Bouillon de poulet - les avantages et les inconvénients pour le corps

Le bouillon de poulet est une vraie trouvaille dans le domaine de la cuisine. Ce plat est apprécié pour la simplicité relative de sa préparation, son goût excellent et sa composition cicatrisante. Ce bouillon sera extrêmement utile pour les personnes récemment victimes d’une grave maladie ou d’une opération. La décoction légère aide à récupérer rapidement, à reprendre des forces, à renforcer le système immunitaire. Mais pour ne pas être sans fondement, nous présentons des arguments efficaces.

La composition et les propriétés du bouillon de poulet

La viande de poulet est réputée pour l’accumulation d’une grande liste de substances diverses, notamment de vitamines. La thiamine, la vitamine B12, l'acide folique, la riboflavine, la pyridoxine, la vitamine N.

Non privé d'éléments minéraux du bouillon de viande. Parmi la variété, il est logique de sélectionner le plus utile. Parmi eux figurent le calcium, le potassium, le soufre, le cuivre, le magnésium, le fluor, le phosphore, le zinc, le chlore et autres.Tous ces composés soutiennent les systèmes vitaux et les organes du corps humain.

Les minéraux se concentrent non seulement dans la viande de volaille, mais également dans les noyaux, le cartilage et la peau. C'est pourquoi le bouillon est préparé à partir de "l'équipe" de solyanka. Des effets spéciaux sont obtenus sur le tissu osseux, le bouillon de poulet guérit facilement les fractures.

La décoction la plus délicieuse est obtenue si vous combinez le céleri, les carottes, les oignons, diverses parties de poulet, d'autres racines et des herbes. Chaque substance utile contenue dans un produit particulier alimente l'action de l'autre.

En conséquence, une personne commence à se sentir mieux après une demi-heure après un repas. Tout cela est possible grâce au fait que la composition chimique du bouillon est complètement formée et pénètre facilement dans le sang.

Cependant, une règle importante doit être rappelée: lorsque vous faites bouillir un bouillon, essayez de vous passer de sel ou de réduire la quantité de cet ingrédient au minimum. Le chlorure de sodium se trouve dans de nombreux aliments, mais en excès, des problèmes de santé peuvent apparaître.

Les bienfaits du bouillon de poulet

1. Depuis longtemps, le bouillon est appliqué comme médicament à partir de milleles maladies. Certains considèrent même la décoction de viande comme une panacée pour tous les maux. En partie cette affirmation est vraie. Le bouillon est le plus bénéfique pour une personne souffrant de rhume, grippe, autres infections virales, carence en vitamines, immunité naturellement faible.
2. La valeur principale du bouillon réside dans sa capacité à éliminer le mucus de la cavité des voies respiratoires et à faciliter le déroulement de la pneumonie, de la bronchite et de l’asthme. Fait intéressant, la composition élimine partiellement les poumons du fumeur des poisons et du goudron. En raison des propriétés bactéricides de la décoction, tue les microorganismes nuisibles presque immédiatement.
3. La digestibilité facile vous permet d'inclure du bouillon à base de poulet dans le menu des personnes surveillant leur poids ou obèses. Une faible valeur calorique et une valeur nutritionnelle très élevée suppriment la faim et éliminent le risque de surpoids.
4. Le bouillon est indiqué pour les personnes souffrant de maladies de l’intestin irritable, de gastrites, d’un ulcère, de diarrhée et d’autres affections pathologiques de l’œsophage. En outre, une décoction soulage les intestins des calculs fécaux, élimine les radionucléides et prévient le cancer du foie.
5. Une composition entièrement naturelle, préparée sans épices ni sel, enveloppe les parois de l'estomac et des intestins.Le péristaltisme et la microflore des organes internes sont améliorés, la probabilité d'apparition d'un ulcère peptique est réduite.
6. Bouillon augmente le métabolisme à des hauteurs sans précédent. Il est rapidement absorbé par les parois de l'œsophage et pénètre dans le sang, puis se répand dans tout le corps. Une seule portion suffira à combler les besoins d'un adulte en vitamines du groupe B, calcium, magnésium, cuivre, phosphore et autres substances utiles.
7. La composition comprime le tissu osseux, annule la probabilité de fractures, améliore la structure des fibres musculaires. Ce plat doit être pris lors d'une série d'athlètes "de masse". En outre, la décoction est indiquée pour la consommation dans l'ostéoporose, l'ostéochondrose.
8. Le produit accélère la digestion des aliments, en particulier pour les plats lourds. Les vitamines du groupe B tonifient le système nerveux, luttent contre les troubles du sommeil et les cauchemars, soulagent l'irritabilité.
9. En tant que partie de la masse de gélatine, qui est considérée comme un collagène naturel. Cette substance doit être ingérée avec des aliments pour préserver la beauté de la peau et des cheveux.

Mal de bouillon de poulet

1. Si vous regardez la situation dans son ensemble, le bouillon de viande ne peut pas nuire considérablement à une personne avec une consommation raisonnable.Un effet néfaste sur le corps peut être causé par des matières premières de mauvaise qualité.
2. Vous ne savez pas avec certitude comment le poulet a été cultivé et comment il a mangé. Bétail et volaille, en règle générale, les propriétaires mangent loin d’aliments de qualité supérieure et de produits naturels. Souvent, la croissance hormonale est ajoutée à la nourriture.
3. En tout état de cause, lorsque les animaux sont élevés, ils sont nécessairement vaccinés contre les bactéries nuisibles et les infections. Les médicaments qui en résultent laissent une marque notable sur la qualité du produit que vous achetez.
4. L'utilisation de bouillon à partir de ces matières premières crée un doute évident. Il existe un moyen de protéger votre corps contre les effets nocifs des drogues et de prendre un plat sain.
5. Lors de la préparation des matières premières au cours des 25 à 30 premières minutes, les substances nocives de la viande tombent dans l'eau. Dans ce cas, il est recommandé de drainer le liquide et de le verser à nouveau. En conséquence, le bouillon sera en mesure de maintenir les avantages ci-dessus pour le corps.
6. Gardez à l'esprit que le salage du plat n'est pas recommandé. Les minéraux suppriment les oligo-éléments les plus bénéfiques. En outre, le sel affecte négativement l'activité des reins. Essayez d'ajouter des épices au minimum.
7. Le bouillon prêt à l'emploi est interdit aux patients souffrant d'anomalies du foie, de la vésicule biliaire ou d'une faible acidité. Le plat peut être préparé de manière alimentaire, pour cela vous devez enlever la peau et la graisse de la volaille.

Comment réduire les méfaits du bouillon de poulet

1. Si vous souffrez d'une accumulation de sels, de goutte, d'une lithiase urinaire ou d'une réaction allergique aux composants, vous devez abandonner complètement la consommation du plat. Dans d'autres cas, vous pouvez recourir à des méthodes simples.
2. Il est recommandé de faire cuire un bouillon de poulet. Cette viande contient beaucoup moins d'agents de conservation et d'extraits. Essayez de cuisiner un plat de viande sans levain, il contient peu de cholestérol.
3. Comme décrit ci-dessus, pour réduire la teneur en calories du bouillon, vous devez retirer toute la graisse et la peau de l'oiseau. En outre, après la cuisson, enlevez la couche supérieure avec les taches grasses.
4. Il est interdit de cuisiner un plat d'abats. Ils contiennent une teneur élevée en cholestérol et en substances nocives qui s'accumulent en raison de la mauvaise qualité de l'alimentation. Préférez le bouillon, qui est cuit après la première vidange du liquide.
5. Quel que soit le type de poulet que vous avez acheté, à la maison ou au poulet, le bouillon principal est toujours recommandé de l'égoutter. La composition sera moins composée de matières grasses et d’azote.

Le bouillon de poulet est bon pour le corps avec des maladies mineures. Il est important de choisir des matières premières de haute qualité. L'oiseau doit être nourri avec des produits naturels et conservé dans une zone écologiquement propre. Préparez le bouillon correctement, ne négligez pas les meilleures pratiques.

Vidéo: comment faire cuire un bouillon de poulet