Kozlyak - description, types, toxicité du champignon

Sous la chèvre, on entend un champignon qui se développe principalement dans les forêts de conifères. Le plus souvent, vous pouvez trouver des cadeaux dans les régions climatiques tempérées de l'Eurasie. Sinon, ce champignon s'appelle une latte. Quant à la saison où vous pouvez aller à la récolte, cette période tombe le dernier mois de l’été et dure jusqu’au premier mois de l’automne. Dans l'article d'aujourd'hui, nous étudierons tout ce qui touche les membres de la famille.

Description

1. Cette variété appartient aux champignons tubulaires, est considérée comme une famille de cèpes et un genre huileux. Certains pensent que le nom de cette instance provient du mot presque similaire "chèvre". Cependant, si nous considérons la situation de la science, c'est un jugement complètement faux.
2. Étant donné que le champignon en question est attribué au genre des tourteaux, il ne faut pas le confondre avec les volants, qui incluent la chèvre.En partie pour cette raison, il convient de rappeler que ces espèces sont différentes. Les premiers champignons sont permis à manger, tandis que les seconds sont considérés comestibles sous condition.
3. Pendant une longue période de rassemblement, les gens ont eu leur propre impression des enfants. Ils proposent de nouveaux noms, notamment Mohovnik, Mokhovik, Ivanchik, Mullein, Bolotovik, Mshornik et autres.
4. Un moulin est un champignon avec un chapeau convexe qui, au fil du temps, acquiert des contours plats avec une colline au milieu. Le diamètre de la surface est d’environ 10 cm, tout dépend du temps et de la zone de croissance.
5. Le chapeau est charnu, brillant quand il fait sec à l'extérieur. S'il pleut ou s'il est humide, le capuchon deviendra collant et gras. La pigmentation du dessus du champignon varie également selon les conditions de croissance: elle peut être rouge avec brun, brune avec rouge, brune avec jaune et ocre avec rose.
6. La base a le format d'un cylindre, la jambe est charnue, non lâche, elle mesure environ 10 cm de hauteur et peut s'affaisser et se plier dans la partie inférieure sans être grossière. En ce qui concerne l'ombre, la couleur de base coïncide avec la pointe du champignon, mais un pigment jaunâtre peut être observé au bas de la jambe.
7. Compte tenu de la couche tubulaire, il est logique de dire qu’elle s’adapte suffisamment au chapeau et ne disparaît pas. En coloriant tout dépend de la maturité du champignon. Il peut être jaune pâle chez les jeunes spécimens et brun foncé chez les champignons cultivés.
8. La chair est compacte dans sa structure, de couleur brune ou jaune. Si vous le coupez, la rougeur n'est pas très intense. L'arôme est agréable, pas dur.

La germination

1. Les champignons se distinguent par leur simplicité. On les trouve dans le Caucase, l'Extrême-Orient, l'Oural. Également trouvé en Sibérie, pays européens. Préfère les sols humides et vit dans les forêts au climat tempéré. Se produire dans les zones humides.
2. Par la nature de la croissance des représentants du groupe sont similaires aux huiles. Ils logent en colonies, mais après de fortes pluies, ils peuvent former de grands groupes.
3. Dans la variété présentée de matières premières, les vers apparaissent assez souvent. Par conséquent, lors de la collecte de cet aspect est une attention particulière.

Précieuses qualités

1. Ce champignon est comestible. Tout cela parce qu'il contient un grand nombre de substances précieuses.Ainsi, il convient de distinguer le carotène, l’ascorbique, les vitamines du groupe B, les minéraux de différentes catégories ainsi que les acides aminés.
2. Vous ne devez pas croire à tort qu'en raison des petites caractéristiques générales de ce champignon, il n'y a aucun avantage. Ce qui vaut l'inclusion des acides oméga. Ils sont nécessaires au bon fonctionnement des systèmes et des organes humains.
3. Avec la consommation de matières premières pour l’alimentation, les fonctions de protection sont renforcées. Une personne est mieux tolérée par les attaques de virus, les voyages et les autres aspects d’un tel plan. Ceci est rendu possible par l'inclusion de la vitamine C.
4. Les champignons normalisent le fonctionnement du système digestif. Ils sont consommés dans les aliments pour normaliser l'état de l'estomac avec gastrite et ulcères. Il élimine également les matières premières des scories et des poisons, prévient la constipation, améliore l'absorption de substances de valeur.
5. Les spécimens considérés sont des champignons hypocaloriques. Malgré cette caractéristique, il élimine parfaitement le sentiment de faim. Si vous mangez un tel produit, vous ne courez pas le risque de trop manger. Seuls les glucides sans danger seront ingérés. Ces derniers ne sont pas convertis en graisse.
6. La composition unique de cette instance vous permet d'effacer les intestins des scories. De plus, tous les processus métaboliques sont considérablement accélérés. En outre, le champignon, lorsqu'il est consommé systématiquement, permet un nettoyage de haute qualité des vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol et des substances toxiques.
7. En conséquence, vous ne risquez pas de former des plaques et des caillots sanguins sur les parois des vaisseaux sanguins. Ainsi, le risque de développer une crise cardiaque, des rhumatismes et de l'athérosclérose est considérablement réduit. De plus, la composition unique du produit a des effets antibactériens et antimicrobiens.

Contre-indications

1. Il convient de noter le fait surprenant que les spécimens en question n’ont pratiquement aucune contre-indication.
2. La seule chose à noter est qu'il n'est pas recommandé d'inclure les champignons dans le régime si vous avez des problèmes d'insuffisance de la sécrétion de bile et du pancréas.
3. N'oubliez pas que la nourriture ne doit pas consommer de spécimens trop vieux ni trop vieux. Sinon, vous pouvez faire face à une intoxication. Ne donnez pas le produit aux jeunes enfants.

Cuisson

1. Parcourez les champignons en utilisant la technologie classique. Débarrassez-vous des spécimens et du feuillage endommagés. Lavez les matières premières et laissez-les tremper dans de l'eau fraîche pendant une demi-heure. Ces champignons peuvent être salés, rôtis, marinés et séchés sans aucun problème.
2. Si vous voulez sécher les fruits, vous devez les sélectionner et les examiner avec soin. Suspendez les spécimens à la lumière directe du soleil. En outre, un processus similaire peut être répété à la maison. Étaler les champignons sur une plaque à pâtisserie.
3. Pendant 1 semaine chaque jour, faites-les sécher au four pendant une demi-heure à une heure. La température dans le four ne doit pas dépasser 70 degrés. Gardez à l'esprit que la porte de la caméra doit toujours être ouverte. L'air doit circuler dans les champignons, car ils émettront une grande quantité d'humidité.
4. Si vous séchez des champignons, il n'est pas nécessaire de les couper en morceaux. Une fois la procédure terminée, le produit peut être transformé en farine par un hachoir à viande. La poudre de champignon donne de délicieuses sauces, jus de viande et potages en purée.
5. Considérez que pendant le séchage de la pulpe de champignon devient plus foncée, si le produit est traité par une autre méthode thermique, il peut devenir violet.Les spécimens en question sont très savoureux si vous les mariner.

Les champignons présentés ont un goût et un arôme uniques. Un tel produit peut être préparé de différentes manières. De plus, dans le cadre de tels spécimens, il existe une énorme quantité d'enzymes utiles. Si vous mangez systématiquement ces champignons avec modération, vous pourrez améliorer considérablement votre santé. Ne pas oublier les contre-indications possibles.

Vidéo: chevreau (Suillus bovinus)