Чай з кардамоном: користь і шкода для здоров'я

Все більшою популярністю починає користуватися прийшов до нас зі сходу ароматний чай з прянощами. Запашні напої не тільки зігрівають і бадьорять, але також роблять колосальний вплив на організм завдяки вмісту в спеціях ефірним оліям і мінералів. Крім того, пряний чай ні на що не схожий і дарує багату палітру смаку.

Рідкісна і дорога пряність кардамон має специфічну ноткою гостроти, схожою на імбир, а також характерним «димчастим» смаком. Кардамон вживають з першими стравами, але особливо він розкривається в гарячих напоях і випічці. Чай з кардамоном надає енергії, допомагає прокинутися, поліпшити концентрацію, підвищити працездатність, а його солодкі молочні рецепти і зовсім схожі на самостійний десерт.

Чим корисний кардамон

Відвар кардамону приносить організму велику користь:

1. Стимулює роботу серцево-судинної системи, розігріває кров, піднімає тиск.
2. Сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту: позбавляє від закрепів, метеоризму і дискомфорту при травленні, усуває нудоту, виводить з організму токсини.
3. Прискорює обмін речовин і допомагає спалювати жирові відкладення.
4. Сприяє правильній роботі нирок, бореться з нефритом і циститом.
5. Зміцнює нервову й імунну системи, бореться з депресією і безсонням.
6. Вбиває патогенні мікроорганізми, відновлює свіжість подиху.
7. Нормалізує апетит.

Завдяки цим властивостям чай з додаванням кардамону рекомендують при дієтах для зниження ваги, для лікування розладів шлунка і зняття емоційної напруги.

Регулярне вживання чаю з кардамоном допоможе:

• зняти стрес і втому, відчути прилив сил;
• відновити здоровий обмін речовин і полегшити травлення;
• заспокоїти запальні процеси;
• побороти застуди і нездужання;
• знизити больовий синдром при різних захворюваннях: суглобів, жіночих, невралгічних.

Чай з кардамоном ефективний при схудненні, оскільки надає комплексну дію на організм, допомагає розщепити стару жировий прошарок, сприяє закріпленню результату і нормалізує метаболізм.Хороший чай і тим, що майже не містить калорій і поєднується з будь-якою дієтою. За спостереженнями серед людей, що дотримували дієту і вживали чай з кардамоном, схуднення відбувалося після декількох тижнів курсу в значній мірі, а результат зберігався на досягнутої позначки.

Чи є шкода від пиття кардамону

Кардамон не шкодить організму, якщо не перевищувати норму споживання в ¼ чайної ложки в день. Протипоказаний він тільки в декількох випадках:

• при вагітності та годуванні груддю;
• при підвищеному артеріальному тиску;
• при наявності гастриту;
• при індивідуальній непереносимості.

Активні речовини, що містяться в зернах кардамону, розігрівають організм і підвищують тиск, а також у деяких людей можуть викликати подразнення слизових. І хоча його використовують для надання заспокійливої ​​дії, алергікам не варто захоплюватися пряністю, не проконсультувавшись з лікарем.

Як пити чай з кардамоном

В деякі рецепти чаю кардамон кладуть цільними зернами разом з коробочкою. Такі чаї бажано кип'ятити кілька хвилин, щоб все прянощі віддали свій запашний сік і наповнили чай неповторним букетом смаку і аромату.Але можна використовувати і мелений продукт. Кардамон додають в чай ​​або каву на кінчику ложки: приблизно половину тих зерен, що є в одній коробочці. За день не слід випивати більше 4 чашок такого напою.

Щоб чай був ніжним, «об'ємним», витонченим за смаком, вибирайте темні великі зерна кардамону. Зелений сорт зерен дасть більш виражений аромат, тому тим, хто не любить насичені прянощами напої, потрібно буде відціджувати чай через пару хвилин після занурення в нього приправи.

П'ють і простий відвар без чайного листя. На склянку окропу заварюють 1-2 коробочки кардамону з додаванням інших спецій: імбиру, кориці, бадьяна, м'яти. Таку настоянку можна пити не тільки в гарячому, але і холодному вигляді. Чай допоможе зняти головний біль, нудоту і заспокоїть перед сном.

Кращі рецепти

1. Щоб швидше одужати при застуді, а також для зниження зайвої ваги в міцний чорний чай додають щіпку кардамону, червоного перцю і кориці. Такий чай не варто пити на голодний шлунок. Він допоможе очистити кишечник, зігріти організм, позбутися нав'язливого почуття голоду і втоми.
2. Для зміцнення імунітету і підвищення енергії роблять такий теплий тонік: відріжте пару скибочок лимона і імбиру, залийте їх підтоплених медом,додайте кілька зерняток або порошок кардамону і потовчіть суміш. Потім залийте водою температурою до 70 градусів.
3. Для боротьби з нудотою і втомою в чайну заварку додають пару вузликів гвоздики, кардамону і свіжі м'ятні листя.
4. Щоб заспокоїтися перед сном заваріть ромашковий чай і додайте для пікантності трохи кардамону.
5. Святковий рецепт. У киплячу воду (0,5 л) засипте 3 ложки чорний чайного листя, дайте чаю завариться. Потім додайте в відвар очищених апельсинових і мандаринових корок, а також яблучної шкірки. Проваріть 2-3 хвилини. Доповніть букет спеціями: гвоздикою, корицею і кардамоном. При бажанні можна додати чебрецю, тоді смак буде м'якше.
6. Смачний десертний чай з кардамоном готується на молоці: змішайте 250 мл гарячої води і 250 мл молока, прокип'ятіть, засипте 2-3 чайний ложки м'якої заварки і 2 столових ложки коричневого цукру. Потомити заварку на повільному вогні до придбання характерного персикового відтінку. Перед зняттям з вогню в відвар додають кілька зерен кардамону. Після цього чай відціджують і подають до столу теплим. Такий напій приємно пити з випічкою або без закуски.

В індійській культурі кардамону відводиться особливе місце. Його використовують не тільки в цілительство, а й в культових ритуалах. Вважається, що він пробуджує енергії життя і міцного здоров'я.

Відео: чай з кардамоном