Les câpres - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

Les câpres sont des boutons floraux qui poussent sur un arbuste à croissance courte. Certaines personnes croient à tort que les câpres sont une sorte de fruit ou appartiennent à une variété particulière de baies, mais ce n'est pas vrai. Les câpres sont spécifiques, pas réussi à fleurir des bourgeons épineux et avec une masse de propriétés médicinales de l'arbuste, qui s'appelle la câpre.

Cette plante est largement utilisée en médecine lors du traitement de diverses maladies et améliore le niveau de métabolisme dans le corps. Il peut également être utilisé comme l'un des ingrédients principaux lors de la cuisson.

Les boutons de câpres non soufflés sont récoltés à la main, tôt le matin, avant qu'ils aient réussi à fleurir et à acquérir une nuance de rose et de blanc.Après avoir collecté les boutons de cette plante, ils sont soigneusement lavés et laissés à sécher au soleil, généralement pendant 2-3 heures. Après séchage, les câpres sont placées dans des bocaux stériles et remplies de vinaigre, additionnés d'huile d'olive et d'une petite quantité de sel. La classification des câpres avant de les vendre dépend de la taille de leurs bourgeons. Dans le même temps, il convient de noter que plus le bourgeon de la plante est petit, plus il est valorisé.

A quoi sert cette plante?

L'inflorescence de câpres contient une petite quantité de calories (23 calories par 0,1 kg de produit). Cependant, dans les bourgeons de cette plante, il existe une quantité énorme d'antioxydants, de complexes vitaminiques et de phytonutriments, qui renforcent le système immunitaire du corps et ont un effet positif sur l'état de la santé humaine en général.

Aussi dans les reins de câpres contient une substance appelée rutine. Cette substance a un effet bénéfique sur l'état des capillaires et contribue à leur renforcement. De plus, la rutine peut conduire à une circulation sanguine normale dans les capillaires et empêcher la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux.En médecine, la rutine est parfois utilisée lors du traitement de maladies telles que les hémorroïdes ou les varices.

En raison du fait que dans les reins des câpres contient de la niacine en grande quantité, après leur prise, la quantité de cholestérol LDL diminue de manière significative dans le corps. En outre, les bourgeons de cette plante contiennent des substances et des complexes de vitamines tels que:

• La quercétine.
• Vitamine A.
• Vitamine K.
• Riboflavine.

En raison du fait que les câpres contiennent une substance appelée quercétine, ils peuvent exercer des effets antibactériens, anti-inflammatoires et analgésiques sur tout le corps. Il convient également de noter que les câpres sont considérées comme une plante aux propriétés anti-cancérigènes et comme un antioxydant très puissant.

Dans la plupart des cas, les câpres non soufflées sont utilisées en médecine alternative pour éliminer les douleurs rhumatismales prononcées. En outre, les boutons salés de cette plante sont largement utilisés pour stimuler l’appétit humain, éliminer le sentiment de lourdeur de l’estomac et de fortes conditions météorologiques.

Les bourgeons et les inflorescences de cette plante peuvent être utilisés activement dans le traitement des brûlures graves ou des petites plaies.L'utilisation de bourgeons permet d'éliminer en peu de temps les saignements internes, ainsi que les maladies pouvant survenir en raison de dysfonctionnements de la glande thyroïde. Il est également utilisé activement lors du traitement de divers types de maladies rénales.

Il convient de noter que des minéraux tels que le Cu, le Ca, le Na et le Fe se trouvent en grande quantité dans les bourgeons des câpres. Les reins de cette plante sont souvent utilisés pour traiter et prévenir une maladie telle que la sclérose en plaques ou pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Les huiles essentielles dans les reins des câpres ont un effet bénéfique sur l'état de la peau et des cheveux.

Harm câprier pour la santé

Malgré le fait qu'une plante appelée câpres est totalement sûre, il est parfois nécessaire de limiter ou d'arrêter son utilisation.

1. Tout d'abord, cette plante n'est pas recommandée pour le traitement ou pour être mangée par les femmes enceintes.
2. En outre, les boutons de câpres ne peuvent pas être utilisés comme ingrédient principal pour la prévention et le traitement des maladies des personnes ayant subi une intervention chirurgicale de degré de complexité variable.Une telle interdiction s’explique par le fait que les câpres, après l’avoir utilisé, commencent à fluidifier activement le sang et que, pour une personne opérée, l’hémorragie apparaît.
3. En outre, pour éviter cette plante est nécessaire pour les personnes qui souffrent à différents degrés de complexité avec une gastrite ou un ulcère de l'estomac. En raison du fait que la câpre contient une grande quantité de la substance de la routine, une personne peut devenir allergique. Après tout, comme vous le savez, la rutine est un allergène très puissant. Par conséquent, il n’est pas recommandé aux personnes qui sont sujettes à l’apparition de fortes réactions allergiques d’utiliser cette plante comme ingrédient principal lors de la cuisson ou de traiter et prévenir divers types de maladies.

Comment utiliser: conseils

La marinade est la méthode la plus appropriée pour stocker les câpres à long terme. Cependant, au lieu de la marinade, vous pouvez utiliser le salage le plus courant. Les bourgeons de cette plante doivent être ajoutés à différents plats directement au stade final de leur préparation.De ce fait, une grande quantité de complexes vitaminiques, de nutriments et d’huile essentielle reste dans les câpres.

Il ne faut pas trop abuser des câpres lors de la cuisson. Sinon, s'ils sont consommés de manière excessive, des vomissements ou des ballonnements peuvent se produire. Pour améliorer l'appétit, vous devez manger quelques câpres 30 minutes avant le repas principal.

Méthodes de cuisson de différents plats à l'aide de câpres

1. Sauce aux câpres. La recette pour faire la sauce à partir de cette plante est assez simple. Pour ce faire, prenez un poivron rouge, hachez-le finement et comment le faire frire dans l'huile avec de l'ail bien haché ou écrasé. Ensuite, vous devez prendre du thon en conserve, bien le pétrir et l'ajouter aux poivrons grillés. À la dernière étape de la préparation, ajoutez du basilic bien broyé et une cuillère à soupe de câpres au poivron et au thon.
2. Salade de câpres. Pour préparer la salade, vous devez prendre une boîte de thon et la mélanger avec un oignon bien haché. Ensuite, dans le mélange obtenu, vous devez ajouter une petite quantité de roquette bien hachée et de parmesan râpé. Au stade final de la préparation, quelques cuillerées de câpres, quelques cuillères à soupe d’huile et quelques gouttes de vinaigre balsamique sont ajoutées à la salade.

Vidéo: propriétés utiles des câpres