Haricots en conserve - les avantages et les inconvénients pour la santé

Les produits en conserve sont très demandés sur le marché. Cela tient en grande partie à leur aspect pratique et à leur longue durée de vie. Même les aliments en conserve n'ont pas besoin d'être transformés car ils sont prêts à être consommés. Différents types de conserves peuvent compléter n’importe quel plat d’accompagnement et leur coût n’est pas si élevé. Y a-t-il des inconvénients à cette friandise? Essayons de le comprendre.

Les principales qualités du produit

Les haricots en conserve sont l'un des moyens les plus fiables de conserver les légumes, mais tous les types ne sont pas soumis à ce traitement. Le fait est que la taille du haricot doit être "idéale" et répondre à toutes les exigences de GOST, à savoir: avoir une taille comprise entre 0,03 et 1 centimètre. La raison d'une sélection aussi sévère réside dans le temps de traitement et le temps de traitement thermique est beaucoup plus long que le temps de préparation pour les plus petits.En cas de non-respect de cette norme, les gros haricots peuvent absorber les toxines et les petits haricots - se résument à l'état de bouillie.

Les haricots en conserve sont rouges et blancs. Les deux produits sont très savoureux et présentent des différences mineures: les haricots rouges ont une structure plus dense et les fruits blancs un goût plus tendre.

La composition

Vous pouvez trouver les ingrédients sur l'étiquette du pot. Sa structure comprend:

• les haricots;
• de l'eau;
• le sucre;
• le sel;
• et conservateur (vinaigre).

Les haricots rouges peuvent parfois contenir de la pâte de tomate. Les composants supplémentaires restants, tels que les stabilisants et le soja, sont interdits d'utilisation. Si ces composants sont présents dans le produit, cela peut être un indicateur de la mauvaise qualité du produit et de la malhonnêteté du fabricant.

Les haricots en conserve stockent toute une gamme de substances minérales. Leur composition n’est pas inférieure aux fruits frais et conserve un quart des substances utiles. Mais il faut avertir ceux qui surveillent le taux de sucre dans le sang, car les haricots ont une forte teneur en sucre.

Les avantages

1. Ce produit apparemment simple est la source des substances les plus essentielles pour le corps humain.Il est utilisé comme aliment diététique pour diverses maladies, ainsi que pour ceux qui veulent mettre leur silhouette en ordre. Vous n'avez pas besoin d'avoir peur du contenu calorique élevé du produit, car grâce à cela, les haricots sont un produit très satisfaisant et une petite portion suffit à satisfaire votre faim pendant longtemps.
2. Grâce à la fibre, les haricots peuvent être consommés par les personnes atteintes de maladies des calculs biliaires. Les fibres de haricot aident à débarrasser le corps des substances nocives, à améliorer la microflore intestinale et à influer positivement sur les processus métaboliques glucidiques et protéiques du corps, et à réduire le taux de cholestérol sanguin. Les haricots ont également un effet diurétique.
3. Les antioxydants contenus dans le produit aident le corps à lutter contre le cancer et les processus inflammatoires.
4. Les haricots ont un effet positif sur l'hémoglobine, favorisent le bon appétit, sont un sédatif pour les troubles nerveux et constituent un excellent moyen d'expectoration. Pour résumer les avantages des haricots en conserve, on peut affirmer que ce produit est un entrepôt d’utiles et d’éléments nutritifs.

Dommage

En cas de problèmes d’estomac, cette délicatesse doit être limitée ou totalement exclue de votre régime si vous ne souhaitez pas que son corps ait des conséquences négatives.Les enfants et les personnes âgées des haricots en conserve doivent également être consommés avec prudence. Il est conseillé de commencer par de très petites portions. Pour éviter de nuire au fœtus, les femmes enceintes ne sont pas autorisées à manger des haricots en conserve.

Sélection du produit et conditions de stockage

Afin de ne pas vous perdre chez les fabricants et de choisir un produit de qualité, vous devez suivre certaines règles:

1. Pour évaluer indépendamment l'apparence et la texture des haricots en conserve, essayez d'acheter des produits dans des bocaux en verre.
2. Dans la légumineuse en conserve de droite, le liquide n'est jamais trouble et tous les haricots ont la même structure sans dommage.
3. Avant d'acheter, assurez-vous de faire attention à la date de fabrication. C'est généralement 1 an, mais dans certains cas moins. Par exemple, les haricots avec des pâtes sont moins stockés en raison de la présence de composants qui contribuent à la fermentation. Si un produit périmé est consommé, l'intoxication est assurée et il ne s'agit que de la pointe de l'iceberg. Les problèmes peuvent être beaucoup plus graves.
4. Si le produit est déjà ouvert, mais pas complètement consommé, transférez-le d'une boîte de conserve à un plat en verre.Ainsi, il sera possible d'étendre le stockage d'un produit déjà ouvert. Il n'est pas recommandé de conserver un pot de conserve en conserve au réfrigérateur pendant plus d'une journée.
5. Il n'est pas recommandé de conserver les conserves au soleil. À la première occasion, le produit doit être retiré dans un endroit sombre et frais.
6. Pour évaluer la durée de conservation des conserves, il suffit de regarder la couverture. S'il est gonflé, un tel produit est strictement interdit de manger. Mais il arrive que le couvercle gonflé indique le non-respect des règles de cuisson.

Enfin, je voudrais mentionner l'utilisation de haricots en conserve dans la préparation de divers plats. Il est préférable de combiner ce produit avec des légumes, car il est digéré depuis assez longtemps. Les haricots en conserve sont parfaits pour la préparation de salades, d'entrées, ainsi que de soupes, par exemple, le bortsch ukrainien avec des haricots. En combinant des haricots avec de la viande (en particulier du boeuf) ou du poisson, on obtient un goût excellent. Les haricots en conserve peuvent être servis séparément ou en complément du plat principal.

Ainsi, les haricots en conserve sont un produit polyvalent qui peut non seulement satisfaire la faim, mais également enrichir le corps en substances utiles.Mais vous devez choisir judicieusement le produit et prendre toutes les précautions afin de ne pas nuire à l'organisme, mais au contraire: profitez de toute la saveur des fèves en conserve.

Vidéo: les avantages et les inconvénients des haricots