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En été, nous nous réjouissons d'une abondance de baies délicieuses, de fruits juteux et de légumes sains. Nous faisons de notre mieux pour préserver les récoltes d'hiver afin de plaire à nos proches avec des saveurs d'été et des vitamines précieuses pendant la saison froide. Les compotes sont fabriquées à partir de poires, de confitures et de boissons aux fruits sont préparées, les poires sont congelées et moulues avec du sucre. Mais surtout savoureux, riche et parfumé, il s'avère lors du séchage. Si vous effectuez correctement la technique de séchage, le fruit conservera la plupart des vitamines et des minéraux. Dans cet article, nous évoquerons les avantages de la poire séchée, les règles de préparation, ainsi que les contre-indications à l’utilisation de ce produit.
Propriétés utiles de la poire séchée
Les poires séchées contiennent de nombreuses vitamines - B1, B2, E et PP. Il contient beaucoup de potassium et d'autres oligo-éléments - calcium, phosphore, magnésium et fer. La poire séchée contient des fibres grossières, de l'acide ascorbique et du fructose.Tout cela fait du produit non seulement une délicieuse friandise, mais également un dessert très utile.
La poire séchée est très douce, mais en même temps, sa teneur en calories est modérée, contrairement aux bonbons et au chocolat. Cela vous permet d'utiliser des poires séchées comme gâteries pendant la période de perte de poids.
La poire sous forme séchée contient une quantité énorme de fibres, elle permet d’améliorer le travail de l’intestin, de stimuler son état pérylstatique, de soulager la constipation. La poire sous forme fraîche et séchée donne un effet laxatif doux qui vous permet de nettoyer les intestins en toute sécurité.
Une grande quantité de potassium rend une poire incroyablement bénéfique pour le cœur et les vaisseaux sanguins.
La poire est souvent utilisée comme diurétique - des bouillons de poire savoureux aident à se débarrasser de l'œdème et à améliorer la circulation du liquide lymphoïde.
La poire est très utile contre le rhume - elle réduit la chaleur, stimule les forces actives du corps, aide à faire face à l'inflammation et aux virus. La consommation régulière de poires est également une excellente source de forte immunité.
La poire séchée nettoie le foie, améliore le corps après une intoxication aux métaux lourds, aux médicaments et à l'alcool.
La poire stimule et tonifie parfaitement - après avoir mangé seulement 4 ou 5 morceaux, vous pourrez améliorer votre concentration, augmenter votre efficacité et votre activité mentale.
Les boissons à la poire rétablissent parfaitement l'équilibre eau-sel dans le corps, il est très efficace contre la gueule de bois. Quelques verres de fruits de poire vous aideront à vous débarrasser des maux de tête et des nausées.
La poire séchée améliore le pancréas.
Toutes ces propriétés utiles du fruit suggèrent que la poire doit être conservée dans chaque foyer, pour cela elle doit être correctement séchée.
Comment faire sécher une poire pour économiser toutes les vitamines
La technique de traitement de la poire est d'une importance non négligeable. Pour conserver tous les éléments utiles dans une poire, il convient de la sécher correctement.Essayez de ne pas acheter de poire séchée sous forme finie - des fabricants souvent peu scrupuleux passent à sécher dans des fours chauds, ce qui accélère considérablement le processus, mais ne laisse malheureusement rien d’utile dans le produit. Si vous avez un balcon ou une datcha, il est préférable de sécher la poire à l'air libre. Les fruits sont préalablement lavés, nettoyés du trognon et coupés en petites tranches. La poire peut être disposée sur des plateaux et laissée à l'ombre d'un endroit bien ventilé. Une poire sèchera beaucoup plus rapidement si elle est suspendue à une ficelle - vous obtenez une sorte de perle.
Dans un appartement en ville, les poires peuvent être séchées au four, mais une température basse ne peut pas être réglée à plus de 50 degrés. Ce séchage prendra plus d'une heure, mais le produit conservera la plupart des composants utiles. Vous pouvez sécher les poires dans un séchoir spécial pour la fabrication de fruits séchés. Si vous voulez que la poire ne noircisse pas et conserve sa couleur dorée, elle doit être chauffée à l'eau bouillante et immédiatement laissée tomber dans de l'eau froide pendant quelques minutes, puis séchée. De plus, vous pouvez sécher les poires au micro-ondes, mais vous devrez faire la pièce à travailler en petites quantités.
Conservez les poires séchées dans un sac en lin afin que l'air frais soit disponible - cela protégera le produit de la pourriture. Examinez attentivement les fruits secs une fois par mois - les insectes peuvent gâcher vos stocks.
Dommage de poires séchées
Les compotes et les boissons aux fruits sont élaborées à partir de poires séchées - elles sont incroyablement riches et parfumées. La poire est ajoutée à la bière maison - elle en améliore le goût. La poire séchée va bien avec la cuisson - elle est ajoutée comme garniture dans les tartes, les puddings et les muffins.Des tranches de poires séchées sont même ajoutées aux marinades et à la viande pendant la cuisson. Et quels chips croustillants sont fabriqués à partir de tranches de poires tranchées et séchées! Séchez la poire, mangez cette délicatesse saine et obtenez votre part du mélange de vitamines!
Vidéo: poires séchées à la maison
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