Est-il possible de manger des pois diabétiques?

Le diabète est une maladie très insidieuse. Son apparition a de nombreuses raisons, mais il est assez difficile de s'en débarrasser. Le diabète de type 1, et dans la très grande majorité de la seconde, est totalement incurable. Comment apprendre à vivre avec une telle maladie et à garder constamment votre taux de sucre sous contrôle? Tout d'abord, il est nécessaire de mener une vie saine et de respecter certaines règles de la nutrition.

Chaque jour dans le régime alimentaire des diabétiques devraient être présents et les graisses, les protéines et les glucides. L'essentiel est de savoir exactement quels produits et en quelle quantité peuvent être consommés, et lesquels sont interdits aux personnes atteintes de cette maladie.

Seuls les aliments à faible indice glycémique sont autorisés. Par exemple, les légumineuses. L'un des plus populaires, utiles et efficaces est le pois.

Caractéristiques principales

Les pois verts sont complètement saturés de ces éléments essentiels pour les vitamines du corps humain: A, C, PP, B, E, H, K. Il contient également de nombreux micro-éléments utiles. Ce sont le fer, le cobalt, le nickel, le magnésium, le zinc, le fluor, l'iode, le sodium, l'aluminium, le sélénium et bien d'autres. En outre, les pois sont très riches en flavonoïdes, en acides gras polyinsaturés, en pyridoxine, en polysaccharides, en amidon et en protéines végétales.

Produit calorique - 300 kcal. Son index glycémique peut être différent:

• pour frais - 50 unités (par 100 g);
• pois secs et purée de pommes de terre - 25;
• mariné - 45.

L'indice d'insuline a également un faible indice. Il est proche de l'index glycémique de la bouillie de pois.

Les spécialistes de la nutrition diététique valorisent également le fait que les pois ont un effet positif sur les produits utilisés, en particulier, leur indice glycémique réduit.

Le nombre d'unités de pain dans un produit est un facteur tout aussi important pour les personnes atteintes de diabète. Et dans ce cas, le pois confirme son avantage incontestable: sept cuillères à soupe du plat équivalent à 1 unité de pain.

Comment le pois est-il utile pour le diabète?

Il est également important que les pois puissent complètement remplacer la viande diabétique, car elle contient beaucoup de protéines naturelles. Dans le même temps, les pois sont digérés et absorbés beaucoup plus rapidement que la viande.

Il a été prouvé que ce produit devrait être utilisé plus souvent par les personnes atteintes de diabète de type 2. Cela aidera:

• réduire la teneur en sucre de leur sang;
• améliorer l'activité cérébrale.

Et un diabétique féru de sport et constamment soumis à des efforts physiques ne peut tout simplement pas se passer de pois. Avec ce produit, il sera doté de vigueur, d’énergie et de bonnes performances.

En raison de l'utilisation de pois se produit:

• amélioration du métabolisme et du système digestif;
• augmenter l'immunité;
• normalisation du rythme cardiaque, de la pression artérielle et des taux de cholestérol;
• réduire le risque de cellules cancéreuses;
• prévention de l'insuffisance cardiaque, l'obésité, les accidents vasculaires cérébraux.

Pois pois

Il convient de rappeler que les pois peuvent avoir un impact négatif sur le corps en ayant un grand nombre de moments positifs. Il est recommandé de réduire son utilisation aux personnes souffrant de ballonnements. Pour les pois en conserve et bouillie dans l'eau, les experts conseillent dans de tels cas d'ajouter le fenouil ou l'aneth. Ils aideront à réduire la formation de gaz.

Personnes âgées atteintes de diabète, il est préférable d’éliminer complètement les pois de votre alimentation. En outre, il ne devrait pas être utilisé par les femmes qui allaitent et les diabétiques diagnostiqués avec des maladies telles que:

• inflammation de la vésicule biliaire;
• thrombophlébite;
• urolithiase.

Il est interdit aux diabétiques souffrant de goutte. Cela est dû au fait que les purines présentes dans les pois augmentent la teneur en acide urique. Et ceci, à son tour, conduit à l'accumulation dans le corps d'urates - des sels de cet acide.

Tout ce qui précède nous convainc une fois de plus que, quelle que soit l’utilité des légumineuses, vous devez consulter votre médecin et votre diététiste avant de les utiliser.

Manières de manger des pois

Le menu pour diabétiques comprend des pois sucrés, cérébraux et des coquillages. Chacune de ces espèces a ses propres caractéristiques de préparation et d'utilisation. Ainsi, des pois à écosser pour les diabétiques cuisent généralement la soupe, les soupes et les céréales. Le sucre est préférable de conserver ou de manger frais. Un cerveau est recommandé ou décapé (à cause de son goût sucré), ou cuisinier (devient assez rapidement mou).

Fait intéressant, les pois ne sont pas utilisés uniquement pour cuisiner chez les diabétiques. À partir de cela, préparez également des bouillons médicaux.

Voici l'une des recettes populaires pour la préparation d'agents anti-glycémiques: 25 gr. jeunes gousses hachées bouillir dans 1 litre d'eau pendant trois heures. La décoction qui en résulte peut être bue quotidiennement pour tout type de diabète. Le traitement ne doit pas durer plus d’un mois. Cependant, il n'est pas nécessaire de s'auto-traiter, il est préférable de consulter un médecin avant une telle procédure. Sinon, un choc insulinique pourrait survenir.

Les diabétiques sont des pois verts utiles, car ils contiennent de grandes quantités de protéines naturelles. Ils sont également encouragés à commencer à manger avec une cuillère à soupe de farine de pois.Tout d'abord, il est nécessaire pour ceux qui souffrent d'une maladie des jambes. En hiver et en automne, il existe également une bonne occasion de reconstituer votre corps avec ce produit utile: pendant la période du béribéri, vous pouvez acheter des pois surgelés. Cependant, il est nécessaire de prendre en compte le fait que deux ou trois jours après l'achat de vitamines il devient beaucoup moins. Cela signifie qu'il ne peut pas être stocké pendant une longue période, mais doit être consommé plus rapidement.

Recommandations pour la cuisson des pois

1. Il est prouvé depuis longtemps que la bouillie de pois est efficace pour réduire les sucres. C'est pourquoi les experts conseillent au moins une fois de figurer dans le menu hebdomadaire du diabétique. Il est préférable de manger une telle bouillie, riche en micro-éléments et en minéraux, pour le déjeuner. Cuire la bouillie ne sera pas difficile. Pour ce faire, versez les haricots avec de l'eau et laissez-les pendant 7 à 8 heures. Après avoir vidé l'eau contenant un pois, versez de l'eau propre, salez et placez le récipient de cuisson dans le poêle. Faire bouillir la bouillie devrait être aussi longtemps que les haricots sont tendres. Après cela, la purée doit être bien mélangée, ajoutez des épices, du beurre ou des légumes. Vous pouvez manger de la bouillie de pois avec des légumes cuits ou cuits à la vapeur.
2. La méthode de cuisson de la bouillie de pois chiches ne diffère pas de celle du pois. C'est juste recommandé d'assaisonner avec du citron, du sésame ou de l'ail. Donc, ce sera beaucoup plus savoureux et plus aromatique.
3. Les pois constituent également d'excellentes soupes pour les diabétiques. Les haricots frais et secs et les haricots surgelés conviennent à leur préparation. La soupe peut être cuite à la fois sur de l'eau et sur un bouillon faible en gras, mieux sur du bœuf. Les experts culinaires recommandent après ébullition de drainer l'eau dans laquelle la viande est cuite. Après cela, la viande est à nouveau versée avec de l'eau et du bouillon bouilli. Ajoutez ensuite les petits pois et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tout soit prêt. Ce n’est qu’ainsi que le reste des produits nécessaires pourra être ajouté à la soupe: carottes, pommes de terre, oignons, légumes verts. Avant ils doivent être nettoyés, coupés et spasserovat sur légume ou beurre. Un tel plat sera délicieux, nutritif.
4. Vous pouvez cuisiner et soupe à la crème. Dans ce cas, la cuisson à l'eau est autorisée. En plus des oignons traditionnels, des carottes et des pommes de terre, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que des courgettes, du brocoli et des poivrons doux. Cette recette convient aux diabétiques qui ne mangent pas de viande ou à ceux qui sont contre-indiqués.

Les cuisiniers de leur arsenal préparent des côtelettes, des beignets et même des saucisses à base de pois. Diversifiez le menu des diabétiques et des pois cuits à la vapeur ou cuits au four. Il est assaisonné de sauce soja ou d'huile d'olive.

Ainsi, en l’absence de contre-indications, les personnes souffrant de diabète sucré sont non seulement possibles, mais doivent également être mangées.

Vidéo: la bouillie de pois et de pois utile pour les diabétiques?