Chair de crabe - les avantages et les inconvénients pour le corps

Les supermarchés et les magasins modernes regorgent de nouveaux produits. Il y a environ 10 ans, les bâtonnets de crabe sont devenus populaires en raison de leur faible prix et de leur goût. Aujourd'hui, une salade avec des bâtonnets de crabe est considérée comme l'une des plus populaires, après Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure. Mais peu de gens savent qu'il n'y a pas de crabe dans les bâtonnets de crabe, ils sont composés de poisson transformé, de conservateurs et de colorants. Avec un crabe, le produit n’est qu’une forme - la baguette ressemble à une pince de crabe. Beaucoup ajoutent des bâtonnets de crabe à divers salades et plats, sans même se rendre compte qu'il s'agit simplement d'une imitation de la chair de crabe. Mais la vraie chair de crabe a une haute valeur nutritive et des propriétés utiles. Aujourd'hui, nous allons parler de la chair de crabe naturelle - comment elle est obtenue, ce qui la rend précieuse et pour qui elle est contre-indiquée.

Propriétés utiles de la chair de crabe

Dans la nature, il existe un grand nombre d'espèces de crabe, et certains individus peuvent atteindre une taille de deux mètres et peser de 2 à 3 kg. La composition de la chair de crabe contient une quantité énorme de vitamine A et de l’ensemble des vitamines B. Elle contient également des oligo-éléments - calcium, iode, cuivre, phosphore, sélénium, potassium et fer. La viande contient beaucoup d'acides aminés et d'acides gras - oméga-3 et oméga-6. Certaines personnes comparent la chair de crabe avec un produit aussi utile, mais beaucoup moins savoureux, comme l'huile de poisson. En effet, l’avantage de la chair de crabe est difficile à surestimer, c’est ainsi que le produit affecte le corps humain.

Une grande quantité d'acides gras oméga-3 et d'acide ascorbique dans la composition du produit rend la chair de crabe indispensable dans la lutte pour l'immunité, ce qui est particulièrement important pendant la saison des rhumes et grippes.

La chair de crabe est considérée comme un produit diététique, très molle et facile à digérer, elle doit être incluse dans le régime de réadaptation des patients après une maladie grave. De plus, la viande est bonne pour le système digestif, elle soulage la constipation, les ballonnements et les flatulences.

Le crabe est très utile pour le travail du cœur, les vaisseaux sanguins. Si vous consommez de la viande régulièrement, cela aide à réduire le cholestérol, améliore le fonctionnement du cœur et de tout le système cardiovasculaire.

Toute la gamme des vitamines B a un effet positif sur le système nerveux. L'introduction de la ration de viande vous permet de vous débarrasser des peurs, du stress, de la dépression et de l'anxiété. Dans le même temps, les performances humaines s'améliorent, la résistance au stress augmente.

La chair de crabe est très utile pour le système endocrinien, améliore le fonctionnement de la glande thyroïde. Une grande quantité d'iode vous permet d'utiliser le produit dans la prévention de la carence en iode et la formation de goitre.

La chair de crabe est relativement peu calorique, elle est donc souvent utilisée pour perdre du poids. En effet, la chair de crabe est une protéine pure qui ne se dépose pas dans les graisses, mais favorise la construction musculaire. La viande de crabe est toujours incluse dans le régime alimentaire des athlètes et des bodybuilders. En outre, la viande pendant une longue période laisse une personne pleine.

De grandes quantités de vitamine A et d'acides gras oméga-3 rendent la chair de crabe incroyablement bonne pour la vue. Étonnamment, les habitants des zones côtières, qui consomment constamment des fruits de mer, souffrent très rarement de problèmes de vision.

La composition de la chair de crabe contient des antioxydants qui stimulent le renouvellement cellulaire, ce qui ralentit le vieillissement des tissus, de la peau, des cheveux, etc.

On pense que la chair de crabe est un aphrodisiaque suffisamment puissant pour influer favorablement sur la puissance masculine. De plus, la consommation régulière de chair de crabe réduit le risque de développer un adénome et un cancer de la prostate.

Toutes ces propriétés utiles du produit font de la chair de crabe une source indispensable de protéines naturelles. Mais pour tirer le maximum d’avantages du crabe, il doit être bien cuit.

Comment choisir et cuisiner la chair de crabe

Lorsque vous achetez de la chair de crabe, vous devez connaître quelques nuances. Si vous décidez d'acheter un crabe vivant, choisissez des individus en bonne santé et de grande taille, sans aucun signe de maladie ni d'assombrissement de la coquille. Un crabe flasque peut être malade ou attrapé depuis longtemps et il est stocké sur le comptoir depuis très longtemps. Ne choisissez pas des individus trop gros - la chair des gros crabes est assez dure et rugueuse. Lors de l'achat, il est préférable de donner la préférence aux hommes - ils ont plus de viande. Il n’est pas difficile de distinguer la femelle du mâle - la femelle a une queue large et large. Si vous achetez de la chair de crabe congelée, faites attention à la quantité de glace dans l'emballage - la glace doit être aussi petite que possible.

Hachez soigneusement le crabe afin de ne pas aplatir ou endommager la viande molle. La chair de crabe est dans les cuisses, les pinces et dans le dos. Le produit a un goût délicat et un arôme de poisson léger. Le crabe va bien avec les légumes, le riz et autres plats d'accompagnement. La chair de crabe peut être cuite, grillée ou cuite à la vapeur. La viande est servie séparément ou utilisée comme composant de la salade. La viande de crabe est incluse dans les recettes des plats japonais traditionnels - elle est ajoutée aux petits pains et aux sushis.

Contre-indications pour la chair de crabe

Certaines personnes sont allergiques aux protéines de poisson, mais pas seulement à la chair de crabe, mais à tous les fruits de mer. C’est la principale contre-indication à l’utilisation de la délicatesse. Sinon, la chair de crabe de haute qualité peut être considérée comme un produit absolument sans danger, précieux et incroyablement délicieux. Mangez de la vraie chair de crabe et restez en bonne santé pendant de nombreuses années!

Vidéo: recette pour la salade de chair de crabe