Miel de trèfle - propriétés bénéfiques et contre-indications

Le miel de trèfle a non seulement des qualités gustatives élevées, mais contient également toute une gamme de substances utiles et peut être utilisé pour traiter une grande variété de maux. Le produit dégage un agréable arôme délicat d'herbes et sa couleur peut être à la fois blanche et ambre pâle. S'il ne s'agit que de miel fraîchement récolté, il est presque incolore et transparent. En bouche, vous pouvez entendre des notes de fleurs au goût de bonbon. Le miel de trèfle se caractérise par sa cristallisation rapide, qui le rend dense et granulaire.

Faites attention! Si le miel est constamment à l'état liquide et ressemble à du sirop, il est faux à cent pour cent.

Le trèfle, qui sert de source de nectar pour les abeilles, est une plante très commune et se trouve partout où il y a un climat tempéré.Par conséquent, le miel de trèfle est fabriqué dans diverses parties du monde, mais les principaux producteurs sont les États-Unis, le Canada et la Nouvelle-Zélande.

Si nous considérons la production de miel de trèfle, il convient de noter que les miel blanc et néerlandais font plus que les autres espèces. Cela s'explique par le fait que les fleurs de trèfle rouge ont un long tubule d'inflorescences qui n'est pas très pratique pour les abeilles. La pollinisation de telles fleurs est plus difficile que celle du trèfle blanc ou hybride. Cette plante sans prétention - une merveilleuse plante à miel - les abeilles d'un hectare d'herbe peuvent contenir jusqu'à 100 kg de nectar.

La composition

Le miel de trèfle a la composition la plus riche - il contient plus de trois cents substances utiles. Certains d'entre eux peuvent apparaître et disparaître sous l'influence de divers facteurs, mais les principaux composés actifs sont toujours présents. Il s'agit d'un complexe de micro et macro éléments, de protéines et d'acides aminés, de vitamines et d'antioxydants. Malheureusement, de nos jours, en règle générale, les gens ne se souviennent des propriétés protectrices du miel de trèfle que pendant les périodes d’exacerbation des rhumes.Et de nombreuses autres qualités merveilleuses de ce produit sont complètement ignorées.

Propriétés utiles

Même dans les temps anciens, les gens étaient connus pour les propriétés miraculeuses du miel de trèfle. Les textes de la Chine ancienne mentionnent comment les blessures traitées au miel, utilisées pour soigner les brûlures et renforcer le corps. Ces disques ont plus de 2000 ans. Le célèbre guérisseur grec Hippocrate a également décrit les propriétés curatives du produit.

1. Le miel de trèfle a une excellente capacité de régénération. Si les plaies ne guérissent pas pendant longtemps et que le traitement médicamenteux n’aide pas, vous pouvez utiliser en toute sécurité du miel. Il a une forte propriété hémostatique.
2. En raison de la présence de fer, de cuivre et de vitamine C, il peut être utilisé comme agent anti-inflammatoire et a une action antibactérienne. Parfois, le miel aide même dans les cas où les antibiotiques ne résistent pas bien aux bactéries. Son efficacité s'explique par la présence de trois paramètres biochimiques importants dans la composition: un facteur de pH acide, un faible pourcentage de liquide, créant un environnement sec défavorable aux bactéries, et du peroxyde d'hydrogène.
3. Le miel de trèfle est un assistant puissant dans le traitement de l'hypertension. Ses propriétés curatives uniques aideront à normaliser la pression artérielle. Il suffit de boire un verre par heure avec une cuillère de miel pour diminuer le rythme cardiaque. Si vous incluez ce genre de miel dans votre alimentation, cela réduira considérablement le nombre de visites chez le médecin. Le miel contient beaucoup d'antioxydants, ce qui en fait un outil indispensable dans la lutte contre des maladies telles que l'athérosclérose.
4. Lors du traitement des enfants, de nombreux médicaments sont interdits. Il n'est pas recommandé aux enfants de moins de 4 ans de prendre des médicaments puissants contre le rhume et la toux. Le miel de trèfle sera un bon substitut aux antibiotiques. En raison de son caractère naturel, de sa sécurité et de ses propriétés antibactériennes, il constitue une excellente alternative aux plus petits. Il suffit de mélanger 1ch. miel et 1ch. jus de citron dans un verre d'eau. Cette boisson a de bonnes propriétés curatives et ravira le bébé avec un goût agréable.
5. Si du miel de trèfle est ajouté au baume du feu, cela aide à restaurer rapidement les zones endommagées. Des études récentes dans ce domaine ont prouvé que les onguents,qui ont été fabriqués à base de miel de trèfle, ont montré un effet antibactérien et anti-inflammatoire beaucoup plus grand que les remèdes traditionnels pour les brûlures.
6. Le miel de trèfle est très utile pour les personnes souffrant d'une maladie du foie. Seulement 2 c. À thé suffit. produit dans le régime alimentaire quotidien, et il va considérablement améliorer les processus de digestion, ralentir la croissance des cellules cancéreuses, stimuler les muscles de l'intestin. Le fructose dans la composition du miel de trèfle est très rapidement absorbé par l'organisme et lui procure une grande quantité d'énergie. Contrairement au sucre, le miel ne nécessite pas d'actions complexes de la part du système digestif. Grâce à ces qualités, le miel de trèfle est un excellent substitut du sucre dans les aliments pour bébés. Seulement, il faut se rappeler que absolument les jeunes enfants de moins d'un an ne peuvent pas donner de miel, sinon vous pouvez provoquer des allergies.
7. Sans oublier que le miel est utilisé en cosmétologie depuis des décennies. C'est une source puissante d'antioxydants qui donne à la peau son élasticité, préserve des dommages et protège contre le vieillissement. Le miel de trèfle est ajouté aux crèmes anti-âge, utilisées dans les produits pour hydrater la peau.
8. L'utilisation de miel de trèfle accélère le métabolisme et favorise activement l'élimination des toxines et des toxines du corps. C'est également un excellent remède pour le traitement des maladies nerveuses et de l'insomnie.

Comment choisir un miel de haute qualité?

Plusieurs facteurs déterminent la qualité du miel de trèfle.

1. L'arôme le plus puissant et le plus parfumé est le miel, recueilli de la fin du printemps à la fin de l'été. Le trèfle dans différentes zones fleurit à différentes périodes. Pour cette raison, le moment de la collecte du miel varie considérablement. Et s'il y a une période de pluie, ce processus peut prendre plusieurs semaines. Même l'apiculteur le plus expérimenté n'est pas en mesure de contrôler pleinement le comportement des abeilles. Il est tout simplement impossible de les forcer à polliniser uniquement les fleurs de trèfle, en tout cas, le goût et l'arôme de miel seront entendus par des notes de plantes différentes. Si des orangers ou des eucalyptus poussent près du trèfle, leur nectar donnera un arôme et une saveur exotiques merveilleux au miel de trèfle.
2. À grande échelle, le miel subit une transformation alimentaire. Ceci est fait pour nettoyer le produit des bactéries nocives et des possibles corps étrangers.Mais dans le processus de pasteurisation, le miel perd son goût délicat, différent du produit brut. En raison des températures élevées pendant le traitement, certaines qualités utiles du miel sont partiellement perdues. Donc, si le miel a une texture liquide trop transparente, il dit qu’il a été traité thermiquement. Il vaut mieux s'abstenir de l'acheter.
3. Choisissez le meilleur produit, emballé dans un récipient en verre et hermétique. Le miel de trèfle est très difficile à distinguer des faux. Par conséquent, afin de ne pas tomber amoureux d'un vendeur peu scrupuleux, la meilleure option serait d'acheter du miel directement à l'apiculteur.

Contre-indications

Malgré toutes les caractéristiques utiles du miel de trèfle, il ne faut pas oublier certaines contre-indications à son utilisation. Le pollen, présent dans la composition du miel, contient de nombreux composants agressifs. Dans certains cas, ils peuvent provoquer une intolérance individuelle. Il sera utile de faire un test avant d'utiliser du miel pour savoir s'il existe des contre-indications.

En utilisant régulièrement du miel, n'oubliez pas ses effets sur les dents et le risque de carie.Après chaque utilisation, il conviendra au moins de se rincer la bouche et de se brosser les dents complètement.

Les personnes atteintes de diabète doivent faire attention au fait que le miel contient beaucoup de fructose. Par conséquent, il est nécessaire de consulter votre médecin avant d’utiliser le produit.

Le miel de trèfle a une grande valeur nutritive. Les personnes qui suivent un régime et qui luttent contre un excès de poids lors de la préparation du menu du jour doivent prendre en compte le contenu calorique du miel, y compris dans le régime à petites doses.

En outre, certaines substances qui font partie du miel ont un effet négatif sur des maladies telles que les varices, les pathologies gynécologiques dépendantes des œstrogènes, la thrombophlébite et la coagulation sanguine accrue. Le miel est contre-indiqué chez les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.

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