Чай ройбуш - користь і шкода для здоров'я

Чай ройбуш являє собою напій. Це фіточай, приготований з подрібнених висушеного листя чагарника аспалатус.

Трішки історії

Аспалатус є рослина висотою до 1,5 метрів з дрібним листям, схожими на голки. Батьківщиною цієї рослини, а також і напою є Південна Африка, там він з'явився досить давно і був традиційним напоєм деяких племен, з їхніх мов назва аспалатуса перекладається як «червоний кущ». Існує легенда, що напій людям подарували боги, щоб ті завжди були молоді, енергійні і жили багато-багато років. В Африці такий чай використовували просто як напій, як ліки і іноді як харчовий барвник червоного відтінку. У 19 столітті чудодійний фіточай став відомий колонізаторам з Голландії і вже на початку 20 століття він з'явився в Європі.

виробництво

Для виробництва чаю використовують щодо дорослі рослини - кущі віком в 1,5 року. На фабриках використовуються тонкі гілки, які подрібнюють, далі викладають на горизонтальну поверхню, промивають водою і потім сушать на сонці. Далі чай сортують і упаковують в коробки або одноразові пакетики.

різновиди

Заварка і вживання

Чай ройбуш заварюється як звичайний чорний, заливається окропом і настоюється 5-10 хв. На батьківщині напою його витримують близько півгодини, вважається, що так він смачніший і містить більше вітамінів. Готовий чай пахне горіхами і трохи фруктами, має натуральний солодкий присмак, а також гарний червоно-помаранчевий відтінок.

Для заварки краще використовувати прозору скляну посуд (тоді буде видно, який чай красивий) і не рекомендується використовувати глиняну, так як в ній не буде відчуватися аромат напою.

Пити такий чай можна в натуральному вигляді, але також можна додати трохи меду, часточку лимона або апельсина. Дуже часто чай використовують для приготування безалкогольних коктейлів або навіть деяких супів або борошняних виробів.

Корисні властивості

За результатами багатьох досліджень було з'ясовано, що напій ройбушу має колосальну кількість користі для людини. Чай має високий вміст антиоксидантів і може служити як допоміжний засіб для лікування деяких хвороб.

1. Чай містить вітамін С (вважається, що двох чашок людині буде досить, щоб задовольнити добову потребу), і фтор (аналогічно, тільки 3 чашки, приблизно по 200 мл).
2. Напій збагачений залізом і міддю, яка підтримує обмін білка в організмі і буде корисна для волосся і шкіри.
3. Такі елементи як цинк і калій в складі фіточаю підвищують імунітет, мають властивостями, що відновлюють, сприяють роботі клітин.
4. Ройбуш часто рекомендують при різних видах захворювань: гіпертонія, діабет, хвороби печінки, катаракта і багато інших.
5. Відомо, що напій здатний відновлювати і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту при харчових отруєннях.
6. Чай допомагає очистити організм від непотрібних елементів і збагатити його корисними речовинами. Крім цього, чай може виступати і в ролі заспокійливого, знижуючи психічне напруження і тиск.
7. Відомо, що напій має в своєму складі тетрациклін, який є бактерицидним речовиною. Саме тому фіточай можна використовувати, щоб робити компреси або примочки при дерматиті, подразненнях і інших шкірних недугах.
8. На відміну від звичайного чорного чаю, ройбуш не має в складі кофеїну, а також відрізняється більш низьким вмістом деяких кислот і тіаніна. Також відомо, що рослина має органічним цукром і підходить для діабетиків. Тому його можуть вживати і вагітні жінки і люди, які мають проблеми з нирками.
9. Настої з ройбуша також можна застосовувати при кольках у дітей.
10. Є думка, що настій ройбуша допомагає впоратися навіть з похміллям. Він добре виводить з організму токсини.
11. Для дієтології чай ройбушу теж має свою цінність. Рослина збагачене глюкозою і має солодкий присмак, що дозволить обійтися без додаткового цукру. Також напій низько калорійний (100 гр. = Близько 15 кілокалорій).
12. Чай може бути корисний при набряках, він добре виводить з організму рідину.
13. Дуже часто настій ройбуша використовують при простудних захворюваннях, він має протизапальну дію, зміцнює імунну систему людини.
14. Так як ройбуш збагачений різними мінеральними речовинами, він сприятливо впливає на кісткову тканину і зуби, може запобігти появі карієсу.

Плюс до всього ройбуш корисний і для нервової системи, володіє заспокійливим ефектом, при постійному використанні може допомогти позбавитися від безсоння.

Протипоказання і шкідливий вплив

Незважаючи на те, скільки корисних властивостей було наведено вище, варто пам'ятати і про шкоду чаю ройбуш. Перш за все, чай протипоказаний людям з індивідуальною непереносимістю цієї рослини і алергікам. Також дуже уважним варто бути гіпотонікам, так як чай дуже добре знизить і без того знижений тиск.Не рекомендується пити у великих кількостях ройбуш при гастриті і виразці шлунка.
Є думка, що чай заважає всмоктуванню заліза з інших речовин (наприклад, корисних складових овочів), тому варто пити чай після їжі. Не варто пити фіточай на голодний шлунок. Ще ройбуш рекомендується пити не дуже гарячою, так як при температурі вище 55 градусів він може викликати спазм шлунка. При цьому напій не повинен бути надмірно міцним.

рецепти

1. Перш за все, ройбуш можна заварювати як простий чорний чай, тобто насипати невелику кількість в заварник, заливати окропом і дати постояти 10 хв.
2. Для більш насиченого смаку, можна заварити чай за рецептом, який прийшов до нас з Південної Африки. Для такого рецепта знадобиться заварник, який можна ставити на вогонь. Воду доводять до кипіння, засипають туди невелику кількість ройбушу і, помішуючи дерев'яною паличкою, варять близько 2 хв., Потім томят на мінімальному вогні 2-3 хв., Після знімається з плити і настоюється 5 хвилин.
3. Для того, щоб чай довго не втрачав смак, заварювати треба на водяній бані. Для цього знадобляться дві ємності різного розміру. У велику ємність наливається вода, яка доводиться до кипіння, потім туди ставиться менша ємність з уже налитої водою, і насипаним чаєм.Чай вариться на водяній бані близько 30 хвилин (щоб отримати міцний напій). У готовий напій можна додати корицю.
4. Можна поєднувати ройбуш з різними фруктами, наприклад, з лимоном. У заздалегідь настояний чай додається дрібно нарізана цедра лимона і ще півлітра окропу, настій залишають на добу під кришкою. У такий коктейль можна додати корицю, м'яту мед і імбир.

Нещодавно з'явилася така новинка як еспресо з ройбуша, на вигляд це звичайний еспресо, така ж піна зверху і терпкий смак. Щоб отримати такий напій - потрібна кавоварка. У відділення для меленої кави, замість самої кави потрібно покласти ройбуш. Цей напій був запатентований Карлом Преторіусом. На сьогоднішній день крім еспресо, є і червоний латте і капучіно.

Відео: корисні властивості чаю ройбуш