Sirop d'artichauts de Jérusalem - avantages et inconvénients pour la santé

L'artichaut de Jérusalem n'est pas seulement très savoureux, il est également un légume-racine extrêmement utile, qui, pour des raisons inconnues, n'est pas apprécié par ses compatriotes. Et en vain, car cette plante contient une énorme quantité de nutriments, de vitamines, d’oligo-éléments et d’acides aminés. À propos, huit d'entre eux ne sont pas produits par le corps humain.

L'Amérique du Nord est le lieu de naissance de la plante appelée Topinambur. Aux États-Unis, cette culture de racines se trouve facilement dans la nature. "Sun root" - c'est ainsi que s'appelle la plante Indienne. Ils ont grandi et l'ont ajouté à la nourriture avant même que les colonisateurs n'apparaissent sur le continent.

En Europe, le topinambour est apparu au début du XVIIe siècle et tire son nom du nom des tribus des Indiens du Chili. La plante s'est rapidement répandue dans toute l'Europe occidentale en tant que légume, fourrage et culture industrielle. Parmi les consommateurs, il est connu comme un mets délicat d’hiver en raison de son goût légèrement similaire à celui des noix.

Les tubercules de poirier ont frappé la Russie au 18ème siècle. Maintenant, le topinambour n'est cultivé que dans la partie européenne du pays et en très petites quantités, car sa durée de conservation est très réduite. Il est cultivé sur des terres privées pour une consommation ultérieure.

Moyens d'amener le topinambur en Russie:

• Numéro de chemin 1. De Roumanie, où il a reçu le nom de "navet Voloshskaya".
• Numéro de chemin 2. De Chine, où il a reçu le nom de "pomme de terre chinoise".
• Chemin numéro 3. D'Allemagne (y compris les pays baltes).

Façons d'utiliser un topinambour

1. Dans sa forme brute. Coupez les en tranches, râpez-les, mangez comme une pomme ou ajoutez-les à la salade.
2. Après traitement thermique. Avec les tubercules de l'artichaut de Jérusalem, vous pouvez tout faire avec des pommes de terre. Après traitement, les caractéristiques gustatives et aromatiques deviennent plus saturées.
3. Sécher et réduire en farine. Sous cette forme, les propriétés utiles ne sont pas perdues, même à travers le temps.
4. Sous la forme d'un sirop utile.

Sirop d'artichauts de Jérusalem: le caractère unique de la boisson

Un sirop de fraise est préparé à partir du tournesol, ce qui donne un peu de douceur aux plats maigres et est autorisé pour les personnes atteintes de diabète. En outre, les nutritionnistes conseillent aux personnes de suivre un régime. Les fructanes ajoutent un goût sucré à la racine. Ces polymères rares ont un effet légèrement différent de celui du fructose et du glucose. Ce polymère se trouve dans un petit nombre de représentants de la flore. La racine de topinambour occupe la première place dans leur concentration.

Valeur nutritionnelle du sirop

Dans le sirop, très agréable au goût, un grand nombre de composants biologiquement actifs que le corps humain devrait recevoir systématiquement. Le plus important:

• les acides aminés;
• Les vitamines B, y compris la pyridoxine, la thiamine et la riboflavine;
• la vitamine C;
• des pectines;
• complexe d'inuline-polysaccharide;
• minéraux
• acides organiques.

Propriétés utiles du sirop «Sun Root»

1. Édulcorant biologiquement actif. En raison de la teneur élevée en inuline, le sirop de poirier est extrêmement précieux pour les personnes atteintes d'une maladie appelée «diabète pancréatique».Avec une réception systématique, la teneur en sucre dans le sang se stabilise et la nécessité d'une administration intramusculaire d'insuline est réduite. Ce résultat a été confirmé par des tests cliniques réalisés sur la base de l'Académie des sciences médicales de Russie.
2. Remède réparateur. Le sirop est recommandé sous forme de complément alimentaire, car il renforce le corps tout entier et augmente de manière significative la capacité de travail avec un stress physique et intellectuel important. L'utilisation de sirop dans un environnement malsain est particulièrement importante.
3. Traitement des troubles digestifs. Surtout s'il s'agit d'un dysfonctionnement d'origine inconnue, ainsi que de l'obésité, des troubles métaboliques, une dysbiose, la restauration du tractus gastro-intestinal. De plus, ce légume racine aide à produire une élimination sans douleur des poisons du foie. Le sirop contient des prébiotiques. Ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal des bactéries intestinales bénéfiques, les probiotiques. De telles propriétés permettent d'appliquer du sirop pour normaliser la microflore intestinale et pour traiter un trouble appelé dysbactériose.
4. Stabilisation de la pression artérielle. Les substances biologiquement actives qui se trouvent dans la racine, stimulent le cœur, conduisent à une pression artérielle et à des taux de cholestérol normaux.Il est recommandé aux personnes qui s’inquiètent de la nausée le matin, même après avoir terminé un traitement de chimiothérapie. Entre autres choses, soulage les maux de tête.

Pour les femmes
Le beau sexe va apprécier les propriétés du sirop pour favoriser la perte de poids. En outre, ce produit détoxifie le corps, rafraîchit la peau et donne au corps une sensation de légèreté.

Fait! Les experts prétendent que l'effet anticancéreux est caractéristique du topinamburu.

Pour les hommes
L'utilisation de sirop de poirier confère une grande puissance à un âge respectable et minimise également le risque de développer un adénome de la prostate.

Pour les enfants

1. Le sirop naturel peut être utilisé chez les enfants comme composant auxiliaire lors de la première alimentation.
2. Il est vivement conseillé de mélanger le sirop d'artichaut de Jérusalem avec des produits laitiers - le résultat de ce cocktail est le parfait symbiotique.
3. L’acceptation de ce sirop servira de prévention contre diverses maladies propres aux enfants et renforcera l’immunité.

Maternité et allaitement
La chose la plus importante qui donne du sirop aux femmes dans une position délicate est de soulager la toxicose et de prévenir les fausses couches.Il contribue au développement prénatal normal du bébé en raison de sa teneur en protéines, en fer, en calcium et en acides aminés.

Propriétés thérapeutiques exercées sur le corps des futures mamans déjà allaitantes:

• Normalisation du métabolisme.
• Localisation des foyers de brûlures d'estomac.
• L'élimination de la constipation et la garantie de selles quotidiennes normales.

Caractéristiques du sirop de qualité

Aujourd'hui, un certain nombre de sites ont été créés sur le territoire de la Fédération de Russie, où l'on cultive un artichaut respectueux de l'environnement, sans recourir à divers types de stimulants de croissance chimiques. Un tel légume-racine devrait être utilisé dans la production de sirop doté de propriétés médicinales.

Ce sirop est plus efficace que la canne à sucre, le miel, l'agave et le sirop de maïs américain.

Quel mal à l'organisme peut causer topinambur?

Topinambour ne fera aucun mal. Son utilisation est recommandée dans les maladies du foie telles que:

• la cirrhose;
• hépatite chronique et aiguë, quelle qu'en soit l'origine;
• renaissance grasse.

Les dommages ne peuvent être causés que par une hypersensibilité individuelle à la racine.

Avec l'utilisation fréquente du topinambour, des flatulences peuvent apparaître car il contient de l'inuline et des fibres en concentrations importantes. Par conséquent, dans la forme brute, utilisez souvent la poire de terre ne vaut pas la peine.

Vidéo: les avantages et l'utilisation du sirop d'artichaut de Jérusalem