Чим відрізняється червона сочевиця від зеленої?

Під сочевицею мається на увазі бобова культура, яка часто споживається в їжу в різних варіаціях страв. Налічується досить багато різновидів представленого рослини, не кожна людина зможе відразу в усьому розібратися. Причому у кожного сорту своя специфіка, технологія приготування і інші відмітні ознаки.

відмінні характеристики

На прилавках супермаркетів зустрічаються найрізноманітніші сорти, будь то коричневі або жовті. Однак нас цікавлять червоні і зелені зерна, які різняться між собою за хімічним переліку речовин і іншим характеристикам. Складно сказати напевно, яка з різновидів корисніше. Кожна з них наділена певними показниками.

У червоному сорті зосереджується набагато більше заліза, яке потрібно для підвищення гемоглобіну і боротьби з недокрів'ям.Анемія розвивається на тлі нестачі заліза, потрібно заповнювати потреби шляхом прийому сочевиці.

Жовті боби зараховуються до зеленої різновиди і являють собою її очищене подобу. Видаляється оболонка, внаслідок чого йде деяка частина цінних речовин. Однак за рахунок цієї особливості продукт краще і швидше уварюється.

Слід згадати і про чорний сорт, який часто стає головним компонентом салатів. У цьому виді багато аскорбінової кислоти. Чорні бобові зерна добре поєднуються з червоними і доповнюють дію останніх.

Щоб зробити правильний вибір і не помилитися, необхідно керуватися своїми смаковими якостями і конкретними проблемами організму. Якщо потрібно стабілізувати функціонування шлунково-кишкового тракту, це допоможе зробити зелена різновид. У випадку з занепадом гемоглобіну краще споживати червону.

Цінні якості сочевиці

1. Під представленої бобової культурою розуміється дієтична продукція, яка здатна знижувати тягу до їжі і звужувати шлунок. Незалежно від сорту, складу принесе користь кожній людині. Особливо якщо є проблеми з надлишковою вагою. Також сочевицю часто споживають люди, які дотримуються принципів здорового харчування.
2. У складі безліч речовин з антиоксидантними властивостями. Вони м'яко очищають кишечник від застійних явищ, сприяють кращому засвоєнню їжі, підтримують роботу шлунка на належній оцінці. Зелений сорт особливо корисний особам з ослабленою кістковою системою. Такі зерна їдять для ущільнення кісток і хрящів, профілактики переломів, зниження чутливості зубів і ламкості нігтьових пластин.
3. Не можна залишити поза увагою вплив на серцевий м'яз. При правильному прийомі стабілізується пульс, кровоносні канали звільняються від відкладень холестерину, проводиться масова профілактика інфаркту та ішемії. З огляду на включення фолієвої кислоти продукція цінується усіма, особливо вагітними.
4. Фахівці, що досліджують здоров'я категорій осіб з виявленим цукровим діабетом, радять людям з подібним захворюванням вводити представлене сировину в меню мінімум тричі на тиждень.Дана рекомендація обумовлена ​​властивістю продукту знижувати концентрацію цукру в крові і нормалізувати тиск. Також склад попереджає ожиріння за рахунок посилення метаболізму.
5. Незалежно від сорту бобів, при їх споживанні відбувається повноцінне зміцнення імунної системи. В результаті підвищується стійкість організму до різних вірусів і інфекціям. Систематичне споживання продукту дозволить вам не хворіти.
6. Розглядається сировину є відмінним профілактичним засобом проти розвитку різних онкологічних недуг. Позитивний вплив на організм досягається завдяки антиоксидантній дії. Також продукт насичений селеном, цинком і фолієвою кислотою.
7. Перевага регулярного споживання бобів допоможе підтримувати гостроту зору. Очні органи отримують повноцінне насичення цінними ферментами. В результаті людина менше піддається розвитку різних патологій.
8. Сочевиця підвищує загальний тонус організму. Відбувається збільшення життєвих сил. В результаті у вас буде сповнене енергії та чудовий настрій. У сукупності організм стає більш витривалим, швидше відновлюються сили за будь-яких обставин. Ви забудете про хронічної втоми.
9. Візьміть за звичку регулярно включати розглядаються боби в повсякденний раціон харчування. Таким чином незабаром ви помітите поліпшення стан волосся, шкірного покриву і нігтьової пластини. До того ж сочевиця оздоровлює організм зсередини. Таке сировину включають навіть до складу косметичних засобів.

Протипоказання

1. Примітно те, що так таких серйозних протипоказань у такого продукту не виявлено. Варто враховувати тільки індивідуальну непереносимість. Крім цього все ж варто враховувати деякі обмеження. Якщо їх не дотримуватися можуть виникнути проблеми.
2. Якщо у вас низька кислотність шлунка, у вас можуть виникнути проблеми з травленням. Тому сочевицю не варто поєднувати з м'ясними продуктами при такій особливості організму. Також не рекомендується поєднувати сировину з фруктами.
3. При регулярному прояві печії не поєднувати поїдання розглянутого сировини з продуктами, в яких міститься крохмаль. Крім цього не забувайте про те, що зловживання сочевицею призведе до підвищеного газоутворення.

Немає сумнівів, що сочевиця володіє масою корисних властивостей.Тому практично немає різниці, який саме сорт ви оберете. Щоб не зіткнутися з деякими проблемами, враховуйте протипоказання і не зловживайте бобової культурою.

Відео: як приготувати смачний сочевичний суп