Mozzarella - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

La mozzarella est un fromage italien classique, dont le monde a entendu parler pour la première fois en 1570 ans. Le fromage lui-même provient de la ville italienne de Naples. Traditionnellement, ce produit était fabriqué à partir de lait de buffle d’Asie et s’appelait Mozzarella De Buffalo. Ce fromage existe à ce jour. C'est la référence pour les fabricants de fromage. Le prix de ce fromage est un exemple de 20 $ pour 250 g.

Cependant, dans le monde moderne, les gens ont trouvé une alternative peu coûteuse: le lait de vache. Et maintenant, on en fait de la mozzarella. Le lait de vache a également donné à ce fromage son caractère unique: sa saveur et sa qualité diffèrent dans le monde entier, et la mozzarella en sera différente.

Le terme «mozzarella» lui-même désigne l'étape finale de la production du fromage, à savoir la mise en forme manuelle du produit final.

Ce fromage présente un inconvénient majeur: sa durée de conservation est courte.Cependant, les Italiens ont vite compris que ce fromage pouvait être fumé et le faisaient fumer. Cette option s'appelle "provatura".

Valeur nutritionnelle

La mozzarella, à base de lait de vache de qualité, est un élément essentiel du régime alimentaire de quiconque souhaite manger des aliments sains et peu caloriques. Une boule de ce fromage pèse environ 28 grammes et contient 72 kcal. Mais il contient également les éléments suivants: 4,5 g de graisse, 7 g de protéines animales et 1 g de glucides.

Cependant, une caractéristique clé de la mozzarella est que le fromage contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Une de ces balles peut saturer complètement le corps humain avec les éléments suivants:

• la niacine;
• la riboflavine;
• la thiamine;
• la biotine.

Et aussi les vitamines B5 et B6, qui participent activement aux opérations métaboliques d'un certain nombre d'organes endocriniens.

Grâce à cette composition riche, il est possible d'améliorer la santé des organes de la vision et de la peau.

Mais ce n'est pas tout. La mozzarella contient une quantité énorme de substances liposolubles qui ont un effet positif sur le système musculo-squelettique humain.Parmi eux, les vitamines A, D et E, qui protègent les membranes cellulaires des processus oxydatifs dans le corps.

Ce fromage italien contient également des oligo-éléments. Par exemple, dans une boule de salade, les scientifiques ont trouvé 183 g de calcium, soit, pendant une seconde, plus de la dose quotidienne de 18%. Et le calcium lui-même est connu pour améliorer l'intégrité des os et protéger l'émail des dents contre la destruction.

La même quantité de mozzarella peut enrichir le corps humain en phosphore dépassant la dose de 13%. Le phosphore soutient les muscles, le cœur et les reins. En conjonction avec le calcium, l'augmentation des avantages pour l'homme sera perceptible.

L'iode et le sélénium peuvent être trouvés dans la mozzarella de haute qualité. Ils sont nécessaires pour combattre l'inflammation et pour restaurer la croissance des cheveux.

Dans le fromage italien, il existe d'autres substances bénéfiques: le molybdène, divers types d'acides aminés, les chlorures de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, ainsi que de nombreux autres nutriments nécessaires au corps humain.

Les avantages

1. La mozzarella italienne est idéale pour l'enrichissement en protéines, qui joue un rôle important dans le développement de l'énergie et le maintien de la masse musculaire.Si vous respectez les normes généralement acceptées, la consommation de ce fromage peut protéger une personne des rhumatismes, dus à l'accumulation de cristaux d'acide urique dans les articulations.
2. Le calcium, qui est abondant dans la mozzarella, aide à perdre du poids et à protéger contre le cancer du sein.
3. Mais la propriété la plus importante peut être appelée en toute sécurité protection contre le syndrome métabolique, qui peut provoquer des maladies telles que l’endocardite et la myocardite. Les vitamines B6 et B12 contenues dans ce produit peuvent protéger contre les lésions des artères sanguines.
4. Étonnamment, le zinc est également présent dans la mozzarella. Il est réputé pour soutenir la synthèse des protéines dans le corps, accélérer la croissance et le développement des cellules et renforcer le système immunitaire. Une boule de salade de ce fromage italien contient 9% de zinc par jour.

Mozzarella et Diet

Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps qu'un régime comprenant une petite dose de mozzarella peut apporter les avantages suivants:

• Renforcement général du squelette.
• Stabilisation de la pression artérielle sur les parois des vaisseaux sanguins.
• Prévenir l'arthrite et les maladies similaires.
• Renforcement général du système immunitaire humain.
• Un obstacle au développement des maladies du squelette et des petits os.
• Cicatrisation rapide des blessures et des fractures osseuses.
• Assistance à la restauration de l'appareil visuel.
• Renforcement du système nerveux et aide à sa restauration.
• Aide à éliminer les maux de tête fréquents.
• Arrêtez la coagulation sanguine excessive.

En conséquence, nous avons un produit qui s’intègre parfaitement dans le régime alimentaire des personnes souffrant de diverses maladies: d’une simple migraine à une maladie cardiaque grave.

N'oubliez pas que ce fromage peut être un ingrédient de presque tous les plats. Vous devriez toujours combiner les affaires avec le plaisir.

Dommage

La mozzarella n'est pas un remède contre toutes les maladies. Il a ses propres conséquences négatives, qui peuvent toutefois être évitées si vous l’utilisez en petites quantités.

1. Les personnes souffrant d’hypertension chronique, d’ulcère gastrique ou de glomérulonéphrite doivent utiliser ce produit avec la plus grande prudence, car il peut provoquer une complication. Ceci s'applique également aux personnes souffrant d'insuffisance rénale et d'intolérance aux protéines du lait, car elles contiennent beaucoup de fromage.
2. Chez les personnes souffrant d’intolérance au lactose, le fromage mozzarella est contre-indiqué en grande quantité, car il peut provoquer des ballonnements, voire une diarrhée.

C'est important! Mozarel gâté doit être éliminé immédiatement, sinon son utilisation menace d'empoisonnement. Il est facile d'identifier la mozzarella gâtée - le moule sera visible sur la boule de fromage. Il est également intéressant de regarder l’eau dans laquelle se trouve le fromage - si elle est très boueuse, il ne fait aucun doute que le fromage s’est détérioré.

De nos jours, la mozzarella fait partie de diverses salades, pizzas, desserts et collations. Donc, vous devriez savoir à l'avance s'il y a de la mozzarella dans le produit qui sera mangé, car il y a une quantité différente de fromage dans les différents plats.

Teneur en calories

Pour résumer, il faut dire que la mozzarella est un produit alimentaire extraordinaire. Il contient une quantité énorme de vitamines et de minéraux, dont certains dépassent même le taux quotidien pour les humains. Ce fromage peut être acheté dans n'importe quel magasin, car il est distribué dans le monde entier. Et après avoir acheté ce merveilleux produit, vous pouvez commencer à réaliser votre potentiel en toute sécurité - il s'intégrera facilement dans les salades, les collations et les desserts. Mais ne le traitez pas trop à la légère, car outre ses avantages, la mozzarella peut rarement nuire à une personne qui consomme ce fromage plus que nécessaire.

Vidéo: comment faire de la mozzarella