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Les premiers légumes verts, apparaissant pour la première fois dans les lits avec l’arrivée du printemps - persil parfumé. Cette plante est entrée dans nos jardins de la Méditerranée. Cultivé presque dans le monde entier. Appartient à la famille du parapluie. Il en existe deux variétés. Le persil racine a un légume racine épais et non ramifié. Le légume racine de persil feuille est mince et luxuriante rosette de feuilles bouclées. Cette plante a trouvé l'application la plus large en cuisine et en médecine.
La composition chimique des verts
Appliquez non seulement les feuilles, mais aussi les racines. À l'état frais et séché, ils sont utilisés pour parfumer les plats de viande, de poisson et de légumes. Ne renoncez pas à l'utilisation de cette industrie verte et de la conserve.
Cette utilisation généralisée peut être expliquée par la présence d'un certain nombre de substances utiles:
- La plante est appréciée pour son aromaticité, due à la teneur élevée en huiles essentielles.
- Les feuilles et les racines de persil contiennent des protéines et des sucres.Les glucides, les pectines, les flavonoïdes et les phytoncides sont également présents.
- L’utilité du persil s’explique par la présence des vitamines C, E, B, K, des acides nicotiniques et foliques.
- Le persil peut être utilisé pour améliorer la résistance des os, car il contient du calcium, du zinc, du fer, du magnésium.
- Le persil contient de 3,7 à 4,4 g de protéines pour 100 g de produit, ce qui est important pour les végétariens.
Toutes ces substances bénéfiques contiennent toutes les parties de la plante.
Le persil est-il bon pour les femmes enceintes?
Cette verdure fraîche décore non seulement l'apparence et le goût des plats, mais les sature de vitamines. Il devient l'une des principales sources de vitamines qui apparaissent sur notre table au printemps. Par conséquent, le persil devrait être inclus dans son menu pour les femmes enceintes.
C'est la composition chimique riche qui explique les avantages de l'utilisation du persil:
- La vitamine C dans les verts est 4 fois plus que dans le citron et la vitamine A est presque la même que dans les carottes. Les vitamines B sont essentielles au fonctionnement normal de tous les systèmes et de tous les organes. Le complexe de vitamines E et C est un bon antioxydant. Il renforce l'immunité des femmes, protège à la fois la future mère et le fœtus des facteurs néfastes.
- Le calcium et le phosphore entrant dans la plante participent à la formation du squelette du fœtus, reconstituent les réserves de ces minéraux dans le corps de la femme, protègent ses dents des dommages. Pour l'absorption normale du calcium et du phosphore dans les feuilles de persil, le fluorure est présent.
- Pendant la grossesse, en raison d'une augmentation significative du volume sanguin dans le corps, le taux d'hémoglobine diminue chez de nombreuses personnes. Pour cette raison, beaucoup souffrent d'anémie, ce qui peut entraîner une insuffisance d'oxygène pour le fœtus. Le fer, situé dans le vert, aidera à compenser ces pertes et sauvera une femme de la survenue d'une anémie.
- Le persil stabilise la digestion, souvent perturbé pendant la grossesse. Beaucoup de futures mères se plaignent de constipation, de flatulences. Le persil aidera à se débarrasser de ces phénomènes désagréables. Les fibres aident à éliminer les résidus d'aliments non digérés des intestins.
- Un grand nombre de femmes, en particulier dans les dernières périodes, souffrent d'œdème. Les huiles essentielles de persil ont un fort effet diurétique.
- En raison de la présence d'inuline améliore le métabolisme.
- Les navires deviennent plus forts, deviennent plus élastiques. La pression artérielle est normalisée.
- La plante aide à réduire les niveaux de sucre dans le sang.
- Ralentit le dépôt des réserves de graisse, améliore le métabolisme.
- Renforce et blanchit les dents, soulage l'inflammation des gencives.
- Il a un effet sédatif, facilite le sommeil, normalise le sommeil. Aux stades précoces, les pics hormonaux rendent la femme irritable, nerveuse. Elle souffre de nausée et de vomissements. Tout cela affecte la qualité de son sommeil. Immédiatement avant l'accouchement, les causes du stress sont d'autres facteurs: la peur de l'accouchement, l'anxiété d'un bébé. L'utilisation d'herbes saines aidera à calmer, à établir le sommeil.
- Effet bénéfique sur la vésicule biliaire, ne permettant pas la formation de calculs.
- Il guérit les éruptions cutanées et les inflammations.
- Maintient le ton de la personne.
Les propriétés nocives du persil
Une femme enceinte devrait manger du persil avec le plus grand soin. Les racines et les feuilles de la plante contiennent de l'apiol. Cette substance agit sur les muscles lisses des organes internes, y compris l'utérus. Elle peut provoquer une fausse couche à un stade précoce, et à un stade ultérieur, un travail prématuré ou un décollement du placenta.
L'intolérance individuelle de cette plante est assez rare.Il devrait être limité à la prise au stade aigu des maladies du système génito-urinaire, des reins et des organes digestifs.
Ne pas abuser de persil, il suffit de manger un petit bouquet par jour. Une utilisation excessive des légumes verts peut entraîner des maux de tête, des nausées et une faiblesse.
Application de persil
Pour réduire les manifestations de toxicose et vous débarrasser des nausées, prenez une cuillerée de décoction avant les repas. Pour lutter contre les taches pigmentaires sur la peau doit être essuyé visage infusion de verdure. Pendant la saison chaude, congelez l'infusion dans des bacs à glace et essuyez votre visage plusieurs fois par jour. Ce traitement non seulement éclaircit les taches pigmentaires, mais hydrate et nourrit également la peau.
Le persil est une plante très utile, mais avant de l’utiliser pour la femme enceinte, il est nécessaire de prendre en compte toutes les contre-indications et les effets secondaires. Ce vert peut être cultivé non seulement dans le jardin, mais aussi sur le rebord de la fenêtre toute l'année.
Vidéo: recommandations du médecin sur le persil
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