Джем з айви: найсмачніші рецепти приготування

Айва не входить до основного меню наших співвітчизників, однак це зовсім не говорить про те, що у представленого плода немає своїх прихильників. Особливі смакові якості і якась родзинка роблять ласощі воістину цікавим. Плоди накопичують безліч цінних ферментів, які дуже позитивно позначаються на людському здоров'ї. У сьогоднішньому матеріалі ми будемо розглядати все, що пов'язано з айвою і частуваннями на її основі.

цінність фрукта

1. Народні знахарі з великим успіхом застосовують представлені плоди. З їх допомогою вдається вилікувати різні патологічні явища і профілактувати їх поява в подальшому. У складі багато вітамінів, включаючи В-групу, аскорбінову кислоту, ретинол, токоферол. Всі вони потрібні для нервової системи, серцевого м'яза і печінки.
2. Пектинові речовини, які теж зосереджуються в пристойному обсязі, потрібні для поліпшення роботи шлунка і кишечника.Вони чистять органи системи травлення, проводять усунення застійних явищ. Вхідні харчові волокна потрібні для поліпшення метаболічних процесів.
3. У плодах є не надто багато сахаридов, тому їх помірний прийом допустимо при діагностованому діабеті. Продукт насичений кислотами органічного походження, а також мінеральними речовинами і солями.
4. Наявні дубильні речовини пригнічують запальні процеси на початковій і прогресуючої стадіях. Ці ферменти мають здатність знімати кровоточивість ясен, зміцнювати зуби, знезаражувати ротову порожнину в цілому.
5. Солодкі заготівлі на основі представленого сировини корисні для громадян, чия робота передбачає постійне залучення головного мозку. Розумова діяльність забирає багато сил, а частування з айвою їх заповнить і зробить людини витривалим.
6. Деякі приймають представлений продукт при вагітності, але позитивне вплив не розглядалося фахівцями. Якщо відштовхуватися від думки дам в положенні, то можна зробити висновок, що ця солодкість є відмінним ліками від блювотних позивів.
7. Бактерицидні та протизапальні властивості дозволяють зняти жар, побороти застуду, а також провести масштабну профілактику під час поширення вірусних епідемій. Щоб домогтися масової користі, краще приймати частування з гарячим чаєм на смородиновий листках.
8. Незважаючи на те, що калорійність представленої продукції не підвищується вище 300 одиниць з розрахунком на 0,1 кг., Краще не налягати на солодощі. Склад заготовлюється з включенням цукрового піску, який не найкращим чином відбивається на стані фігури.

рецепти

На сьогоднішній день відомо не дуже багато рецептів страв з урахуванням представленого сировини, проте ми виділимо найбільш прийнятні варіації. З ними впорається навіть новачок, який тільки пробує себе на кулінарному терені. Згодом на основі даної заготовки можна робити різноманітні напої. Щоб отримати компот, досить розвести частування водою до потрібної консистенції. Цей напій зігріє вас в зимову пору.

класика

1. На все про все піде близько півгодини, при цьому вам не потрібні вишукані компоненти.Досить заздалегідь придбати півтора кілограма цукрового піску і пару кілограмів фруктів.
2. Плоди вичистіть від серединок, ретельно вимийте і виключіть всі зіпсовані ділянки. Якщо є бажання, можете зняти шкірку, але це не обов'язково. Якщо ви це зробите, кінцеве частування знайде небувалу ніжність і буде буквально танути в роті.
3. Після здійснення підготовчих заходів візьміть вогнетривкий посуд пристойного розміру, яка придатна для варіння і вміщатиме в себе представлене сировину. Порубати фрукти шматками довільного формату і викладіть в тару.
4. Введіть близько 230 мл води, встановіть ємність на конфорку і уварюють продукцію протягом третини години. Можливо, доведеться збільшити тривалість термічної обробки. Все залежить від особливостей плодів.
5. Коли входить склад придбає м'якість, озбройтеся блендером і занурте його в ємність з вмістом. Пюріруйте склад, далі з'єднайте його з цукровим піском в кількості за рецептурою, вимішайте, протомитися ще чверть години і вимикайте.

В мультиварці

1. Відразу варто відзначити, що приготування ласощі за допомогою мультиварки трохи відрізняється від традиційного способу. В цьому випадку склад буде готуватися в кілька етапів.У всякому разі, такий метод набагато простіше класичного.
2. Промийте 2 кг. плодів і очистіть за класичною технологією. Видаліть шкірку і порубати невеликими шматочками. Виставите на побутовому приладі програму «Мультіповар». В якості альтернативи підійде температурний режим в 160 градусів.
3. Закип'ятіть в мультічаше 1,5 л. води. Потім в окріп закиньте підготовлені плоди. Проварюють сировину протягом півгодини. Потім дістаньте вміст і злийте воду. Засипте айву в чистій тарі 1,5 кг. цукрового піску.
4. Закиньте масу назад в мультічашу. Продовжуйте варити близько 40 хвилин, але вже без води. Після закінчення заданого часу, перекладіть масу в підходящу ємність. Залиште джем відкритим при кімнатній температурі на добу. Він повинен трохи підсохнути. Потім за бажанням закатати.

З корицею

1. В цьому випадку ласощі будемо готувати за допомогою м'ясорубки. При цьому шкірку з плодів видаляти зовсім необов'язково. Вода також не буде потрібно. В процесі обробки виділиться достатня кількість соку. Таким чином ласощі вийде як желе.
2. Ретельно промийте 1 кг. фруктів. Розрубати і витягніть коробочку з насінням. Порубати плоди шматочками.Надішліть сировину в м'ясорубку, добийтеся однорідної кашки. У готову масу всипте 2 кг. цукрового піску. Вимішайте і залиште на пару годин.
3. Встановіть вогнетривку тару на плиту з солодкою масою. Виставите сильний вогонь. Проварюють протягом 40 хвилин. Не забувайте регулярно помішувати масу дерев'яною ложкою. Систематично знімайте пінку.
4. Варіть до такого стану, поки ласощі не стане стікати з ложки ниткою. Воно не повинно капати. За кілька хвилин до закінчення всипте 2 гр. лимонної кислоти і 6 гр. коричного порошку. Розмішайте компоненти і розподіліть по стерильним банкам. Закупорте.

З грошима

1. Візьміть в рівній кількості по 0,5 кг. яблук, айви і груш. Очистіть фрукти і порубати невеликими шматочками. Від шкірки також доведеться позбутися. Надішліть компоненти в тару. Всипте 0,5 кг. цукру і влийте 100 мл. води.
2. Починайте варити масу на ледачому вогні. Помішуйте її, щоб вона не пригоріла. Всі фрукти повинні повністю розм'якшити. У гарячому вигляді перетворите продукти в однорідну масу за допомогою блендера. Знову закип'ятити, розлийте по банках.

Таке ласощі володіє масою корисних якостей, крім неповторного аромату і смаку.Але, тим не менш, через велику кількість органічних кислот, частування категорично протипоказано при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. В іншому не варто зловживати солодощами. Ні до чого хорошого це не призведе.

Відео: рецепт повидла з айви