Puis-je manger des guimauves diabétiques?

Chaque diabétique sait qu'avec la maladie, son mode de vie et sa nutrition doivent changer radicalement. La plus grande partie de l’attention requiert le régime alimentaire du patient, car il est formellement interdit de manger des aliments augmentant le taux de sucre dans le sang, c’est-à-dire ayant un indice glycémique élevé.

De nombreux mythes entourent la guimauve - une douceur délicieuse, considérée comme un aliment dans le monde entier. Mais tout ce qui contient des calories modérées n'est pas bénéfique pour un diabétique. Les guimauves modernes contiennent de nombreux composants chimiques et des édulcorants. Par conséquent, son IG dépasse de manière significative les 50 à 70 points autorisés pour le diabète. Dans le même temps, dans une section spéciale, vous pouvez acheter une douceur vraiment utile ou bien la préparer vous-même à la maison à partir d'ingrédients sains.

Ce qui peut être utile pour les guimauves diabétiques

Le produit de qualité est composé de pectine, de fructose et d’agar-agar, alors qu’il ne contient pas de sucre à l'état pur ni dans sa graisse.

La pectine lie et élimine les toxines, les métabolites, les toxines, les radionucléides, les sels métalliques, les produits de décomposition des drogues et d’autres composants nocifs. Il contribue également à améliorer la digestion et le péristaltisme.

Outre ces composants, la douceur orientale contient diverses vitamines (groupes B, PP, A et C), des protéines et des minéraux (fer, phosphore, calcium, sodium, potassium, magnésium). Tous contribuent au renforcement de l'immunité, ont un effet positif sur le système endocrinien, stimulent la glande thyroïde.En raison de la consommation fréquente de guimauve alimentaire, vous pouvez réduire le risque de maladies inflammatoires et infectieuses, ainsi que de processus malins. Aussi des composants utiles améliorent le tonus musculaire, nourrissent la peau.

Les fibres alimentaires contenues dans la composition de guimauve nettoient le corps des scories, favorisent une digestion confortable et préviennent la constipation.

Y a-t-il un magasin guimauve?

Les nutritionnistes et les endocrinologues interdisent aux diabétiques de manger de la guimauve car elle contient:

• sucres simples, glucose;
• colorants (y compris artificiels);
• exhausteurs de goût et agents de remplissage chimiques;
• des colorants;
• des arômes;
• des conservateurs;
• épaississants.

Il est à noter que la douceur des magasins crée une dépendance chez l'homme, ce qui entraîne une consommation incontrôlée et une prise de poids rapide. Chez le diabétique, le système endocrinien ne résiste pas bien à la charge. Même un faible apport régulier de calories peut provoquer l'obésité, et plus encore lorsqu'il s'agit de sucreries à indice glycémique élevé.

En outre, les guimauves de guimauve contiennent des glucides simples et des sucres qui, pénétrant dans le sang, se séparent brusquement en énergie et provoquent une forte augmentation de la concentration plasmatique.Dans certains cas, manger avec des guimauves peut provoquer une crise d’hyperglycémie, accompagnée de vertiges et d’évanouissements, d’une salivation abondante, d’une faiblesse générale et d’une soif irrépressible.

N'oubliez pas que les composants chimiques du produit en magasin peuvent provoquer des allergies qui, chez les diabétiques, seront prononcées.

Qu'est-ce que la guimauve diététique et comment la cuire?

Les guimauves maison sont généralement préparées avec des édulcorants (stevia, fructose) et des ingrédients naturels:

• blancs d'œufs naturels (sans jaunes, car ils contiennent du cholestérol);
• la gélose (un substitut naturel de la gélatine, obtenue à partir d'algues);
• garniture aux fruits, par exemple, purée de pomme (une pomme a un petit IG - seulement 32 points).

L'agar a la capacité d'abaisser l'indice glycémique du produit final.

En ce qui concerne les succédanés du sucre, des substances telles que le sorbitol ou le xylitol, dans un volume allant jusqu'à 30 g, n'affectent pas la glycémie. Vous pouvez également utiliser la saccharine, l'aspartame, le sukrodyt ou le slastylin.

Malgré les propriétés diététiques, les médecins ne conseillent pas d'utiliser plus de 100 g de guimauve naturelle dans le diabète, car même le fructose peut provoquer une augmentation de la glycémie.

Comment faire cuire un plat sain qui correspond au régime du patient?

1. Préparez la purée de fruits. Principalement utilisé pomme, poire ou mangue.
2. Ajouter le substitut de sucre à la masse résultante et mélanger.
3. Battre les blancs d'œufs dans un mélangeur. Il est nécessaire de prendre en proportion 1 protéine pour 200 g de purée de fruits. Ajoutez une pincée d’acide citrique à la masse en tant que conservateur naturel et stabilisateur d’acidité, mélangez.
4. Préparez une solution visqueuse d'agar-agar ou de gélatine et ajoutez-la à la purée de fruits.
5. Faire bouillir la masse pour épaissir à feu doux.
6. Ajoutez des protéines à la purée de fruits réfrigérée et mélangez.
7. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez la masse obtenue.
8. Mettez la casserole dans le réfrigérateur pendant quelques heures.
9. Sécher la guimauve obtenue à la température ambiante jusqu'à l'état désiré.

La durée de conservation de ces bonbons est d'environ 5 jours. Il n'est pas recommandé de chauffer la douceur ou de la conserver au congélateur.

En moyenne, environ 2 régimes de zéphyr sont autorisés à être consommés quotidiennement avec de l'eau ordinaire.

La guimauve est un délice savoureux et utile pour un diabétique uniquement lorsqu'elle est préparée à partir d'ingrédients naturels et de succédanés du sucre.Vous pouvez également faire vos courses, mais rarement - pas plus de 2 pièces par semaine, et si vous vous sentez plus mal, vous pouvez complètement abandonner les bonbons d’usine.

Vidéo: guimauves diabétiques