Le porc est gras - une description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

Auparavant, les cueilleurs de champignons ne posaient pas du tout de questions sur la comestibilité des porcs. Ils ont été collectés universellement, traités au départ et emballés dans des emballages pour une congélation ultérieure. Par la suite, ces spécimens ont été consommés toute l’année dans les aliments. Mais aujourd'hui, il existe de nombreuses opinions sur la comestibilité des copies soumises. Espérons que les informations ci-dessous vous permettront de vous faire votre propre opinion sur les champignons. Aujourd'hui, nous étudions précisément le gros porc, partiellement différent du sebigish.

Description

1. Sous la variété en question, on entend un champignon compacté avec un énorme chapeau, un ton pigmenté de bordeaux ou brun foncé. Le diamètre de la pointe atteint 15 cm ou plus. Sa surface est rugueuse, il y a du velouté.
2. Lorsque le chapeau se développe, il a l'air sec et nu. Des fissures apparaissent en haut.Les jeunes se caractérisent par un sommet arrondi. Au fil du temps, le chapeau est doté de bords ondulés et d’un grand format disproportionné.
3. Les plaques au dos du chapeau sont jaunâtres et claires. Lorsqu'elles sont pressées, elles s'assombrissent. La reproduction des champignons est réalisée par des spores sous forme de poudre, qui est colorée par une nuance brun-brun.
4. Chez ces porcs, la base atteint 10 cm de hauteur, elle est épaisse et massive. La surface des champignons est veloutée, il y a une plaque. La jambe ne pousse pas au centre par rapport au sommet, mais légèrement décalée sur le côté.
5. La partie molle est amère et au goût acidulé. Elle n'a pas de parfum. Lorsque l'échantillon est coupé, un liquide jaune apparaît.
6. En ce qui concerne la croissance, ces membres du groupe préfèrent habiter près des troncs des arbres. On les trouve sur les racines saillantes, sous le feuillage. La période de rendement commence au milieu de l'été et dure jusqu'en octobre. Il pousse en petites colonies, il en reste donc deux ou plus avec le premier champignon.
7. Svushki rencontre rarement assez rarement les ramasseurs de champignons. Les cueilleurs de champignons expérimentés savent qu'il est nécessaire d'aller cueillir à la mi-juillet.Les corps de fruits peuvent être trouvés à l'automne, mais seulement s'il ne fait pas froid dehors. On en trouve des copies à rayures de feuillus et de conifères.

Comestibilité

1. Ces champignons sont comestibles. Le goût est mal exprimé, de même que la saveur. Le plus souvent, les spécimens sont soumis à une première transformation et au type de cuisson, puis frits ou cuits en combinaison avec des morceaux de viande (cela met l'accent sur le goût).
2. La vue présentée peut provoquer des allergies chez les personnes aux corps sensibles. Par conséquent, la familiarité avec les porcs gras est souhaitable pour commencer avec de petites portions.
3. Les cueilleurs de champignons expérimentés soutiennent également qu’au cours du processus de cueillette, il est nécessaire d’abandonner les spécimens matures. Ils sont amers et ne sentent pas très bon. Il est préférable de recueillir les jeunes, la taille de l'agaric de miel.
4. De nombreuses études ont été menées au cours desquelles il a été possible d’établir la présence de muscarine dans la composition. Il ne va nulle part après avoir bouilli, respectivement, entré dans le corps. Les porcs ne peuvent pas être impliqués.
5. On a également trouvé des antigènes qui altèrent la composition du sang et contribuent à l’accumulation de poisons dans le corps.Cela peut entraîner une intoxication chez les jeunes générations. Les enfants ne doivent donc pas donner de champignons.

Variétés non comestibles

Cette famille a des espèces toxiques qu'il vaut mieux ne pas manger.

Aulne

1. Les corps de fruits peuvent aussi être appelés trembles ou cochons d'aulne. Il est à noter qu'il s'agit d'une espèce plutôt rare. En apparence, ces corps de fruits ressemblent fortement à des svinushki minces.
2. Cependant, le chapeau dans les spécimens présentés a une structure fissurée et squameuse. Le plus souvent, il est peint en couleur jaune-rouge. Il pousse principalement dans les forêts de feuillus, de peuplier faux-tremble et d'aulne.

Mince

1. Il se distingue par son chapeau fin, dont la taille peut atteindre 15 cm. En structure, la partie molle est charnue, compactée. Le jeune bouillon est doté de protubérances, de bords repliés et d’un entonnoir au-dessus. Bords ondulés.
2. La nuance du haut pigmenté brun-brun-vert. Mais la couleur peut être rouge avec marron ou marron avec gris. Lorsque vous appuyez ou coupez le capuchon, une tonalité sombre apparaît. Le dessus est sec, lissé, mais lorsqu'il est humide, il devient glissant et collant.
3. La partie molle est compactée, mais en vrac sur des spécimens trop mûrs. La couleur peut être modifiée, devenant le jaune-brun, puis le jaune-brun. Si la croissance est effectuée dans l'humidité, les vers sont infestés.
4. Goût avec une odeur presque absente. La jambe mesure jusqu'à 9 cm de long et 2 cm de diamètre et est colorée avec un pigment vert sale. Il pousse du début de l'été à l'automne.

Ukhovidnaya

1. Ces corps de fruits se distinguent par une structure lamellaire et une fixation latérale. La coiffe a la forme d'un gâteau plat et peut atteindre 17 cm de diamètre.Les champignons peuvent pousser seuls ou augmenter une colonie. La jambe courte tire son origine du mycélium épais.
2. Lorsque les champignons sont jeunes, leur chapeau a une surface en feutre. Au fil du temps, cela devient lisse. La couleur de la casquette peut aller de la crème au violet. Le bord se termine souvent. En même temps, il est mince et ondulé.
3. Au bas du chapeau, vous pouvez voir des plaques orange ou jaunâtres. Ils sont assez étroits. Quant à la base du corps du fruit, elle est dense et veloutée. Dans cette couleur marron. La pulpe est charnue, après séchage, elle acquiert une structure spongieuse.
4. Quant à la saison des fruits, elle commence à la fin de l’été et se termine à la fin de l’automne. Le champignon peut pousser en groupe ou seul. Le plus souvent, ils se trouvent sur les conifères et les souches.

Le cochon gras est comestible. Il a un arôme et un goût assez inhabituels. Un soin particulier doit être pris lors de la collecte. Il est également important d’avoir certaines connaissances pour ne pas les confondre avec des types toxiques.

Vidéo: gros porc (Tapinella atrotomentosa)