Tamarind - propriétés bénéfiques et contre-indications

Ce fruit étonnant a une forme similaire à celle des cacahuètes, mais à l’intérieur, il a une pulpe, un goût aigre-doux. Les graines de Tamarin sont grosses et brun foncé. En raison de la popularité de ce produit parmi la population de l'Inde, du Mexique et de l'Indonésie, son deuxième nom est la date indienne. Et bien qu’il ait un goût acide, en raison de sa teneur en acide hydroxycitrique, il est utilisé dans la fabrication de nombreux bonbons, ainsi que d’une variété d’épices et de sauces.

Homeland tamarind est l’Afrique de l’Est. Cette plante reste verte toute l'année et ne porte ses fruits qu'une fois par an au mois de septembre.

Il est possible de récolter les dattes indiennes dans la période où ses graines sont séparées sans trop de difficultés des gousses.Les fruits sont très précieux sous n'importe quelle forme. La taille du fruit atteint 20 cm de long.

Le tamarin est un arbre assez haut, atteignant 25 mètres de haut et la circonférence du tronc est de 8 mètres. La cime de l'arbre est très grande avec de nombreuses branches et feuilles disposées en grappes. Le nombre moyen de feuilles varie généralement entre 10 et 40. Les fleurs sont blanches et grandes.

La valeur nutritionnelle du produit

Comme tout fruit exotique, le tamarin ne contient qu'un stock de vitamines. Il existe une vitamine C, B indispensable, ainsi que du phosphore et du magnésium, bénéfiques pour le cœur, et de la thiamine dans la pulpe du tamarin. Cette vitamine est utile pour le tube digestif et le système musculo-squelettique.

Ce fruit est riche en glucides, donc assez de calories. Dans 100 grammes de date indienne contient 239 kcal.

Les bienfaits du tamarin

1. Tamarind est très utile pour le corps humain, car il a un effet anti-inflammatoire actif, a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, abaisse le cholestérol sanguin.
2. Il est bien utilisé dans diverses fièvres, insolation, paralysie, ainsi que dans des maladies causées par des champignons.
3. Possédant des propriétés antibactériennes, il est largement utilisé dans la préparation de décoctions pour se gargariser dans le mal de gorge. Il réduit également les effets de l'alcool sur le corps.

Selon les scientifiques, grâce à une teneur élevée en antioxydants, en phénols et en vitamine C, le travail du cœur et des vaisseaux sanguins s'améliore. Tous ces composants préviennent l'apparition de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. Selon les experts, la plus grande quantité de phénols utiles dans ce fruit apparaît au moment de l'ébullition.

Les avantages du tamarin pour le système digestif

1. Les pratiques ayurvédiques utilisent ce fruit pour des troubles du système digestif, une augmentation de la formation de gaz et également pour normaliser l'appétit. Avec l'aide d'une date, le traitement de la constipation, la diarrhée est activement effectuée, ainsi que les impulsions émétiques cessent, les conséquences de l'intoxication et de la douleur dans l'abdomen sont éliminées.
2. Le tamarin peut être utilisé comme laxatif. Afin de normaliser les selles et de soulager la constipation, il est nécessaire de consommer 15 à 20 grammes de dattes indiennes dans les aliments. Ils peuvent être pris avec d'autres aides.Leur interaction ne donne aucun effet négatif.
3. Alors que le citron contient traditionnellement de l'acide citrique, le tamarin est riche en acide tartrique (acide tartrique), ce qui libère le corps humain des radicaux libres.
4. En raison de la teneur en fer finike, il est un assistant actif dans la formation des globules rouges.

Tamarind pour le diabète

Ce produit contient un composé de carbonate, ce qui le rend très utile dans la prévention et le traitement direct du diabète. Pour la première fois, la médecine s'est intéressée aux propriétés bénéfiques de ce fruit après sa découverte par Harry Preuss, qui a publié un article dans une revue médicale sur les avantages du tamarin et de son utilisation dans les aliments. Il a fait valoir que ce fruit tropical aide à éliminer les signes du diabète et à se débarrasser de l'obésité.

Le médecin a estimé qu'une consommation excessive de glucides en quantité excessive entraîne un manque de sensibilité à l'insuline, ce qui entraîne un diabète. L’expert estime que la solution au problème réside dans l’utilisation de produits alimentaires inhibant l’absorption des glucides.

Dans le régime alimentaire des personnes souffrant de diabète, doivent être présents des produits, tels que le tamarin, les myrtilles ou le thé vert. Leur utilisation systémique aide à réduire les niveaux de sucre dans le sang. Et pendant longtemps, ce n’est un secret pour personne que ces ingrédients naturels sont d’un grand avantage et qu’ils sont moins dangereux qu’un traitement. Cet avantage s'explique par l'interaction de composants naturels avec les systèmes biologiques du corps.

Ce produit peut être considéré comme l'un des plus efficaces pour la prévention et le traitement du diabète.

Les avantages du tamarin pour la perte de poids

En accélérant le métabolisme, ce produit est très utile pour perdre du poids, car il réduit la sensation de faim et brûle les graisses. Grâce à son action, l'effet des enzymes impliquées dans l'accumulation et la conservation des nutriments est réduit.

Très souvent, la muqueuse intestinale ou l'estomac est exposé à des acides digestifs, ce qui entraîne la formation d'ulcères, de colites, d'inflammations et d'autres problèmes gastriques. En raison de régimes alimentaires constants, du stress et de la malnutrition, la situation ne fait qu'empirer. Dans ce cas, le tamarinier sera d'une grande aide, car il parvient à réduire la production de suc gastrique et à réduire l'inflammation.

Aux États-Unis, l'utilisation de l'acide hydroxycitrique dérivé du tamarin est déjà la norme. Il est activement utilisé comme complément alimentaire, mais il est toujours préférable de manger des fruits frais.

Contre-indications

Bien qu'il n'y ait pas de telles contre-indications en tant que telles du côté scientifique. Cependant, l'intérêt de l'utiliser pendant la grossesse, l'allaitement, les maladies des reins et du foie ne vaut pas la peine. Les personnes atteintes de diabète doivent manger ce fruit avec prudence, car il est possible que des sauts de sucre se produisent. Il convient de noter que l’abus de ce produit peut entraîner la diarrhée.

En outre, ce produit est riche en calories par rapport aux autres fruits, ce qui peut poser des problèmes aux personnes contrôlant activement leur poids. Cette date est également contre-indiquée en même temps que l’ibuprofène et d’autres médicaments anticoagulants en raison du risque élevé de saignement.

Recettes folkloriques au tamarin

1. En cas de fièvre, il est recommandé de prendre le thé à base de ce fruit. Cela nécessite 50 grammes de racines de tamarinier séchées et 200 ml d'eau bouillante.Tous brasser et laisser infuser pendant 10 minutes. Après être prêt à prendre cette solution, 45 mg trois fois par jour. Ce thé fonctionne mieux que n'importe quel agent antipyrétique.
2. En raison de son action astringente, ce produit permet aux aliments de rester beaucoup plus longtemps dans le corps, ce qui contribue à une plus grande absorption des nutriments.
3. Infusion à haute pression. Les pétales de fleur de tamarin pilé (30 grammes) versent 200 ml d’eau bouillie et laissent reposer pendant 2 heures. La solution est ensuite refroidie et décantée. Accepter la substance résultante 25 ml 3 fois par jour. L'effet est perceptible après 5 minutes. La fréquence cardiaque revient à la normale et l'essoufflement disparaît.
4. Moyens contre les vers sur les graines de tamarin. Il faut 40 à 45 graines, qui sont grillées dans une poêle chaude sans ajouter d'huile pendant 1,5 minute. Assurez-vous de remuer. Après la torréfaction, les graines sont transférées dans une assiette et refroidies. Manger des graines avant les repas ou après et pendant une semaine, le résultat sera ressenti. Environ 7 graines sont autorisées à manger à la fois.
5. Laxatif. Les graines de Tamarin (20-30) sont coulées dans 300 ml d’eau bouillie. Après le mélange est nécessaire de faire bouillir à nouveau et réduire le feu, en continuant la cuisson pendant 20 minutes. Refroidissez la solution et filtrez. Mettez la substance au réfrigérateur.En cas de constipation, prenez 50 ml de substance. Après trois heures, l'effet désiré se produit. Conservez cette solution au réfrigérateur pendant un mois.
6. Améliorer le tube digestif. Il faudra pour cela consommer 50 grammes de tamarin avec beaucoup de liquide. Après 4 heures, l'intestin et ses parois sont complètement nettoyés, tandis que toutes les substances bénéfiques restent dans le corps et les absorbent. Il est recommandé de prendre des fruits du tamarin plusieurs fois par jour.

Les fruits de ce produit exotique à acheter dans les supermarchés ordinaires n’est pas facile, mais le trouver sous forme de sauces ou d’épices dans la section des épices est bien réel. Il peut également être acheté en ligne. La pâte de tamarin est généralement fabriquée dans des pots en verre ou en plastique.

Conservez ce produit est recommandé dans le réfrigérateur. Ainsi, la fraîcheur du produit est garantie pendant plusieurs mois.

Si la date indienne n'est pas à portée de main, elle peut être remplacée par d'autres produits:

• Vinaigre
• Jus de citron vert frais.

Cette plante a plusieurs variétés. Les plus populaires sont:

• Tamarin Date indienne
• Tamarin rose.
• Autres variétés activement cultivées dans les pays asiatiques.

Le tamarin est une plante unique qui peut être utilisée comme remède et comme assaisonnement pour une variété de plats. C'est très sain et savoureux. En raison de son contenu considérable en substances utiles, il ne sera pas superflu d’acheter ce produit dans votre réfrigérateur.

Vidéo: fruit du tamarin indien