Puis-je conserver des bananes au réfrigérateur?

Dans les étendues de notre patrie, les bananes ne sont plus considérées comme quelque chose d'exotique. Dans les supermarchés, les fruits peuvent être achetés encore moins cher que les pommes ou les tomates. Les bananes sont en vente toute l’année, mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas savoir comment les stocker. Comprenez tout dans l'ordre.

Causes du brunissement des bananes

1. Presque tout le monde sait que les bananes ont rapidement un aspect inesthétique en raison du brunissement. Le processus peut s’expliquer par le fait que les fruits contiennent un grand nombre de glucides complexes. Ils se combinent avec l'air et se dispersent en substances sucrées.
2. À la suite d'une réaction chimique, les fruits commencent à noircir. De plus, la partie molle du fruit change de goût. Lorsque le contenu du fruit est à une température inférieure à 10 degrés, les processus ci-dessus sont effectués avec une plus grande intensité.
3. Il convient également de noter le fait qu'après le refroidissement dans une pièce chaude, les bananes s'assombrissent encore plus rapidement. Par conséquent, tenez compte de ces faits lorsque vous stockez le produit. Gardez à l'esprit que, par temps froid, seule la peau commence à noircir. La chair reste légère pendant longtemps.
4. Nous ne comprendrons pas cela, car un processus chimique complexe se déroule au niveau moléculaire. Pour conserver le fruit pendant longtemps, vous devez savoir comment le faire correctement. Il est également important de choisir des matières premières de haute qualité qui ne noircissent pas immédiatement.

Règles de sélection de la banane

1. Dès que vous êtes prêt pour le shopping, vous devez savoir comment choisir ces fruits correctement. Faites attention à l'apparence et à la couleur de la pointe. Si vous envisagez de consommer des bananes immédiatement après leur achat, il est recommandé de privilégier les spécimens mûrs.
2. Les fruits les plus sucrés sont ceux qui commencent tout juste à être recouverts de points noirs. Pour stocker les bananes dans la maison pendant un certain temps, vous devriez procéder un peu différemment. Choisissez des spécimens avec des queues verdâtres. Sinon, les fruits mûrs ne pourront pas être économisés même pendant une semaine.

Règles de stockage de la banane

1. Si vous suivez les recommandations pratiques et les règles simples, vous pouvez garder les bananes jaunes pendant longtemps. Il est fortement recommandé de suspendre les bananes en grappes. Un tel déménagement garantit un stockage à long terme.
2. Il est strictement interdit de conserver le produit en polyéthylène. Les bananes doivent toujours être ventilées. Aussi, ne stockez pas les fruits avec d'autres fruits. Le problème est que ce dernier contient de l'éthylène. Lorsque la substance est libérée, elle contribue à la maturation rapide des bananes.
3. En conséquence, les fruits exotiques seront rapidement gâtés. L'endroit le plus approprié pour stocker le fruit en question est une pièce fraîche et sèche. Il ne devrait pas augmenter l'humidité ou la température. Les conditions normales sont considérées comme une température de 12 à 15 degrés et une humidité de 50 à 70%.
4. Si vous souhaitez conserver les bananes le plus longtemps possible, il est recommandé de diviser le régime en chaque banane. Ils doivent être stockés séparément. Prendre en compte, avec la tige doit être enveloppé de papier d'aluminium ou de polyéthylène. En conséquence, les fruits peuvent rester assez longtemps.

Stockage de bananes vertes

1. Si vous avez acheté des bananes vertes et que vous voulez qu'elles mûrissent à la maison, vous devriez recourir à quelques astuces. Il convient également de noter le fait que les fruits peuvent être conservés plus longtemps que d’autres. Si vous voulez que les bananes mûrissent le plus rapidement possible, vous devez les mélanger avec des pommes, des poires ou des melons mûrs.
2. Il suffit de mettre tous les fruits dans un seul paquet (il devrait être en papier). Attendez 24—48 heures. Pendant le temps imparti, les bananes mûriront complètement. Si vous ne vous souciez pas de la rapidité avec laquelle les fruits mûrissent, il suffit de les accrocher dans la cuisine pendant plusieurs jours.

Stocker les bananes dans le réfrigérateur

1. Les fruits sont autorisés à rester debout dans le froid, mais vous ne devez pas perdre de vue le fait qu'ils s'assombrissent rapidement. Si vous souhaitez mettre les fruits au réfrigérateur, il est recommandé de mettre ceux qui sont déjà couverts de points noirs.
2. Ne vous inquiétez pas, le processus est déjà en cours et la peau continuera à s’obscurcir. La chair au contraire, mûrira et s'assombrira beaucoup plus lentement. Sous cette forme, le fruit restera ferme pendant 5-7 jours.
3. Dans ce cas, les bananes doivent être conservées dans un sac en papier et sur l'étagère du réfrigérateur à la température la plus élevée (environ + 12 degrés).Les experts affirment que sous cette forme, le fruit conserve un arôme et un goût uniques.

Conservez les fruits exotiques au réfrigérateur. Il est nécessaire de prendre en compte les objectifs que vous poursuivez. Apprenez pourquoi les bananes s'assombrissent. N'oubliez pas de choisir des fruits de qualité. Si nécessaire, stockez-les dans une pièce appropriée à la température optimale.

Vidéo: comment conserver les bananes