Roquette pendant la grossesse - les avantages et les inconvénients

Les légumes verts à feuilles, y compris la roquette, constituent une excellente source de fibres et de chlorophylle. Pour cette raison, il est extrêmement utile pour le corps, en particulier pendant une période aussi stressante que la grossesse. Quels sont les vitamines et les minéraux contenus dans la roquette, pourquoi les femmes enceintes devraient-elles y prêter attention et avec quel produit est-il préférable de le combiner?

Caractéristiques du produit

La roquette est une plante annuelle appartenant à la famille des crucifères. Ses noms alternatifs sont chenille ou eruka. Extérieurement, il ressemble à un pissenlit, mais son goût est très différent: des notes de poivre intenses avec un arrière-goût de noix-moutarde brillant dominent dans la roquette. De loin, cela ressemble à l'oseille.

En cuisine, il est apparu relativement récemment, car il était à l'origine considéré comme une mauvaise herbe et n'était utilisé que pour l'alimentation animale.Aujourd'hui, c'est une épice très populaire qui donne aux plats de poisson et de viande une saveur unique. La roquette sert de base pour les salades et révèle surtout son goût en combinaison avec les fromages à pâte molle, l'huile d'olive, l'ail et le vinaigre balsamique. Sa mode est liée à la popularité de la cuisine italienne et méditerranéenne, dans laquelle on la retrouve dans presque tous les plats. Mais il est également demandé en raison des effets de guérison sur le corps.

Comme tous les autres légumes verts, la roquette est une herbe hypocalorique. 100 grammes contient seulement 25 kcal. En même temps, il contient des antioxydants, des flavonoïdes et des vitamines, particulièrement utiles pour les femmes en situation.

Les propriétés uniques de la roquette

Étant donné que les femmes enceintes ont besoin d'un régime alimentaire particulier, l'éruka peut être l'un de ses composants les plus importants, pour les raisons suivantes:

1. Le principal avantage de la roquette concerne le tube digestif. En raison de la concentration élevée de fibres, il stimule la motilité intestinale, ce qui vous permet de normaliser les selles quotidiennes.
2. La roquette est considérée comme un diurétique très efficace. Même une quantité minime de celle-ci peut réduire le gonflement caractéristique de nombreuses femmes occupant ce poste.
3. Il appartient à la catégorie des stimulants d'immunité naturelle.Par conséquent, son utilisation régulière pendant les neuf mois aidera à lutter contre les rhumes saisonniers.
4. La vitamine E, un composant d'Eruki, minimise le risque de fausse couche et contribue au développement normal du fœtus. Par ses effets sur le corps, il est identique à la progestérone: il améliore la maturation du placenta en empêchant son détachement.
5. 100 g de roquette contiennent le taux quotidien de vitamine K. Ils favorisent la formation de tissu osseux chez l'enfant, renforcent la contraction musculaire et fournissent de l'énergie au corps. Pour les femmes enceintes, il est nécessaire de produire de la prothrombine, un composé chimique responsable de la coagulation du sang.
6. Cette célèbre herbe italienne est riche en inuline. Il s'agit d'un prébiotique nécessaire à la normalisation de la microflore intestinale. Il contribue à "l'attachement" des lacto et bifidobactéries à la muqueuse gastro-intestinale, ainsi qu'à l'élimination des métaux lourds du corps.

Vous devez également tenir compte du fait que pour 100 grammes de cette plante représente 2,1 g de sucre (ceci représente 3% de la valeur quotidienne pour un adulte).

Contre-indications

Même en tenant compte des effets bénéfiques de la roquette sur le corps, il est parfois préférable que les femmes enceintes ne la mangent pas.En particulier avec:

• augmentation du tonus utérin;
• dyskinésie urinaire;
• intolérance individuelle aux composants. Dans ce cas, la manifestation d'une réaction allergique.

Il est également préférable d’abandonner son utilisation pendant l’allaitement.

Règles de sélection et de stockage de la roquette

La roquette a de petites feuilles vertes, agréablement croquantes sur les dents. Idéalement, il devrait être cultivé seul, car cela garantit l'absence de pesticides dans sa composition. De plus, il s’agit d’une herbe sans prétention, qui se lèvera même sur le rebord de la fenêtre. Mais en l'absence d'une telle opportunité ira faire du shopping.

En choisissant la roquette, vous devez faire attention aux feuilles: elles doivent être complètement vertes et non fanées. Leur goût dépend de leur taille: plus ils sont petits, plus ils sont amers. Par conséquent, choisir la roquette est strictement basé sur des souhaits personnels.

Conseil utile: avant de manger des herbes ou des légumes-feuilles, rincez-les soigneusement à l'eau courante, puis laissez-les dans un bol profond rempli d'eau pendant seulement 20 minutes. Ainsi, vous enlevez non seulement toute la saleté, mais également les produits chimiques présents dans la composition.

Les feuilles douces de la roquette n'aiment pas le froid, il est donc préférable de les conserver dans les endroits les plus "chauds" du réfrigérateur et, de préférence, dans un récipient contenant de l'eau. Il n'est pas nécessaire de le laisser là-bas pendant plus de 3 jours - moins il en reste, plus il a goût et nutriments. En cas de stockage à long terme, il doit être pré-lavé, séché et coupé en petits morceaux, mis au congélateur.

Roquette: Utilisation dans la cuisine

Usage mineur de la roquette

L'huile de moutarde obtenue à partir de roquette est largement utilisée non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie. Il a un effet bénéfique sur l'état du cheveu: il renforce le follicule pileux et restaure leur structure sur toute la longueur. Dans la vie quotidienne, vous pouvez facilement préparer le masque suivant: deux cuillerées à thé. L'huile de moutarde (vous pouvez l'acheter dans presque tous les supermarchés) doit être frottée dans la peau de la tête, roulée avec une serviette et laissée pendant plusieurs heures.

En médecine traditionnelle, la roquette est utilisée pour faire une infusion avec laquelle les plaies sont ensuite traitées. Le jus obtenu est efficace dans la lutte contre les cors, les polypes et les ulcères.

En l'absence de contre-indications, les femmes enceintes doivent ajouter de la roquette à leur alimentation quotidienne. Il ajoutera une touche d'astringence aux salades de légumes et enrichira le corps en nutriments.

Vidéo: propriétés utiles de la roquette