Est-il possible de manger du riz diabétique?

Le gruau de riz - la matière première la plus courante, sur la base de laquelle vous pouvez cuisiner des dizaines de plats différents. En raison de cette popularité et de cette accessibilité, les patients chez qui on a diagnostiqué un diabète doivent poser des questions sur l'opportunité d'intégrer du riz dans les repas quotidiens. Jetons un coup d'œil sur les aspects fondamentaux afin de clarifier la situation.

Danger de riz poli

La mouture des grains est dangereuse pour les diabétiques. En raison de cette technologie de traitement, le riz perd des substances de valeur, il ne contient que des glucides pouvant être nocifs. Lorsque le produit poli cuit pénètre dans l'organisme, il augmente rapidement la concentration de glucose dans le sang.

Le danger est encore plus grand si vous combinez des céréales avec des produits laitiers, du sucre, des fruits secs, de la crème, des noix et d'autres additifs.Compte tenu de ce qui précède, il convient de conclure que le riz classique que nous mangions était dangereux et que le diabétique est contre-indiqué.

Au contraire, dans les grains non polis, la liste des substances minérales et vitaminiques est entièrement conservée. Le fait est que de tels grains ne sont pas polis, gardant la coquille. Dans sa composition, il y a des glucides complexes et non simples. Ils sont absorbés plus lentement et ne sont pas absorbés par le sang en peu de temps. Le glucose ne saute pas brusquement.

Avantages du riz diabétique non poli

1. Avant de considérer les effets du riz sur la santé du diabète, il est nécessaire d’en examiner la composition approximative. Dans la composition de moins de 0,6 grammes. gras, plus de 7 grammes. protéines et 77,4 grammes. glucides. La valeur calorique est égale à 340 unités, ce qui est assez pour une portion de 0,1 kg. Cependant, le riz non poli manque de glucides simples, qui sont instantanément absorbés et entraînent des sauts de glucose.
2. La composition contient beaucoup de vitamines du groupe B, en particulier, nous parlons de riboflavine, thiamine, pyridoxine, niacine, acides folique et pantothénique. Ils sont responsables de l'environnement psycho-émotionnel d'une personne, normalisent la psyché et favorisent un sommeil confortable.Ce sont les vitamines B qui interviennent dans la production d'énergie et dans la transformation appropriée des glucides en un apport énergétique.
3. En tant qu'éléments d'une masse d'acides aminés, nombre d'entre eux n'ont pas la capacité d'être produits de manière autonome par l'organisme. Par conséquent, ils doivent obligatoirement venir avec de la nourriture pour assurer la bonne activité de la thyroïde, du pancréas et d'autres organes importants.
4. Le gluten est un composé protéique qui provoque une réponse imprévisible chez les patients atteints de diabète diagnostiqué. Il est absent dans le riz, donc les personnes atteintes de cette maladie peuvent manger cette céréale. Toutes les autres protéines ont un effet bénéfique sur les articulations en éliminant la douleur.
5. Il n'y a pratiquement pas de sel dans la composition, ce qui affecte négativement le métabolisme de l'eau. Le sel retient les liquides, entraînant ainsi une augmentation de la pression artérielle. De plus, les minéraux présents dans le riz (iode, potassium, fer, phosphore, zinc, etc.) compensent la carence en substances importantes.
6. Les gruaux sont réputés pour l'accumulation de fibres alimentaires, ils sont composés de plus de 4 grammes. La fibre en grande quantité est concentrée dans le riz brunâtre et brun; dans le poli, elle est presque inexistante.C'est une autre raison pour laquelle les matières premières polies ne doivent pas être consommées. La fibre, quant à elle, normalise et améliore absolument toutes les fonctions du tractus gastro-intestinal.

Riz sauvage pour diabétiques

1. Ce type de céréale est aussi appelé boom d'eau. Le riz sauvage est considéré par beaucoup comme la principale source de substances de valeur. Cela est vrai, car il contient des acides aminés concentrés dans un volume tel que tout autre produit enviera. Il est extrêmement utile pour les diabétiques de tous types, quel que soit le stade de la maladie.
2. Le riz sauvage est riche en protéines qui régulent la glycémie et éliminent l'excès de glucose. En tant que partie de 18 acides aminés, et 12 d'entre eux ne peuvent pas être remplacés, ils ne sont pas produits dans le corps humain. En outre, le produit est célèbre pour ses fibres alimentaires, vitamines du groupe B.
3. Les patients atteints de diabète sucré ont besoin de minéraux. Dans le riz sauvage, ils s'accumulent en abondance, les plus demandés couvrant le taux journalier (sodium, iode, manganèse, magnésium, potassium avec calcium, et autres).
4. La composition de ce type de céréales étant totalement dépourvue de cholestérol, la consommation de riz ne nuit donc pas au système circulatoire des diabétiques. Manque également les graisses saturées.
5. Fait intéressant, le produit contient 6 fois plus de vitamine B9 que le riz brun. Ce type de céréales doit être inclus dans le régime alimentaire des diabétiques, qui souffrent tous d'obésité sévère. Le riz aide à lutter contre l'excès de poids car il accélère les processus métaboliques.

Riz brun

1. Le marron ou le grain entier est recommandé comme excellente alternative au riz blanc. Une telle croupe ne contient pas de glucides simples. Par conséquent, la consommation de riz brun est absolument sans danger pour les personnes atteintes de diabète.
2. Lorsqu'il est consommé du riz, sa composition n'affecte pas la performance de la glycémie. Les glucides complexes, les fibres hydrosolubles, le sélénium, les acides gras polyinsaturés et de nombreuses vitamines font partie de la composition des céréales.
3. L'avantage incontestable du riz brun est que la deuxième couche d'enveloppe n'est pas retirée lors du traitement des grains. Il contient toutes les substances et enzymes importantes et utiles. C'est pourquoi le riz brun est idéal pour les diabétiques.

Riz brun

1. Le riz brun est une céréale normale, mais pas complètement pelée. Après traitement spécial, le son et les enveloppes restent dans un tel produit. Ainsi, on peut en conclure que toutes les enzymes utiles restent intactes. Donc, ce riz peut être consommé par les diabétiques.
2. Les céréales sont réputées pour leur teneur considérable en vitamine B1. Une telle substance est simplement nécessaire à la pleine activité du système cardiovasculaire et nerveux. En outre, il existe tout un complexe de vitamines, d’éléments et de fibres dans le riz brun.
3. Les experts recommandent d’inclure le riz brun dans le régime alimentaire des diabétiques atteints du type 2. Les fibres alimentaires contenues dans le croup aident à réduire le taux de sucre dans le sang. Le riz contient également une quantité suffisante d'acide folique. La substance aide à maintenir une glycémie normale.

Contre-indications de riz

1. Il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire du riz blanc ordinaire. En raison de la méthode de traitement dans le grain augmente le nombre de glucides simples. Par conséquent, ce riz aidera à augmenter les niveaux de sucre dans le sang. En plus, va prendre du poids.
2. L'état du patient peut se détériorer considérablement et le traitement sera difficile. Le riz blanc affecte négativement l'activité du tractus gastro-intestinal. C'est pourquoi vous devriez privilégier les grains non polis. Choisissez les bonnes céréales.

Dans les graisses polies concentrent les hydrates de carbone, quand ils entrent dans le corps peuvent considérablement sauter du sucre. Mais il existe de nombreuses variétés de riz autorisées à la consommation pour le diabète.

Vidéo: quel riz peut-on manger avec le diabète?