Betterave kvas - les meilleures recettes pour cuisiner

Malgré la simplicité du légume présenté, il a longtemps été enraciné dans le régime alimentaire de chaque personne. Tout repose sur la composition et les effets précieux sur le corps. La betterave a beaucoup de substances essentielles qui peuvent être obtenues en fabriquant du kvas sur sa base. Il y a plusieurs technologies que nous analyserons dans l'ordre. Il est également nécessaire d'étudier l'utilité d'une telle boisson et d'autres caractéristiques importantes.

La composition

1. Sur la capacité de la boisson à traiter des phénomènes pathologiques de complexité variable, vous pouvez ajouter des légendes. Dans le légume est déjà assez de composés minéraux et de vitamines. Si vous ajoutez à cela des enzymes qui se formeront au cours du processus de fermentation, la valeur s'envolera tout simplement vers le ciel. La propriété principale est de nettoyer la microflore intestinale, de désinfecter les cavités des organes internes et d’éliminer les processus inflammatoires.
2. La base de la boisson comprend l'acide ascorbique, la vitamine PP, le rétinol.Notre système nerveux a également besoin d’une quantité énorme de vitamines du groupe B. La liste des composés minéraux est assez longue. Le zinc, le chrome et le fer sont particulièrement bénéfiques. Pas sans phosphore, cuivre, césium, rubidium et autres aussi importants. La boisson concentre de la bétanine, de la quercétine et des bioflavonoïdes.
3. Malgré toute la valeur et la composition ci-dessus, le contenu calorique est égal à 44 unités avec un calcul de 0,1 litre. C'est assez petit. Cependant, la quantité spécifiée est suffisante pour couvrir la moitié des besoins quotidiens d'un adulte en certaines substances. Cette boisson est idéale pour les catégories de citoyens souffrant d'obésité et souffrant de problèmes liés à la dégradation du métabolisme.
4. Le fait surprenant est que lors de la création de la boisson sa valeur soit pleinement préservée. De plus, il augmente considérablement en raison du processus de fermentation. Pour cette raison, la composition est souvent utilisée dans le traitement de divers phénomènes pathologiques, quelle que soit leur complexité. Mais il ne faut pas oublier les interdictions de consommation, le kvass est contre-indiqué pour certaines catégories de personnes.

Cuisiner à partir de betteraves

À ce jour, de nombreuses recettes diffèrent par la technologie et les composants entrants. La complexité peut également différer. Commencez par examiner toutes les options ci-dessous, puis choisissez celle qui vous convient.

Sans levure

1. Lavez trois betteraves de taille moyenne. Retirez la pelure, puis hachez les racines avec des tranches. Envoyez la matière première dans le pot et remplissez-la d'eau en laissant un espace d'environ 3 cm sur les bords, c'est-à-dire que vous aurez besoin d'environ 2,5 litres pour le volume spécifié de légume. un peu d'eau.
2. Ensuite, enveloppez le cou avec une gaze afin que les insectes ne pénètrent pas dans la matière première. Laissez-le dans le noir avant le début de la fermentation. Lorsque vous voyez des bulles, vous pouvez essayer un verre, le vider.
3. Si vous voulez faire une boisson vraiment délicieuse, vous pouvez ajouter quelques carottes à la quantité de betteraves. En outre, certains ajoutent des baies, par exemple des cendres de montagne ou des canneberges. Cela ajoute de la richesse.
4. Après plusieurs expériences, vous pouvez entrer un peu de sel, diverses épices, du verdier écrasé. Améliorer la qualité et augmenter la valeur de l’approvisionnement en kvass, même en kéfir.

Avec du pain

1. Préparez quelques betteraves, rincez-les.Retirez la pelure, puis hachez-la avec des tranches arbitraires. Envoyez les morceaux dans un conteneur de 5 l. Mettre dans 140 gr. sable de sucre. Ajoutez 3 croûtes de pain rassis. Versez 3,8 l. de l'eau
2. Couvrez le récipient en verre avec une gaze ou un bandage plié en une paire de couches. Laissez dans une pièce chaude et attendez 4 jours. Assurez-vous de regarder la composition. Retirez le film.
3. Après la cuisson, filtrez le médicament. Vous pouvez les remplir avec des bouteilles plus petites et les envoyer au froid. Vous pouvez prendre un verre à tout moment.

Avec des raisins

1. Sur cette recette est donné environ 4,8-5 litres. eau, 3 racines moyennes, un demi citron, 60 gr. sucre, ainsi que 30 morceaux de raisins secs.
2. Alors versez de l'eau dans le récipient réfractaire pour l'ébullition. Laissez jusqu'au début de l'ébullition, puis attendez environ 6 minutes. Entrez le sucre granulé, remuez pour permettre aux pellets de fondre.
3. Après 10 minutes, presser le jus d'agrumes directement dans la casserole. Les légumes-racines sont lavés, séchés, épluchés, coupés en tranches ou autres morceaux de taille arbitraire.
4. Mettez les légumes dans le plat allant au four.Envoyer au sec à puissance moyenne. Ensuite, prenez un pot de la taille appropriée, versez-y le légume.
5. Entrez l'eau bouillie à laquelle vous avez ajouté un édulcorant et du jus d'agrumes frais. Mettez les raisins secs, mais il n'est pas nécessaire de les rincer pour que la fermentation se passe mieux.
6. Emballez maintenant le sac avec un vieux sweat-shirt. N'oubliez pas d'envelopper le cou avec une gaze, en le pliant en deux ou trois couches. Vous pouvez également percer le capuchon et sceller le contenant avec celui-ci.
7. Laissez dans le noir pour la fermentation, qui commencera après quelques jours grâce aux raisins secs. Les bulles vont monter à partir du bas. Ceci est une conséquence de la cuisine. Filtrer et essayer.

Levure

1. Nettoyer 0,5 kg. racine et hacher finement. Envoyez les betteraves sur une plaque à pâtisserie, laissez-les sécher au four. Transférer la billette dans un récipient réfractaire et verser de l’eau bouillante. L'eau devrait suffire à couvrir les morceaux.
2. Placez le récipient sur la cuisinière et faites cuire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Une fois que vous avez obtenu la douceur désirée, déplacez le porte-greffe dans une bouteille en verre. Dans le même récipient, déposez 3 croûtes de pain dur au seigle. Incorporer 60 grammes. miel et 10 gr. levure.
3. Remplissez le réservoir avec de l'eau jusqu'aux cintres. Couvrir la bouteille avec une gaze. Attendez que la fermentation commence. Cela commence souvent à se produire environ le deuxième jour, contrairement à la recette sans levure. Versez le kvas filtré dans un récipient approprié et envoyez-le au froid. La durée de vie n'est pas plus d'une semaine.

Selon Bolotov

1. Préparer 2 kg. racine et couper en tranches. Envoyez le légume dans une boîte de 5 l. Versez 2 l. sérum préchauffé. Ça ne devrait pas être trop chaud. Sinon, toutes les connexions utiles seront perdues.
2. Il est à noter que dans le lactosérum, il était nécessaire de mélanger 40 g. sucre et 10 grammes. crème sure. Après avoir versé le lactosérum dans les betteraves, couvrez le récipient avec de la gaze. Laissez la pièce dans un endroit chaud. Attendez que la fermentation commence.
3. Après environ une journée, vous remarquerez l'apparition des premières bulles. Cela vous dira que vous avez tout fait correctement et que le processus de fermentation a commencé. Après 3 jours, faites attention au fait que la moisissure va se former, elle devrait être enlevée rapidement.
4. Après environ 6 jours, la fermentation deviendra plus active. À ce stade, le contenant de boisson doit être déplacé dans un endroit frais.La nuit, le kvas doit être laissé à la température ambiante. Après environ 11 jours, la boisson saine sera entièrement préparée.
5. Considérez qu'un verre similaire préparé sur une telle recette est le plus souvent utilisé à des fins médicinales. Kvass a un certain nombre de qualités utiles. Par conséquent, une consommation régulière du produit améliorera la santé et éliminera de nombreux maux.

Avantages et contre-indications

1. L'avantage de cette boisson est qu'elle contient un grand nombre de composés utiles au bon fonctionnement du corps humain. Dans kvass concentré complexe de vitamines et minéraux de haute qualité.
2. Il est à noter que, dans l'Antiquité, les gens commençaient à être traités au jus de betterave pour de nombreuses maladies. Nous pouvons dire que les avantages d'une telle boisson pour l'homme n'ont presque pas de frontières. Cela a un effet positif sur tout le corps.
3. Avec un accueil systématique, vous ferez face à l'insomnie. Tous les processus métaboliques reviennent à la normale. Le plus souvent, la boisson est utilisée pour nettoyer et soigner le système lymphatique, les reins et le foie. Kvass enregistre dans le développement de l'anémie.
4. Si vous prenez correctement une telle boisson et ajustez la nourriture en abandonnant des produits nocifs, vous pouvez dire adieu aux kilos en trop dans un court laps de temps. Parallèlement à cette boisson réduit le cholestérol dans le sang.
5. La boisson finie peut même être utilisée à l'extérieur. Lorsqu'il est appliqué systématiquement, Kvas élimine certaines maladies de la peau et les infections fongiques des ongles. Lorsque les pathologies cancéreuses, la consommation de boisson boit la maladie.
6. Kvass est bon à boire même lorsqu'il y a une chaleur insupportable. Il désaltère parfaitement la soif. Parfois, la composition est nommée pour lutter contre l'hypertension et les maladies du système digestif. La boisson améliore généralement la santé globale.
7. Ne pas oublier les contre-indications. Une telle boisson est interdite à consommer avec calculs biliaires et urolithiase. Considérons une éventuelle réaction allergique. Kvass est contre-indiqué pour la gastrite aiguë, la goutte, l'arthrite et les ulcères.
8. Il faut comprendre que l'abus d'un verre n'aura aucune valeur. Il doit y avoir de la modération dans tout. Afin de satisfaire le besoin quotidien des substances les plus précieuses, il n’est pas nécessaire de boire des matières premières en litres. Identifiez vous-même le montant optimal.

La betterave kvass peut être considérée comme une boisson rafraîchissante inhabituelle. On peut en prendre non seulement pour se désaltérer, mais aussi pour promouvoir la santé en général. Dans certains cas, avec l’aide de kvass, vous pouvez faire face à des maladies graves.

Vidéo: comment faire du kvass à la betterave