Fromage à la saucisse - les avantages et les inconvénients pour le corps

Beaucoup préfèrent les produits laitiers et les fromages sont particulièrement populaires. Ils décorent la table de fête, avec leur aide, ils obtiennent des sandwichs copieux et divers plats délicieux.

Caractéristiques de cuisson

Le fromage à la saucisse est différent des autres espèces en raison du goût savoureux et de l'arôme agréable que le produit a acquis après l'avoir fumé. Ce fromage est un type de fromage fondu qui est fabriqué à partir de fromages à présure molle ou à pâte dure. Ici aussi ajouter:

• l'huile;
• crème sure;
• lait en poudre ou crème;
• Toutes sortes de suppléments épicés et nutritionnels.

La pâte à fromage est emballée dans un emballage en cellophane spécialement préparé, solidement fixée, puis fumée.Ce processus est très similaire aux saucisses fumées.

Fromage à la saucisse - saturation du corps en protéines et en graisses complètes

Le fromage à la saucisse est non seulement savoureux, mais également très sain. Tout d'abord, le fait que le fromage ait un effet bénéfique sur la santé est dû à sa teneur élevée en protéines. Ces substances sont nécessaires pour que le corps puisse produire l'énergie nécessaire au fonctionnement de tous les systèmes et de tous les organes. Les protéines servent également de matériau de construction à partir duquel la synthèse des cellules et des tissus commence après des processus complexes. De nombreuses hormones, anticorps partiellement ou entièrement constitués de protéines. Par conséquent, il est nécessaire d'inclure dans le régime les aliments qui contiennent une grande quantité de cet élément.

L'avantage du fromage à la saucisse est qu'il contient les protéines les plus utiles. Ces substances contiennent des acides aminés. Et ici, il est important de noter le fait que tous ne peuvent pas être synthétisés dans le corps humain, ils doivent donc venir avec d'autres aliments.

La teneur en graisse du fromage à la saucisse joue également un rôle protecteur. Distribué dans le corpsils protègent les organes internes des effets des chocs, ne permettent pas aux organes de se déplacer et, du fait de leur faible conductivité thermique, ils maintiennent la température corporelle souhaitée. La graisse est impliquée dans de nombreux processus métaboliques, enrichissant le corps en vitamines, acides gras et autres substances bénéfiques.

Cependant, malgré la teneur élevée en matières grasses, la teneur en calories de ce type de fromage est bien inférieure à celle des fromages à pâte dure.

Glucides de fromage à la saucisse et leurs avantages pour l'homme

Comme ce fromage contient du lait en poudre et qu'il contient une grande quantité de glucides, cela signifie que les amateurs de fromage à saucisse obtiennent une source d'énergie supplémentaire. Les scientifiques ont longtemps constaté que les glucides assuraient le fonctionnement normal du cœur, du foie et des muscles, contrôlaient la concentration de sucre dans le sang et constituaient un excellent stimulateur du système nerveux. Les glucides sont également indispensables pour les intestins, car ils constituent un environnement vital pour le développement des microorganismes de l'acide lactique. Ils ne permettent pas le développement de divers processus purulents normalisant la microflore, ce qui affecte la longévité d’une personne.

Les composants du fromage à la saucisse et leurs propriétés bénéfiques

Le fromage à la saucisse contient également d'autres substances également nécessaires au maintien de la santé, qui sont absorbées plus facilement et plus rapidement par les produits à base de lait fermenté. Tout d'abord c'est:

1. Calcium Différent dans la teneur accrue en fromage à la saucisse, en différence de nombreux autres produits alimentaires. Grâce à cet élément, les dents, les os et les muscles seront en bonne santé et l'activité physique et mentale sera normalisée. Le calcium est mieux absorbé s'il y a des protéines, car le fromage à la saucisse est nécessaire pour les enfants et les personnes activement engagées dans un travail physique et mental.
2. Le sodium. Régule l'équilibre eau-sel, soutient le système cardiovasculaire.
3. Phosphore Il est nécessaire au maintien des tissus - os, cerveau et nerfs: il aide le système musculo-squelettique à fonctionner normalement. Ce fromage est une combinaison harmonieuse de phosphore et de calcium, qui sont complètement absorbés par le corps.
4. Le fromage à la saucisse ne peut se vanter d'une abondance de vitamines, mais elles sont néanmoins contenues en petites quantités. Il a:
5. Bêta-carotène. Est une provitamine de rétinol. Il protège contre les maladies infectieuses et oncologiques, normalise la vision.
6. Vitamine c Cette vitamine est essentielle pour les fonctions redox.
7. Vitamine D. Régule les processus métaboliques dans lesquels le calcium et le phosphore sont impliqués.
8. Vitamines du groupe B. Ils sont nécessaires lors du métabolisme des lipides et des glucides, améliorent le travail des systèmes nerveux et cérébral, en particulier lorsque leur activité renforcée est requise.

Choisir un bon fromage à la saucisse

1. Pour obtenir un réel plaisir après avoir mangé du fromage à saucisse, vous devez d'abord vous familiariser avec la composition du produit sélectionné. S'il est indiqué qu'il contient beaucoup de graisses végétales, sa qualité est médiocre et, dans ce cas, il appartient à la catégorie des produits à base de fromage.
2. Ne pas améliorer la qualité et les exhausteurs de goût douteux, les colorants artificiels ou les additifs étranges.
3. Une attention particulière doit également être portée à la couche de surface du produit. La preuve de la qualité est avant tout une surface légère, la consistance est uniforme, sans bulles et avec toutes sortes de fissures, même mineures.
4. Lorsque le fromage est coupé, il ne doit pas s'effriter et la coupe doit rester lisse et brillante. Le plus souvent, la consistance est fragile si l'acidité du lait a été augmentée.
5. Si le fromage a été fumé conformément à la technologie appropriée, sans violation, il doit y avoir sous la coque une croûte réellement fumée, avec un arôme agréable, ce qui indique que le traitement a été effectué sur de la sciure de bois. S'il utilise de la fumée liquide, il ne pourra pas donner une telle odeur.
6. Si l'odeur est acide, vous n'avez pas besoin d'acheter du fromage. Très probablement, il développe des processus de putréfaction irréversibles.
7. Le fromage peut être mal stocké. Si la température était trop basse pendant la période de maturation, les peptones s'accumulent dans le fromage - elles provoquent un goût amer.

Fromage Fumé Dégâts

Afin de réduire les coûts de production et de prolonger la durée de stockage, les fabricants essaient d’ajouter des composants qui n’étaient pas prévus à l’origine dans le produit. Par exemple, au lieu de beurre de haute qualité, ils incluent de la graisse végétale bon marché.Brisant la technologie, la composition comprend divers émulsifiants, colorants artificiels, divers exhausteurs de goût. Dans le même temps, les qualités du consommateur sont améliorées, mais la qualité du fromage lui-même en souffre.

Si vous utilisez de la fumée liquide pendant le fumage et non de la sciure de bois naturelle, le danger est un arôme utilisé bon marché, qui peut inclure des phénols, des résines dangereuses pour l'homme, des glucides aromatiques et d'autres substances aux propriétés cancérogènes.

Contre-indications

Dans ce fromage beaucoup de graisse, parce que les personnes âgées, en surpoids, avec un style de vie sédentaire, il est préférable de réduire son accueil.

La teneur élevée en sel dans le produit est dangereuse pour les personnes ayant une maladie rénale identifiée.

Vidéo: fromage à la saucisse - produit de triche