Fausse chanterelle - une description où la toxicité du champignon grandit

La chanterelle est un champignon largement connu du peuple, mais il contient également un autre masque masqué: un govorushka orange. En kokoshka commun ou fausse chanterelle, on le trouve le plus souvent dans les forêts de conifères ou mixtes. Seul un ramasseur de champignons expérimenté peut les distinguer des vraies chanterelles. Si vous ne connaissez pas suffisamment le système et ne recrutez pas de fausses chanterelles, vous risquez alors d'être gravement intoxiqué.

Description de la fausse chanterelle

1. Capsule plate de 1,5 à 6 cm de diamètre, veloutée au toucher, avec des bords légèrement abaissés. Champignon orange saturé avec une nuance rouge. Pour les plus gros champignons, la couleur de la coiffe est beige jaunâtre, avec une petite bosse au centre.
2. La jambe est mince et uniforme, environ 1 cm de hauteur - de 3 à 5 cm. Elle est colorée de la même couleur que la casquette, à la base, elle est brune.La partie interne est vatoobrazny, fibreux.
3. Sous le bonnet, les assiettes fréquentes descendent sur la jambe, de la même couleur que le champignon entier.
4. La chair est claire avec une nuance jaune pâle. L'odeur est à peine perceptible, champignon.

La propagation et la saisonnalité du champignon

Les fausses chanterelles sont répandues en Europe, en Asie et en Russie. Il pousse principalement dans les endroits frais et humides, sous les souches et les arbres en décomposition, dans les basses terres sous les feuilles.

On peut trouver Govorushki qui grandit un à un ou en groupes. Ils ne tolèrent pas la proximité, et même avec la germination de groupe sont situés à une courte distance les uns des autres.

Comme la plupart des champignons, ils commencent à porter leurs fruits de la fin de l'été au milieu de l'automne.

Les principales différences avec des espèces similaires

La couleur est l’une des principales différences entre les fausses girolles et les vraies girolles. Dans govorushek il teinte orange vif ou rouge-orange. Le champignon comestible a une couleur jaune pâle, jaune orangé ou jaune blanc,pas de tons orange ou rouges évidents.

Contrairement au capuchon velouté d'une noix de coco, cette chanterelle a une surface lisse. Une autre différence est les bords des champignons. En orange govorushek ils sont arrondis en douceur et même, dans les chanterelles comestibles, ils sont ondulés, avec une forme irrégulière, de plus, la calotte elle-même est plus grande.

Dans le faux champignon, les plaques sont oblongues et descendent jusqu'au pédicule, tandis que les chanterelles y passent doucement. En outre, la jambe d’un champignon non comestible est beaucoup plus fine et assombrit de plus en plus près de la base; dans le présent, elle est plus épaisse, plus lisse, d’une couleur et se rétrécit progressivement vers le bas.

La chair de l'orateur qui parle est friable, uniforme, de couleur jaunâtre, avec une légère pression qui ne change pas la couleur. Dans une vraie chanterelle, la chair est blanche, plus proche des bords devient jaune et si vous appuyez légèrement dessus, elle devient rouge. L'odeur est légère, champignon.

Valeur nutritionnelle

Les informations sur l'aptitude de ce champignon sont controversées. Certaines sources affirment qu'après le traitement thermique, les kokoshki sont propres à la consommation humaine. Cependant, la plupart croient encore le contraire.À titre d'arguments, on donne les faits sur la faible valeur nutritive du champignon et le risque élevé d'empoisonnement.

Afin de se protéger, les govorushki orange ont été trempés pendant plusieurs jours, puis bouillis pendant environ une demi-heure et utilisés ensuite uniquement pour la cuisson. Il a été scientifiquement prouvé que, lorsqu'elles sont exposées à la température, les toxines contenues dans leur composition sont détruites, mais le risque d'empoisonnement demeure. En outre, après un tel nombre de traitements, la pulpe molle du champignon se transforme en une masse pâteuse.

Symptômes en cas d'empoisonnement

Les fausses chanterelles font partie des substances toxiques qui affectent le travail des organes du tractus gastro-intestinal, du foie et des reins.

Les champignons qui ont passé toutes les étapes du prétraitement ne causent pas rarement d'intoxication. Dans le cas d'une utilisation en cuisine, sans trempage ni ébullition, une mauvaise santé est garantie.

Selon l'âge et le poids, les premiers signes d'intoxication peuvent apparaître dans la demi-heure ou dans les 3 heures après avoir mangé une fausse chanterelle. Dans de rares cas, les symptômes d'empoisonnement se sont manifestés un jour après avoir mangé.

Signes caractéristiques d'empoisonnement:

• la diarrhée;
• la faiblesse;
• des nausées et des vomissements;
• douleur à l'estomac.

En cas d'empoisonnement dans tous les cas ne devrait pas engager l'auto-traitement, vous devriez contacter les experts, car il existe une menace de botulisme.

Les cueilleurs de champignons débutants contournent les chanterelles avec un côté, car il est susceptible de ramasser son équivalent toxique. Kokoshka n'a pas un goût prononcé de champignon, ce qui vous incite une fois de plus à vous demander s'il vaut la peine de risquer votre santé pour l'essayer.

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