Chard - Les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

Le mangold est aussi appelé betterave en feuille, plante fruitière sans prétention et extrêmement utile qui a gagné la reconnaissance des adeptes d'une nutrition adéquate. Selon ses caractéristiques et sa liste chimique de substances, la bette à carde peut concurrencer les épinards, le chou chinois, le chou blanc, le céleri et d'autres cultures de ce type. Par conséquent, de plus en plus de gens se demandent quelle valeur ils retireront de la réception systématique. Essayons de le comprendre ensemble.

Quelle est bette

Malgré le fait que les "betteraves" ne sont pas réputées pour une popularité aussi forte parmi les familles moyennes, il est nécessaire de considérer les qualités utiles de la définition même du légume.

La bette à carde appartient à la famille de l'amarante, une plante herbacée bisannuelle est considérée comme un parent de la betterave commune.Il existe plusieurs types de bettes, parmi lesquelles le schnitt et la tige.

Les récoltes de racines sont probablement récoltées au milieu de l'été et se poursuivent jusqu'au début du premier gel (novembre, décembre). Si vous coupez souvent les feuilles, la récolte sera vaste.

Si l'hiver est doux, il n'est pas nécessaire de creuser les racines de la terre. Dès la deuxième saison de croissance, les blettes vous raviront avec une récolte au tout début du printemps. Le type de tige de betterave peut atteindre un diamètre de 5 cm, les pétioles dans leur goût sont semblables à l'asperge.

Grâce à la sournoiserie des éleveurs d’aujourd’hui, on trouve des blettes de différentes couleurs sur les étagères, de sorte que les plats à leur base sont utiles et beaux.

Les tiges ne conviennent pas à la consommation à l'état brut, elles doivent être préalablement blanchies, cuites ou cuites. Certaines personnes aiment faire frire des blettes dans de la chapelure au beurre. Les pétioles sont souvent ajoutés aux ragoûts de légumes et aux soupes.

Le deuxième type de betterave est la ciboulette. Il est autrement appelé chou romain et consiste en un ensemble de feuilles collectées dans l'exutoire. La structure en relief est magnifique, étant donné que la taille de la feuille peut atteindre 40 cm.Les feuilles peuvent être vert foncé ou vert clair, avec des bords et des rayures rouges.

Afin de préserver toutes les qualités les plus précieuses de tiges ou de feuilles de bettes, il est nécessaire de congeler les matières premières pour l’hiver. Ensuite, vous économisez le maximum de substances et pouvez renforcer le système immunitaire pendant la période du béribéri.

Consommation de bette

Sur les feuilles, ils préparent des salades, des rouleaux de chou et des collations, des soupes cuites et une soupe au chou. Le mangold en pétiole n'est pas consommé frais, il est déjà bouilli, cuit à la vapeur ou en compote. Certaines betteraves marinées, comme les tomates ou les concombres.

Composition de Chard

Nous avons traité les particularités, mais l’essentiel dans la carde est sa liste chimique de substances. Après tout, les avantages d’une consommation fréquente en dépendent. Ainsi, dans le cadre de la carde, beaucoup de fibres alimentaires, de cendres, d’eau, de protéines, de glucides. Faible en gras.

Des composés minéraux émettent du manganèse, du zinc, du potassium, du fer, du sodium, du calcium, du sélénium et du cuivre.Il y a dans la composition des acides oméga, des vitamines de différents groupes. Parmi eux est de fournir de la vitamine PP, la vitamine K, le carotène.

La bette à carde est riche en acide ascorbique, qui stimule le système immunitaire et protège contre les virus. Le produit contient beaucoup de tocophérol, des vitamines du groupe B, du rétinol.

Chard Char Avantages

1. Racine considérée a une teneur en calories assez faible. En outre, le légume contient une quantité impressionnante de substances de valeur et d’enzymes variées. Mangold est considéré comme un produit indispensable pour la perte de poids et les aliments diététiques.
2. Si vous consommez systématiquement un légume-racine, vous apporterez au corps un apport constant d'antioxydants. Grâce à cette fonctionnalité, le foie n'est pas attaqué par des composés toxiques. Améliore considérablement le système immunitaire.
3. Il est recommandé d'inclure la bette à carde dans le régime alimentaire des personnes souffrant de diabète. Les légumes réduisent le taux de glucose dans le sang. De plus, une consommation fréquente du produit aidera à stabiliser le système de reproduction. La racine est recommandée pour les femmes ménopausées.
4. La plante résiste bien à l'anémie ferriprive.Également renforcé les cellules de la peau, ralentissant le processus de vieillissement. Mangold a un effet positif sur le tissu osseux, le renforçant pleinement. Il est recommandé de consommer les légumes à titre prophylactique contre l'ostéoporose et le béribéri.

Chard dans la médecine traditionnelle

1. La plante racine a retrouvé sa popularité dans l'Antiquité. En raison de la composition unique et précieuse de légumes utilisés avec succès en médecine traditionnelle. Malgré toutes les qualités positives, la réception des blettes devrait être limitée. La consommation incontrôlée de légumes peut entraîner des problèmes de santé.
2. En ce qui concerne les qualités bénéfiques, les feuilles fraîches de la plante sont considérées comme un excellent remède contre les maux de tête graves. Assez cru pour être attaché à la tête pendant un moment. Pour faire face aux troubles et aux maladies des organes respiratoires, il faut utiliser une décoction de pétioles et de feuilles.
3. Le jus de plante fraîchement pressé arrête parfaitement les saignements. Pour cela, il est nécessaire de bien bander la plaie et de la verser avec du jus de betterave. Il est important de savoir que la carde contient une forte concentration de potassium, de fer, de calcium et de phosphore. La décoction de betteraves aide à vaincre l'anémie en peu de temps.
4. En outre, une décoction à base de ce produit fait un excellent travail non seulement contre les carences en vitamines et en fer, mais également avec les tumeurs. La consommation systématique de décoction aidera à récupérer rapidement des fractures osseuses. Mangold est souvent utilisé pour corriger les problèmes de sommeil, d’irritabilité accrue et de neurasthénie.
5. Les betteraves en feuilles utilisées dans la médecine traditionnelle sont utilisées sous forme d'agent diurétique, anti-inflammatoire et cicatrisant. Pour tirer le meilleur parti des feuilles de la plante prépare une décoction. Pour le faire, vous devez mélanger 0,5 litre. eau et 50 grammes. matières premières. Faites bouillir les ingrédients sur le bain de vapeur pendant 12 minutes.

Bettes à carde

1. Mangold a encore un certain nombre de contre-indications à connaître. Il n'y a pas de produits sains parfaits. Faites particulièrement attention à la plante si vous souffrez de calculs biliaires ou d'urithiase.
2. Le problème est qu’il existe une forte concentration d’acide oxalique dans les betteraves. Il cristallise et aggrave la pathologie. Aussi, ne vous appuyez pas sur le produit avec une thrombophlébite, une coagulation sanguine accrue et des varices.
3. Chard contient du bêta-carotène, qui augmente la viscosité du sang.En négligeant les recommandations, vous pouvez faire face à de gros problèmes. Avec l'inclusion du produit dans le régime ne doit pas oublier les éventuelles intolérances individuelles et les réactions allergiques.

Mangold est aussi appelé betterave inversée en raison de ses particularités. Mais, malgré l'ironie, le légume apportera à une personne un impact positif, s'il est utilisé correctement. Il est nécessaire de prendre en compte les interdictions de recevoir et de préparer correctement les matières premières.

Vidéo: bette à carde ou betterave - propriétés utiles