Puis-je manger de l'ail avec le diabète?

L'ail est une plante utilisée dans de nombreux pays comme assaisonnement. Il a un goût acidulé et épicé et une odeur particulière. L'ail est utilisé dans l'alimentation depuis des siècles. Il y a beaucoup de superstitions associées à cette plante. On croit que l'ail a beaucoup de propriétés utiles. Peut-il être consommé par les diabétiques?

Informations générales

L'ail appartient à la sous-famille du genre Onion. Sa terre natale est considérée comme les montagnes d’Asie centrale, principalement le Turkménistan. L'Inde est le premier pays dans lequel l'ail a été cultivé. Curieusement, cette plante n’y était pas utilisée comme nourriture. Les objectifs de la croissance à ce jour ne sont pas clairs.

Environ 5 000 av. J.-C. l'ail s'est répandu dans de nombreux pays du monde antique. On sait qu'en Egypte, l'ail a été mangé par les ouvriers qui ont construit les pyramides. On croyait que la plante leur donnait de la force.Une fois, une émeute s'est produite sur l'un des chantiers en raison du fait que les travailleurs n'avaient pas reçu leur portion d'ail. En outre, la plante était utilisée à des fins rituelles pour l’enterrement de certains pharaons. Plus de 20 types de drogues de cette époque ont été fabriqués à partir d'ail.

Maintenant, l'ail comme assaisonnement est utilisé dans presque tous les pays. C'est un ingrédient traditionnel de nombreux plats asiatiques et nord-africains. Au Japon, l'ail, cuit d'une manière spéciale, est utilisé comme plat sucré indépendant. Avec cette plante est associée à un grand nombre de recettes de la médecine traditionnelle.

Propriétés de l'ail

L'ail contient un grand nombre d'acides aminés et d'huiles essentielles. Ce dernier détermine son goût et son odeur spécifiques. L'allicine - une huile spécifique présente dans l'ail, est l'antioxydant le plus puissant.Ses propriétés ont attiré l’attention des scientifiques, car il n’existait aucune substance comparable à celle des antioxydants.

L'ail est le record de la teneur en acide ascorbique, qui possède également des propriétés antioxydantes. En outre, cette plante contient beaucoup de vitamines B, notamment la pyridoxine. Les oligo-éléments de l'ail contiennent plus que des vitamines. Il est un champion du contenu en calcium et en phosphore. En outre, l'ail contient beaucoup de potassium et de magnésium. Toutes ces substances prédéterminent ses propriétés bénéfiques:

1. Antiseptique. L'ail a un effet néfaste sur les bactéries, les virus, les champignons, les parasites et les protozoaires. Pendant de nombreux millénaires, il a été utilisé comme antiseptique et antihelminthique. Ces qualités sont déterminées par la présence d'allicine et d'autres phytoncides.
2. Anti-inflammatoire. Les substances biologiquement actives contenues dans l'ail agissent comme de l'acide acétylsalicylique. Ils réduisent les réactions inflammatoires dans le corps et aident à réduire la température du corps pendant la fièvre.
3. Maintenir l'activité cardiaque. Pour que le cœur fonctionne de manière rythmée, il a besoin de deux micro-éléments: le potassium et le magnésium.L'ail en contient une grande quantité, ce qui réduit le risque d'arythmie chez les personnes qui utilisent cette plante.
4. Abaisser la pression artérielle. L'ail a un effet vasodilatateur, qui contribue à réduire la pression artérielle et à réduire le risque de développer une hypertension.
5. Augmentation de la motilité et de la sécrétion du tractus gastro-intestinal. L'ail irrite les parois du tube digestif, ce qui augmente d'abord la sécrétion dans toutes les parties du tractus, puis la motilité intestinale.
6. Normalisation du métabolisme des graisses. Cette plante aide à réduire le cholestérol et les lipoprotéines de basse densité, ce qui réduit le risque d'athérosclérose. En outre, l'ail empêche le développement de l'obésité.

Diabète Ail

Le diabète perturbe le fonctionnement du pancréas et par conséquent, la quantité d'insuline diminue. L'ail stimule le pancréas, augmentant ainsi la sécrétion d'insuline. À cet égard, l'ail diabétique peut être considéré comme un produit médical.

L'ail ne doit pas être utilisé par les personnes souffrant d'ulcère gastrique et duodénal, ainsi que de gastrite hyperacide. De plus, son utilisation n'est pas recommandée aux personnes sujettes à la diarrhée ou souffrant de divers types de pancréatites.

On peut en conclure que l'ail possède de nombreuses propriétés bénéfiques pouvant réduire les manifestations du diabète. Les patients diabétiques bénéficient de l'utilisation de l'ail, mais avec modération et à condition qu'il n'y ait pas de contre-indications. Ces contre-indications comprennent les maladies du tractus gastro-intestinal et des glandes digestives.

Vidéo: ail diabétique