Les avantages et les inconvénients du riz rouge. Types de riz rouge

Le riz est un chef de file mondial parmi les plats d'accompagnement les plus populaires. Le produit céréalier est riche en enzymes bénéfiques et chaque espèce possède des propriétés uniques. Beaucoup de gens pensent à quel point le riz rouge est utile et nuisible. Dans notre pays, il commence tout juste à prendre son élan. Il est donc logique d’examiner les caractéristiques plus en détail.

Types et caractéristiques du riz rouge

Le copain moulu, ou riz blanc, est privé de presque tous les éléments utiles. A cette époque, son compagnon non poli contient tous les nutriments.

Grâce au traitement spécial sous la coque du grain, des acides aminés précieux, des composés minéraux et des vitamines sont préservés. La surface du son-like vous permet de préparer un accompagnement avec un arrière-goût de noisette.

Presque tous les types de riz ont une forme ronde et une couleur rouge avec des nuances possibles. La palette de couleurs dépend de la méthode de traitement des matières premières et de la préparation elle-même.
Les résidents de chaque pays ont identifié pour eux-mêmes un type de céréale qui a acquis la plus grande popularité.

Les variétés de riz les plus populaires sont les suivantes:

1. "Cargo" (Thaïlande) - les grains ont une forme allongée, l'herbe ne se répand pas pendant le traitement thermique. Après la cuisson, le riz a un arrière-goût sucré malgré la coquille de son.
2. "Mars", "Rubin" (Russie) - des espèces de riz sont cultivées avec succès dans les grands espaces de notre patrie. Les Russes recherchent beaucoup de variétés pour leurs avantages indéniables et leurs prix relativement bas. Les grains s'emboîtent bien les uns dans les autres, ne collent pas et ne tombent pas en morceaux pendant la cuisson.
3. "California Ruby", "Colusari" (USA) - ces variétés de riz appartiennent au segment "premium", elles sont servies à la fois comme plat d'accompagnement et comme délicatesse. On ignore pourquoi la composition est si précieuse, car elle présente les mêmes caractéristiques que le rubin russe.
4. Dev-Zira (Ouzbékistan) - les grains sont recouverts d'une coquille de son de riz,ce qui vous permet de sauvegarder des enzymes précieuses. Au départ, le riz était cultivé en Ouzbékistan et plus tard, il a commencé à être cultivé partout. La principale caractéristique de la céréale est sa structure douce qui permet de préparer un plat d'accompagnement en peu de temps.
5. "Japon" (Japon) - comme son nom l'indique, le riz pousse principalement dans le pays du soleil levant. C'est sur la base de ce riz que sont préparés les sushis et les petits pains japonais célèbres. Les grains ont une taille comprise entre une marque moyenne et minimale et possèdent un arôme saturé.
6. "Camargue" (France) - une culture céréalière est cultivée dans le sud de la France, le climat tempéré ne sèche pas excessivement les petites céréales et conserve toute leur valeur. L'agréable odeur et l'arrière-goût de noix, conservés dans du riz, séduiront même les plus fins gourmets.

En plus des variétés énumérées ci-dessus, le riz peut être bhoutanais et himalayen. Un trait distinctif de ces espèces est considéré comme une délicate teinte rose des grains après la préparation.

Il faut dire séparément que le riz germé apporte un bénéfice indiscutable au corps humain. Il se distingue par sa digestibilité rapide et son accumulation encore plus importante d'éléments chimiques utiles.

La composition et l'utilisation d'éléments de riz rouge

Pas étonnant que le riz rouge fasse partie des variétés d'élite, il est apprécié pour sa riche liste d'enzymes utiles. Ainsi, quelle que soit la variété, les grains sont riches en protéines (9%), en graisses naturelles (moins de 1%) et en glucides (environ 77%). Le fer, l'iode, le cuivre, le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium sont séparés des substances minérales.

L'acide nicotinique, la thiamine, le tocophérol, l'aneurinum, la pyridoxine, la riboflavine et la niacine sont présents dans le riz rouge. La composition est également riche en anthocyanes (parationides), antioxydants, lignanes, gluten, amidon, acides aminés et fibres.

Le groupe des vitamines B - est responsable de l’augmentation de tous les processus métaboliques dans le corps. Les éléments mettent de l'ordre dans l'arrière-plan psycho-émotionnel d'une personne, augmentent la circulation sanguine, restaurent les tissus au niveau cellulaire.

Le tocophérol, ou vitamine E, est responsable de la santé des cheveux et des ongles. La consommation dosée de riz rouge accélère la production de collagène, adoucissant le teint du visage et éliminant les rides mimiques.

Le magnésium - un effet bénéfique sur le système nerveux central humain, un élément qui aide à lutter contre l'insomnie, soulage les effets du stress (épuisement, cernes sous les yeux, etc.).Le magnésium permet aux athlètes de maintenir le tissu musculaire, soulage les maux de tête et traite partiellement l'asthme.

Le calcium, associé au magnésium et au potassium, protège les dents des caries et renforce l’émail, comble les vides au cœur des os et lutte contre l’ostéoporose et l’arthrite.

Fer - accélère la production d'hémoglobine, prévient le risque d'anémie.

Cellulose - normalise le travail du tube digestif, crée un film protecteur dans l'estomac, empêchant les tumeurs d'apparaître sur la membrane muqueuse. Grâce aux fibres, le risque de développer des ulcères et une exacerbation de la gastrite est réduit.

Les bienfaits du riz rouge

1. En raison de la quantité abondante de fer, le riz rouge est utile pour les personnes souffrant d'anémie. Le produit aide le corps à produire sa propre insuline, ce qui affecte favorablement la santé des diabétiques.
2. Les grains de riz nettoient le corps des radionucléides et empêchent également l’apparition de cellules cancéreuses. Les antioxydants purifient le 12-duodénum des déchets, éliminent les poisons des parois de l'estomac.
3. Les fibres alimentaires sont responsables du fonctionnement du tractus intestinal, normalisent la digestion et éliminent les bactéries nocives.Les composants sont responsables de la formation de la microflore, sauvant une personne de la dysbiose.
4. La consommation régulière de riz cuit nettoie les vaisseaux et compacte leurs parois. Le risque de formation de caillots sanguins est réduit, la pression artérielle revient à la normale.
5. Les sels contenus nettoient les reins et le foie et contribuent au travail complet du muscle cardiaque. Le riz rouge réduit à zéro le risque de cancer du sein ou de l'intestin.
6. Le riz rouge est utile à la moitié masculine de l'humanité pour augmenter sa puissance et améliorer ses fonctions de reproduction. Les céréales pour femmes aident à soulager la douleur pendant les règles.
7. L'accumulation de gluten rend le riz rouge presque hypoallergénique, à l'exception d'une intolérance individuelle à la substance entrante. Vous pouvez donner des céréales aux enfants sans craindre d'effets secondaires.
8. Le riz rouge accélère la production de sérotonine - l'hormone du bonheur. De ce fait, les filles enceintes gèrent les sautes d'humeur et les mères allaitantes améliorent la qualité et le goût du lait.

Les avantages du riz rouge pour la perte de poids

1. Les nutritionnistes utilisent couramment des grains de teintes rougeâtres et rosées pour créer un menu pour les gens.qui veulent se débarrasser des kilos en trop.
2. Cela n’est pas surprenant, car la teneur en calories du produit est de 370 Kcal. (en tenant compte de 100 gr.). En raison de la coquille existante dans les grains non polis, les antioxydants sont préservés, ce qui contribue à la combustion des graisses.
3. Le riz rouge est utile pour les personnes obèses, ainsi que pour ceux qui veulent enlever quelques centimètres de la taille.
4. Les nutritionnistes élaborent des programmes spéciaux de perte de poids, basés précisément sur le riz rouge. Le secret pour perdre du poids est simple: pour pénétrer dans l'estomac, les grains de riz remplissent la cavité d'un organe interne.
5. La saturation est plus rapide et persiste longtemps. Au fil du temps, le riz gonfle, atténuant le sentiment possible de faim. Combattre le surpoids n’est possible que si vous mangez du riz sans sel à l’état bouilli.

Mal de riz rouge

1. Si vous utilisez de la culture en grande quantité, vous pouvez développer une constipation.
2. Le riz rouge est fertilisé à l'arsenic. Si vous achetez un produit de qualité inférieure, un composé nocif s’accumulera dans le corps.
3. Si vous abusez du riz rouge, des centimètres supplémentaires commenceront à être retardés en raison du contenu calorique élevé.
4. Les experts conseillent vivement d’abandonner le riz si vous avez une période d’exacerbation de maladies des organes digestifs.

Le riz rouge est bon pour tout le monde. Ajoutez une céréale à votre menu quotidien si vous souffrez de diabète, anémie, diarrhée, maladie cœliaque, obésité, arthrite, ostéoporose. Commencez à vous familiariser progressivement avec le produit en l’introduisant dans le régime en petites portions.

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