Epicéa de Mokrukha - Description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

Dans les forêts de notre pays, il existe plusieurs espèces d'un champignon tel que le mokruha, appartenant à la famille des lamellaires. Bien qu'ils soient à la traîne dans la popularité des cèpes et du beurre, le pourcentage d'éléments nutritifs dans leur composition suggère que leur valeur nutritionnelle est bien supérieure à celle des champignons blancs.

Le plus courant et le plus souhaitable pour les cueilleurs de champignons est une espèce telle que l'épinette moorhead, que beaucoup de gens appellent les limaces en raison de la teneur accrue en mucus qui recouvre presque complètement le corps du fruit.

Description de l'espèce

Le chapeau est convexe, le bord est enroulé autour de la jambe. Avec la maturation de la limace, le chapeau se dévoile. Au centre il y a un petit tubercule, directement à la surface de la casquette est déprimée.Le mucus sécrété lors du séchage ultérieur ouvre la surface, dont la couleur principale est brunâtre-brunâtre. Avec une teinte pourpre sur les bords. La calotte des champignons adultes est souvent décorée de petites taches recouvrant toute la peau. Le diamètre maximum du bouchon est de 120 mm.

La pulpe d'une limace est plutôt molle, mais en même temps dense, a un arôme prononcé de champignon et un goût neutre. La couleur de la chair des jeunes champignons est blanche, chez les adultes elle est grise.

Le tissu lamellaire de l'épinette mokruhi est clairsemé, ramifié, blanc au début du développement du champignon, avec une touche de mucus. Les limaces adultes en plaques ont une couleur sombre. Spore en poudre - marron avec une teinte verdâtre caractéristique.

La jambe d'une espèce de champignon comme une limace a une épaisseur d'environ 2-2,5 cm et atteint une longueur de 110 mm. La structure est assez dense avec un revêtement muqueux, complètement lisse, la couleur est blanche, plus la base est proche, plus la couleur est jaune.

Bien que la moorie ait une apparence peu attrayante, elle est néanmoins un champignon assez comestible.

Distribution, notamment fructification

La saison de récolte humide commence au milieu de l'été et dure jusqu'au milieu de l'automne. La plupart des champignons poussent en petits groupes.

Espèces similaires

L'un des avantages de ce type de champignon, comme le sapin de Mokruha, est qu'il n'a pratiquement pas d'équivalent dangereux et toxique. Cependant, une limace ressemble beaucoup à une moquette et une pourpre. En outre, une limace présente certaines similitudes externes avec le graisseur d'automne en raison du capuchon noir recouvert d'une certaine quantité de mucus. La différence de l'espèce est que le bidon d'huile sous le bouchon n'a pas de corps lamellaire.

Caractéristiques de cuisson

Une limace est un champignon plutôt savoureux, dont la préparation implique une variété de façons différentes: marinage, ragoût, rôtissage et mise en conserve. Le mokruha frit ajoute à la plupart des plats des notes harmonieuses supplémentaires, de sorte que leur goût devient plus intense et parfumé.Avant la cuisson, le mokruhu doit être soigneusement lavé, débarrassé du feuillage et de l’herbe collés. Une condition préalable au traitement de ce type de champignon est de retirer la peau du capuchon. Après cela, les champignons sont lavés à nouveau et bouillis pendant 20 minutes. En règle générale, après traitement thermique, le fruit de la limace change légèrement de couleur - il devient sombre, ce qui est tout à fait normal et n'affecte en aucune façon le goût du champignon.

Conseils de collection

Il y a quelques règles simples et recommandations que vous devriez absolument lire avant de partir à la "chasse" à l'épicéa mokrukhoy.

1. Couper le fruit doit être fait avec un couteau à champignon, avec précaution afin de ne pas endommager le mycélium.
2. La cueillette de ce type de champignons doit être effectuée dans un panier séparé, car la limace est en mesure de colorer le pourtour des autres espèces en violet.
3. Il vaut mieux rater les champignons plus âgés, car leur fructification peut être vermoulue.
4. Il est préférable de ramasser la lande d'épicéa tôt le matin, auquel cas le champignon n'aura pas le temps de perdre toute son humidité. En d'autres termes, la récolte des champignons récoltés contiendra un plus grand nombre d'oligo-éléments bénéfiques.
5. Les conditions idéales pour la croissance des champignons sont les pluies chaudes. Ne pas collecter les limaces par temps sec.
6. Les champignons sont mieux transformés le jour même de la récolte. Sélectionné après inspection et nettoyage, mokruha peut être stocké dans un endroit frais pour un stockage ultérieur. Les limaces congelées peuvent être conservées pendant un an.

Applications médicales

L'utilisation de mokruha est particulièrement utile pour les personnes souffrant de maladies telles que maux de tête constants, maladies du système nerveux et le syndrome de fatigue chronique. Une teinture de limace est souvent utilisée comme agent antimicrobien efficace, qui est provoqué par la suppression efficace des agents pathogènes et de la microflore nuisible dans le corps humain, y compris les bâtons de staphylocoques.Mokruhu est également utilisé pour guérir diverses blessures et traiter les maladies ORL.

Il est également important de comprendre qu'un tel remède populaire n'a pas passé les études cliniques pertinentes, c'est-à-dire que ses effets sur le corps ne sont pas scientifiquement confirmés.

Vidéo: sapin de Mokruha (Gomphidius glutinosus)