Le sucre de canne - les avantages et les inconvénients pour la santé

Le sucre de canne est une substance cristalline au goût sucré, obtenue à partir de la canne à sucre. C'est cette plante qui ressemble au bambou, est la base de sa production. Obtenir du sucre de la canne est devenu beaucoup plus tôt que de la betterave à sucre. Cela a été fait initialement en Inde, puis les méthodes de production ont commencé à être mises en pratique dans d'autres pays. Cela a été facilité par les marchands qui lors de leurs voyages constants échangeaient des marchandises d'outre-mer. C'est répandu maintenant. On peut le trouver en allant dans presque tous les supermarchés.

Propriétés utiles

Le sucre de canne est extrêmement bénéfique. De plus, selon les résultats des tests de laboratoire, il est un peu en avance sur son homologue dérivé de la betterave.Les avantages du produit de canne douce peuvent être réduits aux positions suivantes:

1. Le glucose qu'il contient est de meilleure qualité. C'est un substrat merveilleux pour la nutrition de l'activité cérébrale complexe. Ce n'est pas pour rien, lorsqu'il y a un stress mental intense, par exemple une session d'étudiant, tire toujours vers quelque chose de doux. En effet, le cerveau au fonctionnement intensif exige que le glucose soit fourni en plus grande quantité. Une bonne décision serait simplement de boire une tasse de café avec deux cuillères d'un produit similaire à la charge.
2. Ne vous inquiétez pas du fait que vous pouvez grossir avec les bonbons. Le fait est que le produit brut et non purifié contient beaucoup de fibres alimentaires, qui contribuent à l'absorption presque complète du glucose, et il ne se déposera pas dans les plis de la peau sous forme de graisse. Mais l'apport d'énergie aux structures cérébrales sera celui qui est nécessaire.
3. Le processus d'obtention est toujours effectué selon l'ancienne méthode traditionnelle. Cela vous permet de préserver pleinement les vitamines, les minéraux et les autres composants nécessaires au corps qui y sont contenus.Je dois dire que dans ce produit, ils sont nombreux. Pour confirmer ce fait, nous pouvons donner un exemple. Certains minéraux (phosphore, magnésium) contiennent 10 fois plus de sucre de canne que son équivalent, dérivé de la betterave. Il contient des vitamines du groupe B, qui ne se trouve pratiquement pas dans le sucre de betterave.
4. La prise régulière d'une petite quantité du produit améliore le fonctionnement du foie et de la rate.
5. Les fibres de roseau contiennent une grande quantité de fibres alimentaires, ce qui conduit à la normalisation du tube digestif.
6. Tous les processus métaboliques sont considérablement améliorés.
7. Avec la consommation de sucre de canne du corps sont éliminées les toxines et les toxines.

Choisir le meilleur sucre de canne

Il existe plusieurs variétés de produits à base de canne sucrée. Naturellement, le défi consiste à choisir le meilleur. Mais pour cela, il est nécessaire de comprendre toutes ses variétés et de savoir en quoi une variante diffère d’une autre. Sur les étagères des magasins, l’acheteur est habitué à voir deux types de ce produit:

1. Produit raffiné. Ce sucre a une couleur blanche.L'obtention implique le passage de toutes les étapes du processus, y compris le raffinage (purification).
2. Type non raffiné. Sa recette est associée à un nettoyage faible et l’apparence d’un tel produit a une teinte brune. C'est aussi appelé brut. C'est dans ce produit conclu un bénéfice maximum.
3. Raw peut exister en plusieurs variétés:
4. Demarara. La vallée de la rivière, située géographiquement en Amérique du Sud. Les cristaux de consistance solide, collants, sucrés avec une teinte brun doré ou sable.
5. Muscovado Les cristaux ont un arôme prononcé, ont une taille moyenne.
6. Turbinado. À la réception de ce produit, le traitement est effectué à l'aide d'une turbine ou d'une centrifugeuse. En conséquence, diverses impuretés sont éliminées de la surface.
7. Sucre de canne noir. Il a la texture la plus douce, la plus haute humidité. Au toucher, c'est le produit le plus collant. Il a une couleur noire et un arôme prononcé de roseaux.

Sucre gur

Dans l'affirmation selon laquelle ce sucre est un produit naturel, il y a une certaine sournoiserie. C'est un jus de roseau épais.Il est extrait très lentement des troncs de la plante. La consistance de celui-ci est similaire à celle d'un sorbet tendre. Le produit contient une certaine quantité de cristaux de sucre. Le principal lieu de réception de ce sucre est l’Inde. Obtenez-le en éliminant soigneusement les matières premières. Après cela, il est pelé et bouilli, ce qui lui donne une consistance épaisse.

Déterminer la présence de falsification

Les règles de base de ces actions doivent être formées à chaque consommateur. Un fabricant peu scrupuleux donne souvent du sucre blanc raffiné pour un produit à base de canne. Pour ce faire, ils y ajoutent du caramel. En conséquence, le sucre est obtenu avec une teinte brune. Pourquoi le font-ils? Ils effectuent de telles actions dans un souci de profit élémentaire. Après tout, le sucre de canne est beaucoup plus cher que le produit raffiné.

Le caractère original du sucre est déterminé par les moyens suivants:

1. Informations de contenu sur l'emballage. En plus de l'inscription que du sucre brun ou brun ou quelque chose de similaire à cela, le mot «non raffiné» est certainement présent.Cela confirme le naturel et le fait que le produit n'a pas subi d'affinage.
2. Le pays d'origine doit être cet État sur le territoire duquel la canne à sucre pousse. Par exemple, la Fédération de Russie ne peut pas être un tel État.
3. Lors du choix, faites attention à la forme du produit. Cela peut ne pas ressembler à des cubes pressés uniformes ou à des "briques". Ses cristaux sont de taille non uniforme et collants au toucher.

Le sucre de canne naturel a un degré différent de sévérité de la saveur de la canne. Le sucre ne les sent jamais.

Utilisation du produit et utilisation dans le traitement

Bien sûr, personne n'est indifférent à son état de santé. Par conséquent, la question des avantages et des inconvénients n’est pas inutile pour eux. Si vous vous fiez aux avis, ils ne sont que des propriétés positives. Il est à noter que la consommation régulière de sucre de canne dans des limites raisonnables ne peut qu'être bénéfique pour l'organisme. Consommant du sucre de canne, vous pouvez réaliser:

• soulager les symptômes de la toux;
• éliminer les maux de gorge;
• prévention des infections respiratoires.

À l'aide du sucre de canne, vous pouvez améliorer les propriétés rhéologiques du sang, ce qui améliore considérablement le flux sanguin. Vous pouvez atteindre un état dans lequel l'immunité est considérablement renforcée, ce qui assurera une protection fiable du corps.

Les propriétés curatives du sucre de canne sont testées dans le temps. À l’appui de cela, c’est le fait qu’il n’était disponible que dans une pharmacie et non dans un magasin ordinaire. L'accent a été mis principalement sur ses propriétés médicinales et non sur son application gastronomique.

Contre-indications

Chaque personne dans sa vie consomme une quantité considérable de sucre. Malgré ses avantages particuliers, il ne faut pas en abuser. De plus, il est loin d’être utile à tous, car sa consommation est soumise à de nombreuses restrictions. Il ne peut pas être utilisé par des personnes présentant les conditions suivantes:

• antécédents de diabète sucré;
• propension actuelle à l'obésité;
• prédisposition à des réactions allergiques;
• patients athérosclérotiques.

Grossesse et allaitement

Une femme dans de telles situations bénéficiera plus du sucre de canne que son homologue betterave. Bien sûr, si sa consommation sera normalisée. Il sera également utile pour les mères allaitantes, car il est très facilement absorbé. Cela aidera la femme à se remettre rapidement de l'accouchement et à reconstituer le corps en nutriments essentiels. En outre, cela améliorera considérablement le goût du lait maternel, facteur important pour le bébé.

Vidéo: comment distinguer le sucre de canne des faux