Цінителі дарів природи називають гранат королем фруктів. І таке порівняння не випадково, тому що плоди цього субтропічного рослини мають масу корисних для людини властивостей. Але не тільки внутрішні якості гранатів вражають своїми характеристиками, їх зовнішній вигляд теж притягує пурпуровим кольором налитої стиглості. Тому недосвідченого покупця легко ввести в оману розповідями про приголомшливе смаку плодів, що часто практикують на ринку спекотні продавці з південних регіонів. Але, якщо б вони дійсно пропонували товар відмінної якості, тоді такий піар власної продукції був би зрозумілий. На жаль, найчастіше покупець набуває далеко не свіжі фрукти сумнівної якості.
Щоб незнання не стало причиною невиправданих матеріальних витрат, необхідно запам'ятати деякі правила, які допоможуть орієнтуватися при виборі зрілих плодів.
Правила вибору
Справжні поціновувачі цих фруктів запевняють, що якісний товар необхідно вибирати за трьома ознаками: вазі, станом шкірки і кольором.
Колір може варіювати від оранжево-жовтих відтінків до буро-червоного тону. На цей показник впливає ступінь зрілості і сорт культури. Тому запевнення деяких знавців, що стиглий плід просто зобов'язаний мати яскравий бордовий відтінок, можна вважати невірним. Існують різновиди даної культури, зрілі плоди яких мають білий або блідо-рожевий колір шкірки. Але колірне відміну від стандартів не заважає плодам зі світлою шкіркою володіти таким же багатим складом, як більш темні «побратими». А ось незрілий фрукт досить легко можна відрізнити по твердій шкірці зеленого відтінку.
Шкірка стиглого плода має рівну поверхню з характерним глянсовим блиском. Крім того, у плодів відмінної якості вона:
- суха і тонка;
- щільно обтягує зерна плода;
- на її поверхні відсутні плями, уражені гниллю місця;
- тріщини і вм'ятини теж відсутні.
Одним словом, зрілий фрукт повинен мати бездоганну зовнішність і шкірку без видимих вад. При порушенні цілісності шкірки сік швидко починає бродити,а внутрішній вміст такого граната покривається пліснявою.
У той же час плід зі зморщеною шкіркою свіжим теж навряд чи буде. Такими ознаками мають вже давно зберігаються екземпляри, які встигли засохнути і зіпсуватися. Плоди з ідеально гладкою поверхнею також повинні викликати підозру, тому що, скоріше за все, вони не стиглі. З огляду на всі перераховані тонкощі, при виборі слід віддавати перевагу акуратним екземплярів красивого червонуватого відтінку. На маківці зрілого фрукта є своєрідна «коронка», на якій не повинні проглядатися зеленуваті паростки.
Розмір і вага. Оптимальні для стиглого граната параметри варіюють від 0,4 до 0,8 кг. Оскільки без спеціального приладу важко визначити вагу плода, слід вибирати екземпляри з більш значними розмірами. Масу можна приблизно визначити, потримавши гранат в руці. Більш стиглі екземпляри, налиті соком, будуть важче. Ще один тест, який можна здійснити на місці - при легкому натиску на плід буде чітко чутися характерне поскрипування. Такий звук видають труться одна об одну стиглі зерна.
Порада! При виборі продукту поспішати не слід.Тільки при уважному і ретельному відборі можна придбати гранати хорошої якості.
Де купувати фрукти
Місце придбання фруктів залежить від особистих переваг. Багато людей вважають, що тільки на ринку можна купити хороші гранати, інші приїжджають за товаром в супермаркет. Це питання спірне, тому що стовідсоткової гарантії наявності якісної продукції дати ніхто не може. Але існують деякі хитрощі, які допоможуть в цій непростій справі.
Вибір фруктів в магазині
На прилавках магазинів товар вибирати важко через те, що стиглі плоди і неякісні екземпляри перемішані між собою. Пересортицею в торговій мережі намагаються компенсувати можливі збитки: адже не всі покупці інформовані про правила вибору граната, хтось клюне на маркетинговий хід і купить неякісну продукцію. Тому в торгових точках краще звертати увагу на зразки, які зовні виглядають краще.
Зазвичай свіжа партія фруктів розміщується ззаду, а ближче до покупця викладають вже зіпсований товар. Сподобався плід потрібно потримати в руці, щоб оцінити його вагу.Потім треба злегка натиснути на шкірку: якщо після цієї маніпуляції на поверхні залишиться виїмка - плід неякісний.
Важливий момент! Покупець має повне право попросити надрізати фрукт, щоб переконатися в його якості. Хоча в супермаркетах в такій елементарній процедурі зазвичай покупцям відмовляють. Тому товар такої категорії все-таки надійніше купувати на ринку.
Тонкощі вибору на ринку
На ринку потрібно в першу чергу звертати увагу на продавця, а вже потім на його товар. З огляду на, що реалізацією гранатів в основному займаються східні люди, які вміють відволікати покупців солодкими промовами, потрібно на час відключити слух, і переключитися на візуалізацію простору. Якщо продавець зовні виглядає акуратно, тоді і товар його буде утримуватися в належному порядку.
Далі процес вибору точно такий же, як і в магазині. При обслуговуванні на ринку не варто відволікатися на сторонні питання - таким способом продавці намагаються переключити увагу покупця. При обслуговуванні необхідно стежити за вагами. Якщо покупця не влаштовує з якихось причин результат зважування, можна перевірити показник на контрольному приладі.Тільки про свій намір потрібно обов'язково попередити торговця. Нерідко такий прийом спрацьовує і, бажаючи уникнути неприємностей, продавці часто роблять знижку або пропонують більш якісний товар.
Важливо! При вивченні ринкового асортименту слід питати країну, де дозріли прекрасні фрукти. За цією ознакою можна також визначити деякі характеристики. Так, плоди з Туреччини славляться більш солодким смаком і соковитістю, ніж фрукти з Узбекистану.
Вибір граната - справа дуже тонка, як сам Схід, де зріє цей плід з приголомшливим смаком. Але, знаючи деякі прийоми, про які тут було розказано, можна вибирати гідні в усіх відношеннях плоди.
Відео: як вибрати гранат
Надіслати