Les avantages et les inconvénients de la bouillie de maïs pour la santé du corps

La bouillie de maïs - ses avantages et ses inconvénients sont encore très rares dans notre pays. Le problème, c’est qu’en tant que culture, la reine des champs nous est arrivée il ya moins d’un siècle. Pendant ce temps, dans les pays où le maïs est un invité fréquent de la table, tous les avantages et inconvénients de la bouillie de céréales ont longtemps été étudiés. Allons-y et nous allons le découvrir.

Quelle est la bouillie de maïs utile

L'avantage le plus important de ce plat par rapport aux autres types de céréales est la conservation complète des vitamines après traitement thermique. Mais il y en a beaucoup dans le croup. Ce sont les vitamines A, B, P, E. Vous conviendrez que vous voyez rarement un tel ensemble où. Plus microéléments:

• silicium
• le fer
• phosphore
• sélénium
• potassium
• le cuivre

Tout cela permet à hominy (polente) de s'appeler de droit la reine. Après tout, il suffit de manger 3 c. l porridge de maïs par jour, afin de couvrir par un tiers le besoin d'un corps humain adulte en ces oligo-éléments.

Mais ce n’est pas seulement une bouillie de maïs utile. Elle a encore quelques qualités positives:

1. Cela aide à perdre du poids. La farine de maïs contient une grande quantité de fibres grossières, mais elle est considérée comme l’une des plus caloriques (pas strictement alimentaire). Lorsqu'il est utilisé, il s'avère une saturation très rapide, mais une valeur énergétique faible. Naturellement, sans sucre ni beurre.
2. Efface les intestins. Grâce à la même teneur élevée en fibres, la bouillie de maïs rend le péristaltisme actif. Certains médecins le recommandent même pour des problèmes mineurs avec les selles.
3. Aide les navires. Il est scientifiquement prouvé que la consommation régulière de bouillie de maïs réduit considérablement le risque de nombreuses maladies du système cardiovasculaire. Cela est dû au fait qu'il gère bien le cholestérol nocif, réduisant ainsi le risque de plaque et de blocage.
4. Considéré comme hypoallergénique. Certaines sources recommandent d'ajouter de la bouillie de maïs au régime alimentaire des enfants. En effet, il provoque très rarement des diathèses ou des allergies. Mais il faut se rappeler que la saturation arrive très rapidement. Habituellement, un enfant de moins de 7 ans mange littéralement 2-3 cuillères à soupe. Considérez et ne nourrissez pas l'enfant par la force.
5. C'est possible et nécessaire pendant la grossesse. La bouillie de maïs est une source de grandes quantités d'acide folique. Et cet élément est vital pour les femmes enceintes et les enfants. Par conséquent, certains médecins recommandent fortement ce supplément au menu des femmes enceintes. De plus, il n'y a pas de gain de poids rapide, comme c'est le cas pour les autres céréales.
6. Garde la beauté. En raison de la teneur élevée en vitamines A et E, la bouillie de maïs protège la beauté de la peau, des cheveux et des ongles. Seulement 2 fois par semaine suffisent pour manger 150 g. Les changements deviendront perceptibles après 2 mois de consommation normale.
7. Empêche le développement de tumeurs. Des experts indépendants ont mené leurs propres recherches et ont même publié un article scientifique en preuve. Il s'avère que les grains de jaune et d'orange contiennent une substance spéciale. Il réduit considérablement le risque de cancer, de néoplasmes et d’autres tumeurs. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de manger des kilogrammes de gruau de maïs. Il suffit de l'utiliser régulièrement et sans longues pauses.
8. Aide le système sanguin. Ne pas oublier? La semoule de maïs contient du fer et du cuivre.Sans ces éléments, il existe un risque élevé de perte d'hémoglobine et d'anémie. Bien sûr, ils ne sont pas en quantités énormes et la bouillie de maïs ne peut pas couvrir le taux quotidien. Mais en tant que sous-produit - beaucoup de soutien et d’aide.

Comme vous pouvez le constater, l’utilisation de céréales à partir de gruau de maïs est excellente et variée. Et il est très regrettable que ce merveilleux plat ne soit pas encore très répandu sur nos tables.

Quelle est la bouillie de maïs nuisible

Malgré tous les avantages de la bouillie de gruau de maïs, son utilisation est soumise à certaines restrictions.

Premièrement: les personnes présentant une intolérance individuelle au maïs et au gluten, le gluten d’une manière différente. Mais c’est une pomme de terre et presque tous les types de céréales. Nul doute que l'hominy (ou la polenta) provoque rarement une réaction allergique. Mais l'exception est un type particulier d'allergie. Par conséquent, si vous connaissez votre diagnostic avec précision, évitez d'essayer. Les conséquences peuvent être les pires.

Deuxièmement: les diabétiques de tous types. Seule une personne paresseuse ne sait pas que les personnes atteintes de cette maladie doivent surveiller étroitement leur régime alimentaire. Et la bouillie de gruau de maïs ne peut pas être mise dans le menu diabétique.Le fait est que les céréales elles-mêmes ont un indice glycémique élevé. Et pendant le traitement thermique, cela ne fait qu'augmenter. Par conséquent, avec prudence et à des doses strictement limitées. Et il serait préférable de remplacer d'autres types de céréales.

Troisièmement: les personnes atteintes de diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Nous avons déjà dit à propos de la teneur élevée en fibres grossières de fibres insolubles. Une personne en bonne santé de cet avantage décent. Nettoyage, indulgence facile. Mais une personne souffrant d'un ulcère d'estomac ou d'un intestin faible est seulement nuisible, car elle irrite les murs déjà enflammés. Par conséquent, le corps malade est difficile à gérer avec de tels aliments. Il n'y a pas de «mais» et de «ou». Contre-indication stricte et période.

Quatrième: les personnes souffrant d'anorexie. Les enfants qui mangent mal ou dont la masse corporelle est insuffisante (dystrophie). La satisfaction rapide de la faim avec une faible teneur en calories sera à portée de main pour perdre du poids ou pour les personnes obèses. Mais avec des camarades minces, la bouillie de gruau de maïs peut jouer une farce cruelle.

D'après ce qui précède, il est clair que la bouillie de la reine des champs n'est pas si terrible. Cela apporte beaucoup plus d'avantages. Mais, s'il y a un choix devant une nutrition appropriée ou votre propre curiosité, alors ... allez chez le médecin.Seul votre médecin personnel peut vous donner des recommandations compétentes pour consommer la bouillie de maïs à un taux acceptable. Eh bien, c'est si vous voulez essayer ou avoir des diagnostics.

Faits intéressants sur la bouillie de maïs

Saviez-vous que le gruau de maïs peut agir comme une sorte d'antidépresseur? Cependant, il soulage également la tension musculaire. Et en raison de la teneur élevée en vitamines B, il aide à faire face à certains problèmes neurologiques. Naturellement, associé à un traitement compétent, et non comme un médicament indépendant.

À propos, en tant que prévention indirecte des déviations dans le domaine psychologique, la bouillie de maïs est tout simplement irremplaçable. Et elle se réjouit.

De nombreux nutritionnistes conseillent d'utiliser de la bouillie de maïs le matin et mieux pour le petit-déjeuner. Ainsi, le corps recevra sa dose de protéines et de glucides, ce qui vous permettra de rester rassasié pendant longtemps, à faible coût.

Si vous mangez un tel plat la nuit, vous pouvez vous attendre en toute sécurité à des surprises désagréables de la part du corps (nausée, diarrhée, lourdeur à l'estomac). En général, il est préférable de manger n'importe quel type de céréales le matin, car les glucides après 16 heures ne sont pas bons pour l'estomac ni pour la forme de leur corps.

Dans la plupart des sources, les recommandations pour la préparation de la bouillie à partir de gruau de maïs ne parlent pas plus de 8 minutes de temps de cuisson Il est clair dès le départ que les auteurs sont 100%, non, même 500% ne l’ont pas cuisiné eux-mêmes. Eh bien, laissez-les essayer. Pourquoi

Oui, car après 8 minutes d'ébullition avec du gruau de maïs, il n'y aura plus rien! De la parole du tout. Vous rongerez cruellement et jurerez obscurément.

Le temps de cuisson normal de la bouillie de maïs est d'au moins 40 minutes, puis jusqu'à la cuisson. Cela fait tellement longtemps qu'il faut faire bouillir les miettes et éviter de cracher avec de la nourriture, de maudire la recette et de manger des aliments sains.

La deuxième règle évitera la formation de grumeaux. Absolument toutes les sources suggèrent de verser du gruau de maïs dans de l’eau bouillante. Si nécessaire, conseillé de pétrir les touffes tolkushkoy ou à la fourche. Pourquoi un tel mal de tête? Un secret: les grains de maïs sont parfaitement mouillés avec de l'eau froide sans la moindre masse. Et alors seulement, la casserole est incendiée.En remuant le plat sera parfait.

Eh bien, et trouvé un maximum d'informations sur le sujet: la bouillie de maïs - les avantages et les inconvénients. Vous savez maintenant exactement qui peut manger ce plat et qui est absolument contre-indiqué. Vous bénisse!

Vidéo: cuisson de la bouillie de maïs avec du lait