus courants, on trouve les sacs en plastique habituels. Il existe également des sacs en plastique épais et des sacs zippés.Entre autres choses, le légume est également bien conservé dans des récipients en plastique hermétiques.

Le produit en question est très utile pour le corps humain. Par conséquent, il ne sera pas superflu de connaître sa préparation appropriée. Dans ce cas, vous pouvez toujours profiter de votre produit préféré, peu importe la saison. Dans le même temps, vous pouvez en faire des poivrons farcis à part entière ou une salade savoureuse et légère.

Vidéo: comment congeler les poivrons pour l'hiver pour les farcir