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La plupart des fans de chasse tranquille savent que le champignon, appelé Amanita, ne convient pas à la consommation humaine. De plus, pour la plupart des gens, le nom d’Amanita est immédiatement associé à un champignon toxique, dont le trait distinctif est la présence d’un bonnet rouge avec la présence de points blancs à sa surface.
Cependant, il convient de noter que, assez curieusement que cela puisse paraître, tous les amanitas ne sont pas toxiques, certains d'entre eux peuvent être classés comme totalement comestibles, ne constituent pas un danger pour les champignons humains. Le représentant le plus important d'une telle famille de champignons est ce que l'on appelle l'amanite gris-rose. Ce champignon appartient à la famille Amanitovs. Dans le peuple, il est également connu comme un agaric de perle, de rose ou de mouche rougissante.
Dans quels endroits et à quelle heure grandit
Ce champignon est capable de former ce que l'on appelle des mycorhizes avec différentes espèces d'arbres. La mycorhize est une sorte de symbiose entre le mycélium de champignons et les racines des arbres. En termes simples, ce type de champignon peut germer du fait de son introduction dans les racines des arbres.
De plus, ce type de champignon est capable de germer avec succès dans pratiquement tous les sols (sol noir, terreau sableux, etc.). Dans la très grande majorité des cas, le champignon rose se trouve le plus souvent dans l'hémisphère nord, où règne un climat tempéré. Dans la plupart des cas, ce champignon germe en petits groupes dans le sol. Cependant, assez souvent, des spécimens uniques de cette espèce se retrouvent parmi les cueilleurs de champignons. La période de croissance de ce champignon commence au début du printemps et se termine en automne, jusqu'au début des premières gelées.
Description
La taille moyenne du diamètre de la coiffe du champignon - rose peut varier entre 6 et 10 cm Il existe dans la plupart des cas des spécimens à fructifications dont le diamètre n'excède pas la marque des 12 cm.Chez les jeunes champignons, la forme du fruit est ovoïde. Le fruit des champignons mûrs est caractérisé par sa forme convexe. Il est à noter que dans de très vieux champignons de champignon rose, le corps du fruit acquiert une forme prostrée et plate, au centre de laquelle il n’ya pas de bouton.
Une caractéristique caractéristique des jeunes champignons roses est qu’ils ont une couleur marron sale, dans laquelle une teinte rouge est également présente. La surface de la coiffe de champignon brillante est parsemée de flocons verruqueux, blancs ou blanc sale.
Les spores à l'origine du processus de reproduction et de la propagation de ce champignon ont une forme elliptique. La poudre de spores se caractérise par une couleur blanche. Il convient de noter que l’agaric de mouche rose a une pulpe charnue qui n’a pas d’arôme spécifique ni d’odeur piquante.
La pulpe de ce champignon est de couleur blanche et se distingue des autres types de champignons par son mauvais goût. En cas de dommage physique, il commence immédiatement à prendre une teinte rose pâle et, au bout d'un moment, la partie endommagée de la chair devient un vin rosé.
La patte du champignon a une nuance de perle et une forme cylindrique, et sa hauteur varie de 3 à 10 cm .On trouve rarement des spécimens dont la hauteur atteint 20 cm. Le diamètre moyen du pied de champignon rose est de 1,5 à 3 cm. Il a une structure solide, mais alors, à mesure qu'il grandit, il commence à devenir creux. Elle est également connue pour sa couleur rose pâle ou même parfois blanche, ainsi que pour sa surface grumeleuse spécifique.
À la base de la tige se trouve un épaississement spécial, qui ressemble par sa forme à un tubercule. En règle générale, cet épaississement est attaqué par les insectes, qui l'utilisent comme lieu de ponte pour les larves. Cet épaississement a une structure membraneuse et pend aux jeunes champignons sous le corps du fruit. Il a une teinte blanche, cependant, au fur et à mesure que le champignon se développe, cet épaississement devient rose. Sur sa partie supérieure sont des rainures prononcées.
Les plaques du corps du fruit ont une forme large, sont situées librement et densément, presque les unes à côté des autres. En règle générale, ces plaques sont blanches, mais si elles sont endommagées, elles acquièrent immédiatement une teinte rouge, ainsi que la jambe du champignon.Les espèces de champignons rouges les plus proches sont:
- Amanitas panthère. À mesure qu'ils se développent, ils cessent d'acquérir une teinte rouge. Sur la tige de ces champignons est un anneau, qui a une surface lisse. Le bord de la casquette est recouvert d'un grand nombre de plis spéciaux.
- Crapauds Chunky. Une caractéristique distinctive de ces mouches agariques de leurs parents comestibles est qu’en cas de dommages physiques, ils ne changent pas de couleur et ne commencent pas à virer au rouge. En règle générale, ces champignons ont une couleur gris foncé avec de petites taches brunes.
Il convient de noter que lors de la collecte des champignons comestibles, il convient de prêter attention au changement de leur couleur et de leur structure. Après tout, comme vous le savez, les champignons qui peuvent être mangés pendant leur impact physique, lorsqu'ils sont endommagés, commencent à virer au rouge. En outre, il y a un anneau sur les cuisses de champignons comestibles, ainsi que des assiettes volantes.
Est-il possible de manger
Au cours d'une chasse tranquille, la plupart des gens essaient d'éviter les moufles, les considérant comme des champignons dangereux et toxiques.Cependant, il convient de noter que l'amanite rouge, ou comme on l'appelle aussi - l'amanite gris-rose, est tout à fait comestible et absolument sans danger pour la santé et la vie humaines. La seule chose à considérer lors de la consommation de ce champignon est qu'il doit être correctement préparé et en aucun cas être mangé cru.
Pendant la cuisson, il doit être bien grillé et traité thermiquement. Il convient également de noter que ce champignon n'est pas recommandé pour être séché et utilisé plus tard sous forme sèche pour la cuisson. Cependant, il convient bien comme aliment de base pour les cornichons ou les conserves.
Quelles sont les propriétés utiles
Dans le champignon rouge contient une grande quantité de bétanine. Il convient de noter que des substances spéciales sont fabriquées à partir de cette substance, utilisée lors du traitement et de l’élimination des maladies du foie. En outre, ce type de champignon est capable de détruire les bactéries nocives et dangereuses dans le corps.
Les propriétés utiles du champignon rouge sont les suivantes:
- Permet d'effectuer la correction du poids corporel.
- Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et stimule les échanges de nutriments dans le corps.
- Élimine rapidement les maladies infectieuses dans le corps.
En outre, une amanite gris-rose peut être utilisée lors du traitement de la maladie d'Alzheimer. En outre, son utilisation réduit considérablement le risque de développer et de développer un cancer du sein.
Y a-t-il des contre-indications
Les toadstools gris-rose ne sont pas compatibles avec les boissons alcoolisées. Par conséquent, dans le cas de leur utilisation est recommandé d'abandonner complètement la consommation d'alcool. En outre, ils ne doivent pas être consommés par les personnes sujettes à l'apparition de réactions allergiques ou qui souffrent d'allergies à l'un des composants de ce champignon. Il est également interdit de manger aux enfants et aux femmes en état de grossesse.
Vidéo: amanite gris-rose (Amanita rubescens)
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