Les bienfaits du cognassier japonais pour la santé

Le coing japonais est une espèce de dicotylédone rosacée, dont les fruits sont utilisés en cuisine et en médecine. Le coing a un autre nom - henomeles. Au départ, l'habitat de cette plante était au Japon, mais on peut maintenant la trouver en Chine et dans de nombreux pays européens. Les jardiniers aux coings japonais attirent par son apparence. Au printemps, des boutons écarlates brillants fleurissent sur l'arbuste, qui sont remplacés par des fruits. C'est dans les fruits que sont cachés tous les bénéfices de cette plante.

Propriétés utiles du coing japonais

Les fruits de cette plante contiennent un grand nombre de substances régulatrices: vitamines et oligo-éléments. Quince peut être appelé détenteur du disque parmi d'autres fruits en fonction du contenu nécessaire pour les substances corporelles telles que:

1. Acide ascorbique ou vitamine C. Il participe à la formation du tissu conjonctif, aide la peau et les muqueuses à maintenir les fonctions de protection du corps, est un puissant antioxydant. Avec un manque de vitamine C, le scorbut, des saignements anormaux, la peroxydation lipidique commence.
2. Tocophérol ou vitamine E. C'est un puissant stabilisateur de membrane qui protège les cellules des dommages et de la peroxydation. Il est prouvé que le tocophérol prévient le développement des tumeurs malignes et de l’athérosclérose.
3. Rétinol ou vitamine a Un élément important du fonctionnement du système visuel. Sans cela, une personne ne peut pas voir dans le noir. De plus, le rétinol, comme le tocophérol, est un antioxydant et un stabilisant des membranes cellulaires. Le manque de cette vitamine conduit à la cécité nocturne ou à l’hémeralopie, ainsi qu’à diverses dermatites.
4. Pyridoxine ou vitamine B6. C'est un composant de la synthèse des acides aminés et un acteur important du métabolisme des protéines. Avec un manque de cette vitamine développe une anémie.
5. Riboflavine ou vitamine B2. Participe aux réactions rédox de l'organisme, est nécessaire au métabolisme de nombreuses substances, participe à la synthèse des globules rouges.Avec un manque d'anémie observée, névralgie, dermatose, myosite.
6. Thiamine ou vitamine B1. C'est un catalyseur pour les réactions chimiques importantes se produisant dans le corps. Avec sa carence, les acides cétoniques toxiques s'accumulent dans les tissus, ce qui conduit à une maladie neurologique telle que le béribéri.

En outre, il y a beaucoup de pectines, tanins et astringents, anthocyanes, potassium, fer et sodium dans les coings.

Quelles maladies devraient manger coing japonais

Le fruit de cette plante est un remède populaire de la médecine traditionnelle. Il existe un certain nombre de maladies pour lesquelles un coing ou une confiture peut être utilisé comme moyen supplémentaire. Tout d'abord, il s'agit de conditions pathologiques telles que:

1. Maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal. Il peut s'agir de n'importe quelle inflammation, y compris la stomatite, la glossite, l'œsophagite, l'entérocolite et d'autres types. Le coing contribue à réduire ce processus pathologique en raison de ses propriétés astringentes et de ses anthocyanes.
2. L'obésité. Le coing accélère le métabolisme, ce qui contribue à la perte de poids.En outre, le fruit lui-même est inclus dans le nombre de calories faibles. 100 g de coing contiennent en moyenne environ 40 kcal.
3. Les rhumes. La forte concentration de vitamines, en particulier de C et E, fait du coing un outil indispensable pour soulager les symptômes du rhume. En outre, ce produit peut être utilisé pour la prévention des infections respiratoires aiguës.
4. Le risque d'athérosclérose. La vitamine E, contenue en grandes quantités dans les coings, protège l'endothélium vasculaire des dommages et réduit la concentration de graisses nocives dans le sang. C'est pourquoi le coing doit être consommé par ceux dont le corps est sujet à la formation de plaques d'athérosclérose.
5. L'anémie Le coing est utile dans les cas de carence en fol et d'anémie ferriprive. Son utilisation contribue à la stimulation de l'érythropoïèse dans la moelle osseuse.
6. Toxicose Les fruits de cette plante sont utiles pour les femmes enceintes. Cela est dû non seulement à la prévention de l'anémie, mais également à l'effet antiémétique prononcé. Quince est capable de faire face à une toxémie légère chez les femmes enceintes.

En outre, henomeles est utilisé en cosmétologie, ce qui en fait divers masques, gommages et baumes.

Propriétés nocives du coing japonais

L'utilisation de chaque plante a des côtés positifs et négatifs, et le coing ne fait pas exception. La partie la plus toxique des henomeles japonaises est son os. Le manger n'est généralement pas recommandé. Le fait est que l'os de coing contient la substance amygdaline, connue sous le nom d'amande amère.

Amigdalin lui-même n'a pas de propriétés nocives. Le problème est que dans le corps humain, il se transforme en acide cyanhydrique. Cette substance empêche la saturation des tissus en oxygène. Lorsqu'une forte concentration d'acide cyanhydrique dans le sang d'une personne décède par suffocation, malgré le fait que sa fonction respiratoire soit pleinement préservée.

Pour empoisonner, vous devez manger beaucoup de coings. Seuls des os propres auraient besoin d'un verre. Cependant, pour les personnes qui ont déjà des problèmes de saturabilité des tissus en oxygène, il vaut mieux abandonner complètement le coing.

De plus, il n'est pas recommandé que le coing soit mangé par ceux qui parlent souvent ou chantent. Le fait est que chez ces personnes, les cordes vocales sont déjà modifiées et que le cognassier a un effet astringent et les affecte négativement.Les ligaments compromis se déforment plus facilement, ce qui entraîne un changement de voix.

Comment utiliser le coing japonais

En tant que produit alimentaire, vous pouvez utiliser non seulement des fruits de coing, mais également des graines et des feuilles. Du thé sain et délicieux, des confitures et divers plats sucrés sont préparés à partir de cette plante. Dans leur forme brute, les coings sont rarement consommés. Il a un goût plutôt acidulé qui ne plaira pas à tout le monde. Comment faire cuire des coings japonais?

Méthode numéro 1
La manière la plus populaire d'utiliser ce fruit est la confiture de coings. Après ébullition, le coing perd son goût acidulé et ressemble davantage à une pomme. Pour faire de la confiture, il vous faut 1 kg de coing, 1 kg de sucre, un demi-citron et un verre d'eau.

Laver les fruits, nettoyer des villosités, enlever les os. Vous pouvez couper un coing en morceaux de toute taille. Ensuite, les fruits doivent être remplis de sucre, versez le jus d'un demi citron et de l'eau. Placez le mélange obtenu dans une casserole et laissez cuire au moins une heure. Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange, de la cannelle ou d'autres épices.

Méthode numéro 2

Méthode numéro 3
Vous pouvez faire cuire la compote de coings. Pour ce faire, 2 kg de coing purifié doivent être remplis d'eau froide et laissés infuser une demi-heure. Ensuite, faites bouillir 5 litres d’eau et passez les fruits de l’eau froide à l’eau bouillante. Pour goûter, vous pouvez ajouter du sucre ou de l'acide citrique. Faites bouillir les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

On peut en conclure que le coing japonais est un produit très utile, indispensable au traitement et à la prévention de nombreuses maladies. Cependant, ce fruit peut être dangereux si vous ne savez pas comment l'utiliser correctement. Suivre strictement les recettes de cuisine aidera à extraire le maximum de propriétés utiles du cognassier japonais.

Vidéo: boisson à la vitamine de coing japonaise