Comment faire frire des oeufs de caille

Les œufs de poulet et de caille ont une structure similaire, mais leurs effets bénéfiques diffèrent sur le corps humain. De nombreux plats ont été inventés dans lesquels des œufs sont introduits: pâtisseries, salades, soupes, desserts. Les œufs de caille sont consommés bouillis et frits, sans perdre leurs propriétés bénéfiques et cicatrisantes.

La vérité dans l'œuf

La nature a donc ordonné que, chez les oiseaux, la naissance des bébés soit retardée ou ne se produise pas du tout. Cela réside dans les caractéristiques de la reproduction. Au début, un œuf apparaît et ce n'est qu'au bout de 2 à 3 semaines que le jeune oiseau en sort. De plus, la femelle pondra l'œuf dans tous les cas, qu'il y ait un mâle à côté ou non. Ce fait a longtemps été utilisé par des personnes ayant établi la production en masse d’œufs de volaille. Au début, c’était des poulets, puis a commencé à garder des cailles en captivité.

L'élevage de cet oiseau à l'échelle industrielle s'est avéré être une activité assez rentable. Ils diffèrent en ce que:

1. Ils nécessitent très peu d’espace pour une population assez nombreuse.
2. Le processus d'activité vitale émet une quantité excessive de chaleur, ce qui permet d'économiser sur le chauffage de la pièce.
3. Nourriture sans prétention.
4. Avoir un bon niveau de production d'oeufs.
5. La viande et les œufs sont chers, appartenant à la catégorie des délicatesses.

Néanmoins, la demande de produits est constante. Le secret réside dans les propriétés uniques des œufs de caille.

Composition, propriétés utiles

Le poids de l'œuf est petit, seulement 12 grammes. à l'extérieur, il est recouvert de taches sombres de formes différentes, la coquille est plus fragile que celle du poulet. Mais sous c'est le vrai trésor:

• les écureuils;
• les graisses;
• les glucides;
• acides gras saturés;
• vitamines des groupes B, A, E, PP;
• micro et macronutriments;
• tryptophane;
• la lysine;
• méthionine.

Quand on élève des cailles, on n'utilise pas d'antibiotiques; par conséquent, on ne les trouve pas dans l'œuf, il est plus pur, sans substances tierces, il est donc indiqué pour les enfants. Malgré la similitude avec le poulet, il présente un certain nombre de différences significatives. Dans le cadre de la présence de 3 acides aminés qui ne sont pas produits par le corps indépendamment, mais il est très nécessaire pour la croissance et le développement harmonieux des os, circulatoire, système nerveux, augmenter l'immunité.Ils sont capables d'éliminer les substances nocives du corps, ce qui est particulièrement important pour ceux qui vivent dans des zones où l'écologie est médiocre.

Voies et normes d'utilisation

Vous pouvez les boire l'estomac vide, cuisiner pour les salades ou le petit déjeuner, les faire frire comme du poulet. Les enfants adorent le genre de mini-œufs brouillés et même les plus petits avec plaisir sont acceptés pour le repas. 100 gr. Les œufs de caille cachent près de la moitié de la norme quotidienne de nutriments, y compris les vitamines, mais la valeur nutritionnelle n’est pas très élevée, il n’ya donc pas d’augmentation immédiate du poids corporel. Mais dépasser la quantité recommandée ne vaut pas la peine, et aller complètement aux œufs de nourriture.

Pour les femmes, ils sont particulièrement utiles pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi qu'à un âge plus avancé lorsque la ménopause survient à raison de 4 pcs. par jour Les hommes doivent également faire attention au produit précieux qui augmente l'efficacité dans tous les domaines et manger 6 pièces par jour. Les coquilles usinées seront également utiles pour les athlètes - elles contribuent à gagner de la masse musculaire.

Chez les enfants, il est recommandé d’avoir 2 œufs jusqu’à 3 ans, jusqu’à 10 - 3 pcs, pour adolescents - 4.

Règles de cuisson

Environ 10 œufs sont pris pour «chatterbox» car 1 poulet correspond approximativement à 5 cailles. Le contenu des œufs est versé dans le bol, bien fouetté au fouet avec une petite quantité de sel, puis versé doucement dans un plat préchauffé, graissé à l'huile végétale. Cuit à feu moyen sous le couvercle pendant environ 5 minutes.

Un œil simple nécessite une ouverture minutieuse de l'oeuf. La coquille est assez fragile, il est donc possible d’endommager le jaune en cas de rupture. Pour qu'il reste entier, vous devez percer soigneusement le haut avec un couteau et ensuite retirer le capuchon. Le principe de la cuisine - comme du poulet. Les bébés peuvent faire frire des œufs dans des bagels. Vous avez juste besoin de le faire frire dans du beurre, puis au milieu, verser l'oeuf et le cuire sous cette forme jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Pour faire une omelette, vous avez besoin d'un peu de lait, de sel et de soda au bout d'un couteau. La masse est fouettée dans la mousse, de la soude est ajoutée, le tout est versé dans la casserole préchauffée et manquant complètement de tournesol ou de beurre. Cuit sous le couvercle pendant 5 à 6 minutes à feu doux. Ne retirez pas l'appareil jusqu'à ce que le couvercle soit prêt, sinon la masse tombera immédiatement et vous obtiendrez une crêpe plate à la place d'une omelette luxuriante.

Les œufs de caille sont particulièrement utiles pour les enfants présentant des signes de rachitisme et un retard de croissance. Et pour qu'ils les mangent avec plaisir, vous pouvez peindre le plat fini comme le suggère la fantaisie.

Vidéo: œufs brouillés à partir d'œufs de caille et de légumes