Curcuma - propriétés bénéfiques et contre-indications

Il est rare qu'une plante tropicale puisse être à la fois une épice originale, un colorant, une substance médicinale et être utilisée dans la fabrication de tissus ou de produits cosmétiques. Le curcuma a pu montrer sa diversité dans toutes les industries.

Informations générales sur la plante

Les conditions les plus favorables pour l’usine sont les territoires du sud de l’Asie. L’Inde orientale et le Vietnam sont considérés comme leur patrie. Les documents restants du Moyen Âge indiquent que le curcuma était utilisé comme colorant lorsque le métal, le bois et les gants étaient nécessaires pour donner une couleur dorée.

La plante se reconnaît à ses grandes feuilles de forme ovale et sa couleur peut varier du vert clair au foncé. Et ils poussent immédiatement du rhizome. Le curcuma n'a pas peur des hauteurs supérieures à 2 000 mètres et est activement cultivé. Cet arbuste atteint une hauteur de 1 mètre.

Pendant de nombreux siècles d'existence, la plante est apparue de nombreuses variétés, mais les gens ont opté principalement pour certaines espèces. Grâce à eux, le fameux assaisonnement est fait:

1. Long Cette variété est principalement destinée à la préparation de plats de viande et de poisson.
2. Ceodaria. L'extrait de sa racine est utilisé et est mis en vente sous forme de morceaux. Ils sont faciles à écraser les mains. Appliquer principalement dans la préparation de boissons alcoolisées, de teintures alcoolisées.
3. Parfumé. Indispensable dans la préparation de nombreux plats de pâtisserie et pâtisseries.
4. Ronde. Il peut remplacer l'amidon s'il provoque une irritation de l'estomac. Mais cette variété appartient toujours à la forme technique.

Le curcuma avec ses propriétés colorantes confère aux plats une teinte jaune très inhabituelle, ce qui contribue à améliorer l'appétit et le processus de digestion. Ainsi, l'estomac et la vésicule biliaire fonctionnent mieux, la bile et les sucs digestifs traitent mieux les aliments.Le curcuma, ajouté aux produits, est capable d’atténuer considérablement le goût agressif trop vif de nombreux produits, en saturant les ingrédients de graisses bénéfiques.

Les gens utilisent activement la plante parce qu'elle contient: des huiles essentielles, différents arômes spéciaux, ainsi que de la curcumine - un colorant qui aide à donner une teinte dorée unique. Il est extrait des feuilles et des racines par la méthode d'extraction.

Le goût du curcuma est aussi unique que sa couleur. Les amateurs d'épices décrivent le goût du curcuma à leur manière, mais tous sont unanimes sur le fait qu'il y a ici des notes agréables et légèrement courbes, combinant harmonieusement un doux goût d'ostrinku et de salé discrètement salé. Mais une forte dose transforme l’épice en un ingrédient extrêmement riche, piquant et piquant.

Le curcuma a beaucoup de substances utiles pour les personnes. Les principaux sont:

• fer et calcium;
• l'iode et le phosphore;
• vitamines.

Afin de ne pas acheter de faux, vous pouvez identifier le curcuma (un autre nom pour l'épice) par son odeur. Il est très gentil, mais d'humeur modérée. Il ne se dissout pas dans l'eau, contrairement à l'alcool ou aux bases grasses.

Dose recommandée

Il y a des restrictions dans la fabrication des épices. Par jour, il est possible d'utiliser en moyenne pour:

• adultes jusqu'à 50 g;
• enfants seulement 10 g.

Le curcuma sert souvent à aiguiser l'appétit, mais en petites quantités, afin de ne pas nuire à l'estomac.

Comment perdre du poids, y compris dans le régime du curcuma

En utilisant le curcuma, les processus actifs dans le corps commencent. La présence d'huiles essentielles contribue à accélérer le métabolisme, ce qui contribue à la dégradation des graisses. Le groupe de vitamines agit positivement sur les parois des vaisseaux sanguins et, après avoir été considérablement renforcés et enrichis en oxygène, ils agissent plus facilement. Le foie est activement impliqué dans le processus de filtration et le curcuma est capable d’enlever le liquide, mais ne se dissout pas. Et, si le régime est correctement peint, l'humidité et les glucides disparaissent d'abord. C'est pourquoi les nutritionnistes conseillent de manger en petites portions, mais avec un menu équilibré.Le curcuma contribue à augmenter le métabolisme, les graisses de l'eau commencent à se décomposer.

Mais l’avantage évident ne sera que si le régime est élaboré selon toutes les règles de la diétologie, car les graisses et les glucides supplémentaires reçus par le corps avec la nourriture risquent de se déposer dans la graisse sous-cutanée, puis tous les efforts de curcuma seront réduits à néant. A ce stade, il est nécessaire de limiter le liquide en grande quantité et de ne pas charger le corps d'exercices physiques actifs, ainsi que de se rendre plus souvent au bain et au sauna si la santé le permet.

Les effets des épices sur le foie, les vaisseaux sanguins et le corps dans son ensemble

Le foie n'a pas de temps de repos, il filtre en permanence le sang afin de nettoyer le corps des substances accumulées qui menacent la santé humaine. Pour aider son travail, devrait inclure dans le régime de curcuma. Les médecins ont calculé qu'utiliser seulement 10 à 12 grammes par jour de cette épice améliore tout le système de protection du corps.

Mais aussi cette dose contribue au fait que:

• la fonction rénale s'améliore;
• renforce le système nerveux central;
• la glycémie approche de la normale;
• les muscles du fundus sont renforcés.

Si pour rétablir le travail des organes, le curcuma n’est qu’un auxiliaire, alors pour les capillaires et les vaisseaux sanguins, il est plus utile que les médicaments.Les médecins constatent souvent une tendance positive après l'inclusion du curcuma dans le régime alimentaire, capable de neutraliser le syndrome auto-immun de la maladie vasculaire. Disparaît la menace de thrombose.

Curcuma contre l'arthrite

L'arthrite cause beaucoup de souffrance et a des effets destructeurs dangereux sur le corps. Les scientifiques ont tenté de déterminer si le curcuma avait un effet curatif sur cette maladie. Il s'est avéré que les patients ayant besoin de manger du curcuma, car cela peut, grâce à ses composants, affecter les cellules du tissu osseux et des articulations molles. En conséquence, le bien-être s'améliore considérablement.

Pour les patients qui souffrent de la gravité de la maladie, une recette spéciale est proposée sous la forme d'une compresse, elle aide à calmer la douleur et à vaincre la maladie.

Tamiser dans un récipient de curcuma dans la taille d'une cuillère à café, en ajoutant 2 cuillères à café de poudre de gingembre moulu. Mélangez les ingrédients et ajoutez ½ cuillère à thé de piment rouge broyé. Séparément dans un bain d'eau doit être chauffé l'huile de moutarde et dès qu'il devient chaud, ajouter aux épices préparées.Bien remuer pour obtenir la consistance du gruau. Le mélange médicamenteux résultant pour étendre ou gaze sur une serviette, ou un tissu de fibres naturelles et renforcer les endroits douloureux.

La procédure devrait durer quelques heures. Mais si la douleur a disparu peu de temps après, il est conseillé de retirer la compresse. Si la douleur est suffisamment aiguë, vous devez attendre que la médecine naturelle faite maison prenne effet. Parfois, ils utilisent ce remède pour la nuit et la douleur ne peut passer que le matin.

Curcuma et maladie gastro-intestinale

La gastrite est un autre fléau de l'homme moderne. Des collations, des expériences, des menus mal composés peuvent provoquer de nombreuses maladies de l’estomac. Mais le curcuma contribuera à soulager la douleur et à réduire le nombre d’attaques et d’exacerbations à court terme. Mais vous ne pouvez pas compter uniquement sur les épices, vous avez besoin du traitement principal sous la supervision d'un médecin.

Il existe un excellent outil qui réduit les douleurs à l'estomac. Mesurer 10 grammes de curcuma. Séparément, dissoudre 4 tablettes de charbon actif dans de l'eau bouillante, puis mélanger les deux ingrédients. Devrait être pris avant les repas, une cuillère à soupe.En tant que thérapie de bien-être, le cours peut être prolongé jusqu'à trois semaines. Toutefois, si vous devez poursuivre le traitement, vous aurez besoin d’une pause de 14 jours. Si pendant cette période il y a des douleurs, il est nécessaire de consulter le médecin traitant et d'utiliser des comprimés.

Comment guérir le psoriasis

Malheureusement, le psoriasis n’a pas encore inventé de moyen absolument efficace. Parce que les patients souffrent d'éruptions cutanées inflammatoires accompagnées de démangeaisons, de douleurs et de sensations de brûlure. De plus, les croûtes sur le cuir chevelu et la séborrhée dérangent. Et dans ce cas, le curcuma vient en aide aux gens, mais déjà sous forme de teinture, de pommade ou de comprimés, car l’épice acquise à 100% peut provoquer une réaction allergique.

La production industrielle d'un médicament consiste en 95% d'extrait de curcuma et, pendant le traitement, il est possible de n'en utiliser que 1,5 à 3 grammes avant les repas pendant trois semaines. Toutefois, si des améliorations sont perceptibles, vous pouvez prendre une courte pause.

Vous pouvez acheter des teintures prêtes à l'emploi dans la chaîne de pharmacies. Le choix est vaste - à la fois en eau et en alcool. Ce qui est plus acceptable pour la santé peut décider du médecin, l'indépendance de choix peut nuire à l'organisme.La difficulté vient du fait que l’alcool a tendance à dessécher la peau et qu’il n’est donc pas recommandé d’utiliser ce type de médicament pour traiter les pellicules sèches. Un effet positif provoquera une base d'eau. Avant de commencer le traitement, les instructions relatives à la teinture doivent être étudiées. Généralement, le traitement repose sur l’utilisation de 40 gouttes, qui sont lavées à l’eau bouillie. Ne répétez pas plus de trois fois par jour pendant deux semaines.

Si le médicament contre le psoriasis, les pellicules est utilisé comme une pommade, il est utilisé uniquement localement, uniquement sur la zone touchée. Ainsi, vous pouvez vous débarrasser non seulement des pellicules, mais aussi des rougeurs et des démangeaisons. La pommade doit être préparée. Pour ce faire, prenez la quatrième partie de la pommade et réchauffez-la, enveloppée dans un sac ou une feuille propre. Ajoutez ensuite 100 grammes d'eau et mélangez bien. Vous devriez obtenir un mélange homogène, qui est destiné à une compresse. Il doit être solidement fixé, car la zone touchée doit être traitée pendant au moins 6 heures. La peau doit ensuite être rincée avec un shampooing médical, en éliminant toute trace de pommade.

Le curcuma est très utile pour les patients atteints de diabète de type II!

Les scientifiques ont constaté que le curcuma, lorsqu'il est combiné à de l'eau grasse, peut normaliser le taux de sucre dans le sang, mais ne nécessite pas de traitement médicamenteux. Beurre cette épice ne se décompose pas, car l'effet de curcuma est seulement renforcé. Lorsque ce fait important a été découvert en 2009 et que le curcuma était inclus dans le traitement, le nombre de patients avait diminué et plus de 70% des patients avaient l’impression d’être des membres à part entière de la société.

Il existe une ordonnance pour les patients atteints de diabète de type II. Nous avons besoin des épices habituelles que vous souhaitez tamiser et verser de l'eau bouillante. Le gingembre et le thé noir sont ajoutés ici dans des proportions égales, et après avoir bien mélangé, une cuillère à café de miel est ajoutée. L'outil doit être liquide et ne doit être pris qu'après les repas. Cette infusion devra être pratiquée tous les jours, soit le matin ou le soir, et dans un délai de 1 à 2 mois si vous souhaitez stabiliser le taux de sucre.

Le curcuma comme remède contre diverses maladies

Bronchite
Pour soulager l'inflammation dans la bronchite, vous pouvez utiliser le curcuma, alors vous n'avez pas à inclure dans le traitement d'antibiotiques plus forts. Pendant un rhume, le curcuma aura de tels effets sur un corps malade:

1. Antibactérien, qui aide à éliminer l'inflammation à l'aide d'oligo-éléments utiles et à combattre efficacement les virus et à éliminer leurs cellules. De plus, cette épice conserve une microflore utile.
2. Antiseptique, combattant les allergènes naturels et désinfectant du sang.
3. Comme antibiotique naturel. On remarque que le curcuma agit positivement sur les ganglions lymphatiques.

Si vous avez des brûlures de gravité variable, la pommade au curcuma sera un outil indispensable.

Oncologie
Le curcuma aide également à lutter contre le cancer, grâce à la présence d'un antioxydant pouvant remplacer une cellule déjà endommagée à l'aide d'un processus de neutralisation.

Prévention de la toxicomanie

Pour prévenir les maladies, ils mélangent le curcuma avec du lait et boivent cette boisson, qui n'est pas pour rien appelée «lait d'or». Il a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et l'estomac, les intestins et le muscle cardiaque, soutient le tonus général du corps.

Restrictions d'application

Mais toujours cette plante unique a ses inhibitions. Malgré ses nombreuses propriétés médicinales, il est nécessaire d’utiliser correctement le curcuma dans la préparation des plats et à des fins médicales,en observant les proportions nécessaires. Sinon, vous pouvez nuire au corps ou exacerber la maladie.

Avant d'utiliser le curcuma, il est nécessaire de connaître votre état de santé, car une réaction allergique peut survenir lors d'un surdosage. Si les plats sont préparés pour les petits enfants, la dose d'épices autorisée doit être prise en compte.

Le curcuma a une forte propriété cholérétique, mais si vous l'utilisez pendant une exacerbation, vous pouvez être très désavantageux et les premiers signes seront une diarrhée, des nausées et des vomissements. Par conséquent, dans l'abstraction des voies biliaires, vous devez obtenir l'autorisation du médecin pour utiliser le curcuma.

Si le traitement continue pour les patients diabétiques, le curcuma peut provoquer non seulement des vertiges et des évanouissements chez certains patients, mais aussi un coma. C'est parce que le curcuma améliore considérablement les effets des médicaments.

Pendant la grossesse, une dose trop élevée d'épices peut augmenter le tonus de l'utérus, en particulier au début.

Les amoureux du curcuma doivent savoir que sa consommation importante peut provoquer une inflammation du duodénum.

Rappelez-vous que tout est utile avec modération et ne négligez pas cette règle simple.

Vidéo: utilisation de l'eau avec le curcuma