Est-il possible de manger des pommes atteintes de diabète?

Pour les personnes atteintes de diabète, la nutrition est primordiale. Après tout, leur vie dépend des produits qui composent leur régime alimentaire. C'est pourquoi, si soigneusement que les patients avec ce diagnostic sélectionnent des composants alimentaires pour leur menu quotidien. Et, s'il y a des doutes sur le choix de la plupart des produits, l'attitude envers les pommes est toujours positive. Une telle fidélité à un fruit populaire n’est pas accidentelle, car des pommes à un corps affaibli feront beaucoup plus de bien que de mal.

Certes, même pour un produit aussi sûr que la pomme, les diabétiques ne devraient pas être consommés en quantité illimitée. Quelle position dans le menu diabétique devrait être prise par les pommes et comment les manger correctement, nous essaierons de vous en dire plus en détail.

Pommes dans le régime diabétique

Sur les avantages des pommes ont tout entendu.Même les bébés en tant que premiers aliments complémentaires donnent le jus de ces merveilleux fruits, ce qui confirme une fois de plus leur innocuité. Par conséquent, les nutritionnistes croient à l’unanimité que les pommes peuvent faire partie de l’alimentation quotidienne des personnes ayant un taux de sucre élevé.

L'un des principaux avantages du fruit est son faible indice glycémique. Ce terme en médecine désigne le taux de conversion des glucides dans l'organisme par le glucose en aliments. Donc, dans les pommes, cet indicateur est 30, ce qui est considéré comme une valeur valide. En plus de cet avantage, ce représentant des cultures fruitières a une composition riche. Pour voir cela, il est utile de ne lister que ses composants principaux:

1. Presque toutes les vitamines sont présentes dans les pommes: ascorbique, acide nicotinique, groupe composé uniquement de vitamine B, rétinol et autres éléments.
2. La même composition de minéraux impressionnante: c'est le fer, le calcium et le magnésium, le zinc.
3. Dans les pommes, beaucoup de pectine, et cela a un effet positif sur le travail du système digestif.

Dans la composition générale, tous les composants énumérés saturent et renforcent le corps d'un malade.

Bien entendu, ces qualités positives sont très précieuses pour la nutrition diabétique. Mais il y a dans ce numéro et ses "pièges". Le fait est que tout fruit contient 85% d’eau, environ 11% d’hydrates de carbone et les 4% restants de la composition sont divisés en protéines et en lipides. C’est ce rapport des ingrédients qui donne aux pommes une valeur calorique faible, égale à environ 50 kcal / pour 100 g. Ce chiffre convient tout à fait aux nutritionnistes, ce qui explique leur attitude favorable à cette catégorie de produits à base de fruits.

Certes, une faible teneur en calories ne signifie pas que la teneur en glucose des fruits est identique. Cet indicateur reflète un aspect complètement différent, à savoir les risques de formation de graisse corporelle. En effet, les pommes ne contribuent en aucune manière à l'accumulation de graisse, mais elles peuvent augmenter le niveau de sucre lorsqu'elles sont consommées de manière immodérée. Par conséquent, lorsque vous incluez des fruits sains dans votre régime alimentaire, vous devez surveiller en permanence l'indicateur de glucose dans le sang.

Malgré les risques possibles, l’apparition des pommes diabétiques au menu est pleinement justifiée, car il y a dans le fruit quelque chose dont le corps du patient a tant besoin.Par exemple, prenez les mêmes pectines, qui ont déjà été mentionnées. Ils nettoient rapidement le corps des toxines. Grâce à cette composante bénéfique, les niveaux d'insuline peuvent être considérablement réduits. Mais en plus de la fonction de nettoyage, la pectine est également bien absorbée par le système digestif, ce qui contribue en général à la saturation rapide du corps.

Quelle variété de pomme est la meilleure pour les diabétiques?

Si la plupart des gens peuvent choisir les fruits de leur choix, cette liberté est inadmissible pour les diabétiques. Les variétés de pommes vertes cultivées dans des régions écologiques pures satisferont aux exigences strictes du régime alimentaire «spécial». Les nutritionnistes recommandent de privilégier ces variétés: "Simirenko", "Blanc", "Présure". Dans ces types de produits à base de pomme, la teneur minimale en glucides.

Conditions d'utilisation

Bien que le diabète et les pommes soient des concepts compatibles dans certaines conditions, les règles relatives à leur utilisation doivent toujours être respectées.

1. Même avec un fort amour pour ce type de fruit, une personne diabétique ne devrait pas dépasser la consommation quotidienne du produit.Selon le type de maladie, les diabétiques sont autorisés à manger de quelques tranches de fruits au fruit entier. L'ajustement de la dose est effectué uniquement par le médecin traitant. Dans le même temps, la décision du spécialiste dépend principalement de l'état du patient.
2. Avec l'utilisation quotidienne de pommes devrait faire attention à la méthode de traitement des fruits. Le menu devrait être varié et inclure des fruits non seulement frais, mais également en combinaison avec d'autres produits.
3. Les nutritionnistes recommandent fortement d'utiliser des pommes diabétiques cuites au four. Selon les experts, c’est la meilleure option pour un diabétique. Ce traitement conserve la plupart des propriétés bénéfiques et donne au fruit un goût particulier. Mais sous l'influence de températures élevées, une partie du liquide s'évapore. Les pommes cuites au four peuvent remplacer les friandises interdites aux diabétiques: sucreries, confiseries, chocolat.
4. Pas moins utile pour la santé des pommes pelées. Le goût spécifique et brillant des fruits ainsi préparés en fera une variété agréable dans le régime alimentaire du patient. En outre, dans le processus de transformation de la pomme, non seulement tous les ingrédients importants sont entièrement conservés, mais d’autres substances utiles sont également produites.Fondamentalement, ce sont des acides qui ont un effet positif sur la fonction intestinale et la digestion.
5. Mais les fruits séchés doivent être traités avec beaucoup de soin. Lorsque les pommes sèchent, l'eau quitte l'eau mais le glucose reste dans la même quantité que dans le fruit frais. Par conséquent, dans les fruits secs obtenus à partir de pommes, la concentration en sucres augmente considérablement. La décoction de fruits (compote) sans sucre ajouté est la seule option acceptable lorsque la consommation de pommes séchées est acceptable.
6. Il est inacceptable d'entrer dans le menu d'une personne dont le taux de sucre dans le sang est supérieur à la norme, tels que les variétés de pomme comme les confitures, les compotes et les conserves.

Bien sûr, des problèmes aussi graves que l’inclusion d’un produit particulier dans le régime alimentaire ne doivent être résolus que par un médecin. La préparation indépendante d'un régime alimentaire pour le diabète est considérée comme un traitement personnel. Comme on le sait, une approche arbitraire du traitement aboutit rarement à un résultat positif.

Recettes utiles

En dépit de normes alimentaires strictes, auxquelles le diabétique doit se nourrir, même un tel menu peut être diversifié s'il le souhaite.Les pommes sont excellentes à cette fin, car elles se marient bien avec de nombreux aliments et autres fruits. Nous proposons plusieurs recettes qui enrichiront le menu et donneront de l'humeur à un malade.

Charlotte pour les diabétiques
Ce plat peut parfois apparaître sur la table chez les personnes riches en sucre. Mais l'invité, qui est très attendu, offre toujours plus de joie que l'environnement habituel. Donc, la charlotte diététique est préparée dans l'ordre suivant:

1. Vous devez d’abord battre les œufs (4 morceaux) avec du xylitol (1/3 tasse).
2. Ensuite, dans une pré-farine tamisée (200 g) par petites portions, entrez dans la masse fouettée.
3. Épluchez quelques pommes vertes, hachez-les finement.
4. Faites fondre un petit morceau de beurre dans une poêle afin de pouvoir lubrifier sa surface intérieure.
5. Au fond de la casserole, étale la masse de fruits et verse toute la pâte par dessus.
6. Placez le récipient avec la future charlotte dans le four préchauffé.
7. En 15-20 minutes, un délicieux dessert pour diabétiques sera prêt.

Salade de pommes légère
La salade de fruits est toujours appropriée sur la table. Ce plat léger est particulièrement important en été lorsque la nourriture lourde provoque un certain inconfort. La salade dans cette recette peut être préparée en quelques minutes. L'ensemble du processus comprend trois étapes:

1. Une bonne pomme sans défaut doit être râpée sur une râpe fine, saupoudrer la masse obtenue avec du jus de citron.
2. Ensuite, trois carottes, combinez-le avec la partie fruits de la salade.
3. À la fin de l'action culinaire, vous devez ajouter une poignée de noix, une cuillerée de yogourt (diététique), bien mélanger le tout.

Le plat résultant décorera la table et plaira sûrement aux autres membres de la famille. Ces salades aiment beaucoup les petits enfants, alors ce plat pourrait bien devenir traditionnel.

Les pommes, si elles sont utilisées correctement, peuvent apporter une aide considérable au corps. Mais l’essentiel - ce type de culture fruitière répond parfaitement aux normes alimentaires pour le diabète.

Vidéo: Est-il possible de manger des pommes pour les diabétiques?