Les avantages et les inconvénients des copeaux de noix de coco pour le corps

La noix de coco est le fruit du cocotier, largement répandu dans les climats tropicaux. On ne sait pas d'où provient cette noix. Aujourd'hui, les cocotiers poussent sur les côtes chaudes du monde entier. Certains peuples tropicaux appellent ces plantes "arbre de vie", car leurs fruits sont utilisés sans gaspillage dans diverses sphères de production. En Europe, les copeaux de noix de coco sont le produit le plus connu.

Comment obtenir des chips de noix de coco

La noix de coco se compose de sa coquille extérieure, de sa couche charnue (pulpe) et de son eau ou son lait de coco. Les copeaux sont produits par le traitement de la pâte. Pour ce faire, prenez un fruit mûr, divisez-le en plusieurs parties et retirez la couche charnue.

La chair est d'abord écrasée. Il existe trois types de meulage:

1. Rude. Les particules sont grosses et conservent les propriétés maximales de la noix entière.C’est la meilleure option, mais en même temps la plus chère.
2. Moyenne C’est une option intermédiaire, c’est nous qui la voyons le plus souvent dans les rayons des magasins.
3. Petit. De tels chips ressemblent plus à de la farine et n’ont presque pas de goût, mais ils contiennent beaucoup de graisse. Il est moins cher que les analogues, mais ne convient pas pour faire des desserts.

Après le broyage, la pulpe est séchée jusqu'à ce qu'elle perde de l'humidité et durcisse complètement. La puce finie est passée à travers un tamis plusieurs fois pour sélectionner des particules grosses, petites et moyennes. Ensuite, emballé, emballé et envoyé dans différentes parties du monde. Les principaux exportateurs de copeaux de coke sont les Philippines, l'Indonésie et la Malaisie.

Cuire des frites à la maison

Ce produit peut être préparé sans trop d'effort dans votre propre cuisine. C'est le seul moyen de s'assurer que les frites sont de haute qualité, fraîches et savoureuses. Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Choisir le bon écrou. C'est un point très important. La qualité de la pulpe dépend du goût et de la jutosité des copeaux. La taille du fœtus à choisir devrait dépendre du nombre de jetons nécessaires.Mieux vaut acheter des noix de coco d'octobre à décembre. A ce moment, ils mûrissent. Noyer ne devrait pas avoir de fissures, bosses, érythème fessier ou autres dommages. Plus le fruit est lourd, mieux c'est. Les noix de coco lourdes contiennent plus d'eau et ont un meilleur goût. L'eau doit être claire, jaunâtre ou blanchâtre. Une odeur désagréable ou une couleur autre que la norme est un signe de noix de coco gâtée.
2. Couper la noix de coco. Le processus est simple mais très inhabituel pour nos latitudes. D'abord, vous devriez vous débarrasser du lait de coco. Pour ce faire, trouvez les points noirs sur sa surface et percez-les avec un objet pointu, réduisez les perforations et attendez que la noix se vide. Puis hachez-le avec du lait et retirez délicatement toute la chair blanche.
3. Déchiquetage. Pour cette étape, vous aurez besoin d'une râpe régulière. Il est préférable de choisir une surface avec de grands trous. Dans le processus de frottement, il n'y a pas de fonctionnalités.
4. Séchage La pulpe broyée doit être étalée sur une surface plane avec une fine couche et déposée dans un endroit sec et chaud. En même temps, il faut éviter le soleil direct, sinon les copeaux seront très secs.
5. Dépistage. Cette étape est facultative.Si les frites ont la même forme et la même taille, par exemple pour décorer des pâtisseries, vous pouvez les passer à travers un tamis.
6. Stockage Vous pouvez stocker le produit fini dans un endroit sec et frais, sans odeur, dans un emballage hermétique pendant un an au maximum.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline, de la cannelle ou d’autres épices aux chips finis, lui donner la couleur souhaitée avec des colorants alimentaires.

Chips De Noix De Coco

Un fait intéressant est que les frites, cuites correctement, conservent toutes les propriétés bénéfiques de la pâte elle-même. Les avantages de ce produit sont les suivants:

1. Amélioration du tube digestif. Selon la médecine traditionnelle, la diarrhée et les vomissements peuvent être guéris avec des copeaux de noix de coco.
2. Renforcement de l'immunité. La noix de coco contient une grande quantité de vitamine C, ce qui réduit la perméabilité cellulaire aux virus. Avec cela, vous pouvez empêcher le développement d'un rhume.
3. Action anthelminthique. La manière dont la puce supprime les parasites du corps n’est pas tout à fait claire, mais cette façon de les traiter est populaire depuis plus d’un siècle.
4. Protection contre l'athérosclérose. La noix de coco est riche en gras, mais pas en cholestérol.Les lipides contenus dans ce produit obligent le corps à éliminer ceux qui provoquent l'athérosclérose.
5. Stimule le système nerveux central. Cela est dû à la fois à l'arôme et au goût du produit et aux substances qu'il contient. La noix de coco secoue améliore l'humeur, améliore la mémoire, favorise la concentration, réduit la fatigue.
6. Prévention du cancer. Il existe de nombreux antioxydants dans la noix de coco, tels que l'acide ascorbique et le tocophérol. Ils éliminent les produits sous-oxydés et l'oxygène actif, ce qui réduit le risque de développer des tumeurs malignes.

Il est nécessaire de mentionner que les copeaux de noix de coco, en plus de leurs propriétés bénéfiques, ont encore un goût spécifique. Elle aime les adultes et les enfants, donne aux plats une couleur tropicale spéciale.

Dommage de la noix de coco

Ce produit n'est pas dangereux, ne contient pas de substances relativement toxiques, ne provoque pas de dépendance. Vous pouvez l'utiliser sans restrictions pour les personnes de tout âge. Cependant, il convient de garder à l'esprit que la noix de coco, comme tout autre produit végétal, peut provoquer des réactions allergiques.

En outre, ce produit est très riche en calories. Les chips de 100g contiennent environ 590kkal. C'est un nombre assez élevé si un diète utilise les puces. Cependant, il y a une bonne nouvelle: 100 g de copeaux de noix de coco, c'est beaucoup. Dans de telles quantités, il n'est pas utilisé.

Ainsi, nous pouvons conclure que les copeaux de noix de coco sont un produit exotique, mais très savoureux et sain. Il peut être fabriqué dans le magasin ou à la maison par vous-même. La seule chose intéressante à retenir est que la noix de coco peut provoquer une réaction allergique et est un produit assez calorique.

Vidéo: Comment faire de l'huile de coco, du lait et des chips à partir d'une noix de coco