Le kéfir pendant la grossesse - les avantages et les inconvénients

Dans votre alimentation, les femmes enceintes analysent activement les propriétés bénéfiques de certains produits. Ce n'est pas un secret pour personne que les boissons à base de lait et de lait fermenté sont très utiles pour la digestion et constituent une source précieuse de calcium. Un kéfir frais, par exemple, a une acidité caractéristique qui répond aux besoins gustatifs de nombreuses mères.

Malgré la valeur nutritionnelle de la boisson et la sécurité, il est nécessaire de savoir comment et à quelle posologie utiliser le kéfir. Si vous abusez ou si vous êtes allergique au lactose, vous pouvez développer une intolérance à la boisson et des troubles digestifs, qui affectent négativement l'état de la femme enceinte et de l'enfant.

Composition chimique et espèce

Une délicieuse boisson à base de lait fermenté a été inventée par hasard: un champignon spécial a été introduit dans le lait, qui a ensuite été baptisé «kéfir».À partir de ce moment jusqu'au 19ème siècle, la recette de la boisson miraculeuse a été gardée secrète et héritée. Désormais, chaque future mère peut apprécier les avantages de la boisson et même explorer sa composition étonnante:

• vitamines de tous les groupes (A, PP, H, E, D, C, B et autres);
• bactéries lactiques (lactobacilles);
• graisses (saturées et non saturées);
• minéraux (fer, calcium, manganèse, phosphore, potassium, cuivre, zinc, sodium et autres);
• l'amidon;
• les protéines;
• sucres (glucose, lactose, maltose, fructose et autres);
• fibres alimentaires;
• alcool éthylique;
• la caféine;
• la théobromine;
• phytostérols (campestérol, bêta-sitostérol, stigmastérol et autres).

La proportion de nombreux composants (protéines, calcium, lipides, glucides, etc.) varie, ce qui permet de produire plusieurs types de kéfir pour toutes les occasions:

• faible en gras (0-1% de gras);
• graisse (plus de 3%);
• classique (teneur moyenne en graisse - 2,5%);
• crème (teneur en kéfir élevée de 6%).

Le kéfir crémeux et gras est principalement utilisé en cuisine pour la cuisson, les sauces, les sauces et autres plats. Les femmes enceintes doivent prêter attention à la version classique, et à la meilleure version sans graisse, idéale pour boire, qui est rapidement absorbée et qui est bien tolérée par le corps.

Certains fabricants ajoutent des arômes et des arômes de fruits (souvent d'origine synthétique) au kéfir. Les nutritionnistes conseillent aux femmes enceintes de ne pas s'impliquer dans de telles innovations. Si le kéfir habituel est «dur», vous pouvez le diluer avec de la confiture naturelle faite maison ou dans un mélangeur avec des fruits.

Kéfir pendant la grossesse - bénéfice maximum

La boisson au lait acide est très appréciée pour la teneur en acides aminés. En même temps, le kéfir est l’un des champions du contenu de ces composants utiles, dont certains ne sont pas synthétisés dans notre corps et proviennent exclusivement de la nourriture (indispensable). Les acides aminés sont responsables des processus les plus importants dans le corps:

1. Renforce le système immunitaire, empêche la pénétration de la microflore pathogène dans le corps.
2. Ralentissez le processus de vieillissement.
3. Participer à la production de matériaux de construction pour les ligaments, les muscles, les os et les tendons du bébé.
4. Ils affectent l'activité cérébrale, améliorent la mémoire et la concentration, réduisent le risque de nervose et de dépression, ainsi que l'anxiété chez les futures mères.
5. Soulever l'humeur, régler ses différences.
6. Favorise la guérison et la régénération des tissus, facilite la récupération après l'accouchement.
7. Contrôler le gain de poids.
8. Ils participent à la synthèse des hormones de croissance importantes pour la formation et le développement de l'enfant.
9. Ils réduisent le taux de cholestérol, normalement présent dans le kéfir et pénétrant dans l'organisme.
10. Interférer avec les processus oxydatifs.
11. Protégez les reins et le foie de la future mère contre le stress accru lié à la croissance de l'utérus.
12. Réglementer la pression, prévenir les états hypertensifs (hypertension, éclampsie), les arythmies.

Quoi d'autre est utile pour la future mère kéfir:

1. Source précieuse de calcium. On sait que la boisson à base de lait fermenté est absorbée 30% plus rapidement que le lait. De ce fait, les matériaux de construction du système osseux et musculaire sont livrés plus rapidement "à destination". En outre, une dose de choc de calcium permet d'éviter la fracture chez la femme enceinte, le traumatisme à la naissance de l'enfant. Le kéfir est également nécessaire pour protéger l’émail d’une femme enceinte de la destruction, ce qui arrive souvent lorsqu’on porte un bébé.
2. Contient du lactose. Le sucre du lait est très important pour le corps, car il empêche le développement de nombreux microbes et bactéries et permet une absorption plus complète du calcium.
3. Normalise la digestion. Le kéfir est largement répandu dans la population en raison de sa capacité à stimuler le péristaltisme. Il réduit la toxémie et les nausées chez la femme enceinte, augmente son appétit, améliore la motilité de l'estomac et des intestins, réduit les brûlures d'estomac et les ballonnements. Par la suite, la boisson produit un léger effet laxatif et en même temps une prévention de la constipation chronique, des hémorroïdes, qui perturbent souvent les femmes enceintes.
4. Interfère avec la dysbactériose. Les lactobacilles colonisent le corps de la future mère et empêchent la reproduction d'autres bactéries et champignons pathogènes (y compris la levure qui provoque le muguet).
5. Fournit de l'énergie au corps. Le kéfir modérément calorique satisfait rapidement la faim avec seulement 1 tasse. En raison de la teneur en sucres naturels et en matières grasses du lait, le corps reçoit une dose d’énergie sans conséquences sous forme de kilos en trop.
6. Favorise l'absorption des nutriments. La composition qualitative de kéfir est idéale pour les composants solubles dans l’eau et les lipides. Le kéfir aide à digérer des oligo-éléments tels que le fer, l'acide ascorbique, le calcium, le magnésium et la vitamine D.
7. Nettoie le corps. Les fibres végétales et les graisses insaturées nettoient le corps des toxines, des radionucléides, des poisons, des métabolites et du «mauvais» cholestérol.
8. Prévient l'anémie. Le kéfir contient suffisamment de fer et de vitamines B. En présence d'une carence en ces composants, les femmes enceintes développent souvent une anémie.

Comment postuler

Tout d'abord, vous ne devez boire que des boissons fraîches (la durée de conservation ne doit pas dépasser 7 jours à la fermeture). Le kéfir avec une longue durée de conservation (environ un mois), qui contient des épaississants et des conservateurs, arrive sur les étagères.

Les nutritionnistes autorisent les femmes enceintes à boire des boissons à base de lait fermenté tous les jours, mais dans un volume d'au plus 600 ml (masse de tous les produits laitiers par jour).

Ne mangez pas le kéfir immédiatement au réfrigérateur - fermez-le et attrapez un rhume. Il est conseillé de se réchauffer à la température ambiante et de boire à petites gorgées.

Les gastro-entérologues recommandent de manger du kéfir peu de temps avant de se coucher. Pendant la nuit, le produit digère et stimule la motilité intestinale. Ainsi, le matin, la future mère aura un bon appétit et la digestion sera rétablie. Mais pour lutter contre la constipation chronique ou la dysbiose, il est recommandé de boire de l’acide lactique le matin, à jeun, pour commencer le travail du tube digestif.

Le kéfir est-il nocif pour les femmes enceintes?

Malgré les avantages considérables et la digestibilité élevée, il existe des contre-indications strictes à l'utilisation du kéfir:

• allergie au lactose;
• maladies des organes de l'appareil digestif (ulcères, gastrite, colite, augmentation de l'acidité, etc.);
• la nécessité de se conformer aux régimes thérapeutiques;
• intoxication alimentaire aiguë ou alcoolique;
• maladie rénale grave;
• diarrhée chronique.

Il est également nécessaire de prendre en compte que le kéfir est obtenu à la suite d'une fermentation. Il peut donc contenir une petite dose d'alcool. Certains médecins tentent de prouver l'impact négatif des alcools de kéfir sur l'embryon, mais aucune étude adéquate n'a été menée. Selon diverses sources, la boisson ne contient que 0,6% d'alcool éthylique, autant que dans une bière sans alcool. Mais sachez que chaque jour, le stockage du produit augmente la fermentation, ce qui peut entraîner une légère augmentation.

De toute évidence, le kéfir n'a pas d'effet nocif sur un corps en bonne santé. Cependant, une proportion élevée de bactéries bénéfiques, de fibres et de protéines soutient le corps de la future mère pendant la grossesse et après l'accouchement. Une boisson hypocalorique peut être appliquée en toute sécurité à différents moments, car elle ne contribue pas à la prise de poids, mais nettoie également le corps des toxines.

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