Graines de chia - propriétés bénéfiques et contre-indications

Les graines de chia - sous ce nom, nous connaissons le produit le plus utile pour la santé - les graines de sauge espagnole. Les semences avant utilisation ne sont pas traitées, pas broyées. Ainsi, ils conservent toutes leurs propriétés bénéfiques, sont bien absorbés par l'organisme.

La patrie de la sauge espagnole est le pays d'Amérique du Sud. Les anciens utilisaient cette plante à des fins médicinales, comme moyen de renforcer leur force et leur endurance. Ces graines étaient particulièrement appréciées des guerriers. Ils étaient bien tenus, ne prenaient pas beaucoup de place pendant le voyage et fournissaient au corps les nutriments essentiels, les vitamines et les oligo-éléments. Dans les années 90 du XXe siècle, les nutritionnistes se sont souvenus d'une plante oubliée, ont commencé à l'étudier et à en faire la promotion sur le marché mondial.

Composition en graines de chia

Le nombre de partisans d'un mode de vie sain augmente chaque année.Un nombre croissant de personnes s’efforcent de faire du sport, de bien manger et d’être attentives à leur santé. Ils accordent une grande attention à la prévention, ils connaissent activement les réalisations de la médecine traditionnelle. Au cours des deux ou trois dernières décennies, les graines de chia sont devenues particulièrement populaires parmi les végétariens d'Amérique du Nord, puis d'Europe. Ils sont utilisés pour la prévention et le traitement de diverses maladies, la perte de poids. Les pépins sont de forme ovale et ressemblent aux graines de lin. Ils ont une surface brillante avec un motif caractéristique. Goût léger rappelle noisette.

Sur les propriétés magiques des graines de chia est apparu beaucoup d'informations les plus contradictoires.

Les qualités médicinales sont déterminées par la composition chimique des graines, comme suit:

• glucides - 6%;
• graisse - 31%;
• protéines - 16%;
• fibre - 38%.

La valeur calorique du produit est de 486 calories.

En raison de sa composition, ces graines ont acquis une popularité particulière parmi les végétariens, en particulier les végétaliens.

Les graines de chia contiennent:

• calcium, dans 100 g de graines, 631 mg d’un métal important pour la santé;
• magnésium, 100 g de graines contiennent un tiers de la norme quotidienne d'un adulte;
• le fer, il est plusieurs fois plus que dans les épinards;
• le potassium dans les graines est une fois et demie plus que chez un fournisseur bien connu de cet élément - la banane;
• acides gras oméga-3, la même quantité de filet de saumon contient 2 fois moins;
• les antioxydants, dans leur quantité de chia, sont en avance sur les baies et les fruits.

En outre, les graines de chia contiennent des protéines, des acides aminés, du manganèse, du phosphore, du zinc et du cuivre.

Propriétés utiles des graines de sauge d'Espagne

Ce produit a un effet positif sur le corps. De nombreux tests cliniques et de laboratoire ont été réalisés, au cours desquels un effet bénéfique sur de nombreux organes et systèmes a été révélé.

Les graines de sauge ont les propriétés bénéfiques suivantes:

1. Améliorer le travail du système cardiovasculaire. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 aident à nettoyer les vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol. Ils améliorent donc le processus de circulation sanguine, régulent le métabolisme, stabilisent la pression artérielle.
2. Une grande quantité de fibres n'est pas digérée dans l'estomac, facilite l'élimination des toxines de l'intestin. Tous les éléments utiles de la nourriture sont mieux absorbés.
3. Ont des propriétés hypoallergéniques.
4. Ils contiennent une grande quantité d'antioxydants, ralentissent le vieillissement du corps.
5. Le calcium contenu en grande quantité renforce le système musculo-squelettique, l'état des cheveux et des ongles, améliore la santé globale.
6. Favoriser la perte de poids. La cellulose absorbe l'eau et augmente plusieurs fois de volume. Cela contribue à l’émergence rapide de la satiété, à l’atténuation de la faim. L'acide chlorogénique contenu dans les graines de chia combat activement les graisses. Cela libère une grande quantité d'énergie nécessaire à une activité physique vigoureuse.
7. Avec le diabète, stabilisez votre glycémie, évitez les sautes soudaines La fibre contenue dans les grains réduit le risque d'obésité, ce qui a un effet positif sur l'état d'un patient souffrant de diabète. Rappelez-vous, ils ne sont pas un remède. Les graines de chia peuvent être utilisées comme produits auxiliaires, ce qui a un effet bénéfique sur l'état général du corps. Refuser de prendre des médicaments et enfreindre le régime alimentaire sont inacceptables.
8. Ils ont un effet bénéfique sur les hormones.
9. Ils ont un effet sédatif doux.
10. Soulager la condition des patients souffrant de crises d'asthme.
11. Renforce les défenses de l'organisme.

Est-ce que tout le monde peut utiliser la sauge espagnole?

Les graines de chia ont des contre-indications, pas toujours et pas toutes:

1. Contient beaucoup de fibres, mal digérées en violation du tractus gastro-intestinal. Pour les personnes souffrant de constipation, il est conseillé de faire tremper les graines avant utilisation.
2. Les céréales entraînent une formation accrue de gaz. Par conséquent, les personnes sujettes aux flatulences, il vaut mieux abandonner leur utilisation.
3. Étant donné que le produit est capable de réduire la pression artérielle, les hypotenseurs ne doivent pas les inclure dans leur alimentation quotidienne.
4. En cas d'intoxication alimentaire associée à cette diarrhée, il convient de cesser temporairement de recevoir les semences jusqu'à la guérison complète.
5. La consommation de graines de chia chez les personnes atteintes de maladie rénale est hautement indésirable, elles peuvent provoquer une exacerbation de la maladie. Dans ce cas, consultez un médecin.
6. L'effet des graines de chia sur la santé des jeunes enfants, des femmes enceintes et des femmes allaitantes n'est pas entièrement compris.
7. Tout en consommant une variété de drogues, prendre des graines de chia peut affaiblir ou augmenter leurs effets. Discutez-en avec votre médecin.

Graines de chia pour les femmes

La belle moitié de l'humanité apprécie ces graines non seulement pour leurs propriétés curatives, mais également pour leur capacité à maintenir la jeunesse et la beauté. Les masques, crèmes et lotions nourrissants à base d’huile de chia sont utilisés aux fins suivantes:

• prévenir les rides et réduire celles qui existent déjà;
• hydrater la peau;
• réduire l'inflammation et l'irritation;
• protéger la peau des effets de facteurs environnementaux négatifs.

Les graines de chia contiennent une grande quantité d'antioxydants qui combattent les radicaux libres et ralentissent le vieillissement des tissus.

L'utilisation de ces grains minuscules soutient l'activité normale du système endocrinien, a un effet calmant, facilite l'état pendant les jours critiques. Les oligo-éléments contenus dans les grains, en particulier le magnésium, atténuent les sautes d'humeur et réduisent la fatigue. Le manganèse aide à la production d'hormones sexuelles,le cuivre et le fer participent à la restauration de la formation du sang. Les fibres aident à nettoyer le corps des toxines.

Graines de chia pour la santé masculine

Ce produit fournit de grandes quantités d'énergie. Les graines, riches en nutriments, contribuent au bon déroulement des processus métaboliques, à une récupération de qualité après l'effort, augmentent la résistance au stress du système nerveux. Les graines réduisent la quantité de cholestérol nocif, améliorent le système cardiovasculaire, réduisent le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Ce produit améliore le fonctionnement des glandes endocrines, prévient la survenue de problèmes liés à la santé masculine - adénome de la prostate, dysfonctionnement érectile et pathologies des organes du système génito-urinaire.

Les graines de chia aideront les hommes pratiquant un sport actif à renforcer le système musculo-squelettique, à rétablir le taux de potassium, à normaliser la pression artérielle après l'effort et à fournir des protéines.

Manger des graines de chia

En vente, vous trouverez de l’huile pressée à froid et des graines de chia.Les pépins peuvent être consommés crus, vous pouvez en faire de la bouillie. Les graines sont utiles pour ajouter aux entrées, les salades. Les graines moulues sont utiles pour introduire dans la cuisson, mélanger dans la farine. Ils ont un agréable goût de noisette qui améliorera le goût de vos petits pains ou de votre pain. Les graines de chia sont ajoutées aux cocktails, sauces et assaisonnements. L'huile de graine de chia peut être remplie de salade. Elle doit être pré-remplie avec de l'eau ou un autre liquide pour gonfler. Les graines de chia sont très bénéfiques pour les personnes à jeun et les végétariens. Chaque plat devient plus savoureux et plus sain.

Essayez de ne pas soumettre les graines à un traitement thermique à long terme, dans ce cas, la plupart des propriétés utiles seront perdues.

Modes d'utilisation:

1. Le moyen le plus simple consiste à utiliser des noyaux secs. Ils contiennent une quantité suffisante de substances utiles nécessaires à une bonne digestion, accélérant le métabolisme et éliminant les kilos superflus. Le jour, vous pouvez manger 2 cuillères à soupe de grains secs.
2. À l'aide d'un moulin à café, vous pouvez fabriquer de la farine de graines de chia. Remplacez cette poudre par une partie de la farine ou de l'œuf lors de la préparation de la pâte.Par exemple, une cuillère à soupe de poudre de pépins dans la pâte remplacera deux œufs. Les graines ont un goût neutre et léger, elles peuvent être utilisées comme assaisonnement pour presque tous les plats. Le sentiment de satiété se produira beaucoup plus rapidement. La dose quotidienne de poudre est la même que lors de l’utilisation de graines entières.
3. Vous pouvez pré-tremper les graines. Pour une cuillère à soupe de graines, 60–100 ml d’eau ou de jus suffisent. Après 10 minutes, vous obtenez un gel épais qui peut être utilisé seul ou mélangé avec d'autres produits. Dans l'estomac, les graines imbibées forment un film protecteur qui protège les parois de l'estomac contre les irritations, réduisant ainsi l'absorption des glucides et du sucre.
4. Des graines peuvent être ajoutées aux plats lors de la cuisson de porridge, de ragoût de légumes ou de viande, de gelée.

Après avoir mangé des aliments contenant des graines de chia, vous devez boire au moins un verre d’eau. Les graines ont besoin de liquide pour gonfler, sinon elles s'attardent dans l'estomac ou les intestins et absorbent l'eau du corps. Cela peut entraîner une constipation et une obstruction intestinale.

Utilisation de graines pour perdre du poids

Un effet positif est observé le jour du déchargement hebdomadaire. Versez une cuillère à soupe de graines avec quatre verres de kéfir, mélangez bien, mettez au réfrigérateur. Mangez un verre de ce mélange toutes les deux heures et demie. Il est important que le corps reçoive ce jour suffisamment de liquide, au moins 2 litres.

Les graines de chia ne causent pas d'allergies, elles peuvent être utilisées par presque tout le monde. L'exception est faite par les personnes possédant l'intolérance individuelle des composants de cette plante.

Vidéo: propriétés alimentaires des graines de chia