Як приготувати буряковий сік: 4 рецепта

Детальне дослідження хімічного переліку буряка показало, що коренеплід в обов'язковому порядку повинен бути використаний в медицині. Користь бурякового соку відкрили давньокитайські лікарі, які пристосувалися лікувати напоєм нежить, серцеві недуги, хвороби сечовидільної системи та ін. Багато людей почали готувати сік з свіжовичавленим і відвареної буряків, комбінуючи її з морквою, селерою, яблуком. Розглянемо наявні рецепти, виділимо найважливіше.

Користь бурякового соку

1. Напій ефективно очищає вени при варикозному розширенні. Він покращує діяльність сечовивідної системи, не дозволяє камінню і піску відкладатися в нирках. Буряковий сік бере участь у звільненні печінки від отрут, запобігає онкологічним захворюванням.Всіма цими якостями сік зобов'язаний міститься в буряку хлору.
2. Пектин очищує стінки кишечника, обволікає слизову шлунка і відповідає за повноцінну діяльність травної системи. Елемент запобігає проникненню радіації в організм, усуває скупчення важких металів.
3. Білок і амінокислоти необхідні для формування кісткової і м'язової тканини. Елементи виводять надлишки рідини, солей і сечовини з організму. Також амінокислоти профилактируют атеросклероз.
4. Буряковий сік бере активну участь в кровотворної функції, він сприяє виробленню нових тілець і зміцнює клітинні мембрани. Напій очищає судини (актуально для курців), покращує зорове сприйняття і пам'ять, впливає на вироблення еритроцитів.
5. Скупчення макро- і мікроелементів, таких як марганець, цинк, мідь, дозволяє привести в порядок всі обмінні процеси в організмі. Мінерали впливають на статеву систему чоловіків, посилюючи потенцію і репродуктивну функцію.
6. Досвідчені лікарі в один голос твердять, що сік з буряка необхідно вживати для профілактики інфарктів та інсультів. Напій відповідає за виділення власного інсуліну, це позитивним чином позначається на здоров'ї діабетиків.
7. Пігмент, який відповідає за червоний відтінок буряка, зміцнює стінки капілярів і судин, сприяє оновленню тканин на клітинному рівні, знижує артеріальний тиск і бореться зі стрибками, знімає спазми судин.
8. Людям, які регулярно відчувають стрес за родом служби, буряковий сік необхідний для відновлення психоемоційного фону. Напій, спожитий за 1 годину до відходу в ліжко, позбавить вас від безсоння, кошмарів і затяжного занепокоєння.

Існує кілька основних рецептів бурякового соку. Розглянемо варіанти приготування напою з відвареного і свіжого коренеплоду, з додаванням моркви і яблука.

Сік зі свіжої буряків

1. Для початку подбайте про відповідний сировину. Буряк повинна мати яскравий червонуватий відтінок без помітних прожилок білястого відтінку. По можливості готуйте сік з коренеплоду, який володіє витягнутої формою.
2. Обполосніть овоч, позбавте його від бадилля і 1/4 частини верхівки. Якщо у вас є соковижималка, занурте в неї коренеплід і відіжміть сік. У всіх інших випадках перейдіть овоч в блендері або натріть на тертці, потім марлею видавіть рідину.
3. Після нацежіванія перелийте сік в ємність зі скла, дайте напою відстоятися протягом 2 годин. Зберігайте складу в холоді. Цей термін відводиться на випаровування токсичних ферментів, які можуть завдати шкоди організму.
4. Протягом всього настоювання на поверхні соку буде утворюватися піна, її потрібно знімати. Через 2 години напій можна вважати готовим.
5. Приймайте його, починаючи від 50 мл. в день, поступово збільшуючи обсяг до 100 мл. Для профілактики і лікування недуг чистий сік п'ється протягом півмісяця.

Сік з відвареної буряків

1. Вимийте коренеплоди червоного відтінку і витягнутої форми. Чи не счищайте шкірку, відразу завантажте овоч в каструлю з теплою водою. Відварюйте до готовності або запечіть в духовці, прикривши фольгою.
2. Після термічної обробки позбавте буряк від шкірки, вичавіть рідина за допомогою соковижималки. Якщо її немає, скористайтеся дрібної теркою, потім з кашки необхідно віджати сік через марлю.
3. Поле приготування дайте напою відстоятися протягом третини години. Через заданий проміжок часу розбавте зілля питною водою в рівному співвідношенні.
4. Сік на основі відвареної буряків необхідно приймати по 150 мл. щодня. Починайте з обсягу 60-80 мл., Поступово підвищуючи кількість.

Буряковий сік з яблуком і морквою

1. Візьміть кисло-солодке велике яблуко, обполосніть фрукт і позбавте його від серединки. Шкірку не очищують, вона містить масу корисних елементів.
2. Тепер зніміть бадилля зі буряка, видаліть верхівку коренеплоду. Аналогічним чином очистіть велику морквину, позбувшись від хвостиків.
3. Тепер необхідно отримати сік з перерахованих овочів і фруктів. Проведіть маніпуляції за допомогою соковижималки або терки з марлею. Змішайте соки воєдино, можете додати трохи натертого імбиру.
4. Після приготування соку необхідно постояти в холодильнику близько 2 годин. Не закупорює тару кришкою, щоб шкідливі сполуки зникали.
5. Для підвищення імунітету і зміцнення серцевого м'яза приготований сік краще вживати через 15 хвилин після ранкового пробудження. Курс лікування і профілактики - 2 місяці.

Буряковий сік з морквою

1. Візьміть 3 буряка червоного кольору. Звільніть коренеплоди від шкірки, зніміть верхню частину. Тепер очистіть 1 морквину.Видавіть з овочів сік звичним чином (через спеціальну вижималки або тертку з марлевою тканиною).
2. Ретельно вимішайте 2 види соків, перелийте в скляну ємність, дайте постояти 2,5-3 години в холодильнику. Не закупорює ємність з вмістом, щоб шкідливі речовини випарувалися.
3. Випивайте морквяно-буряковий сік 2 рази на добу по 100 мл. за півгодини до основного прийому їжі. Якщо напій сильно концентрований, розбавляйте його питною водою в співвідношенні 1: 1.

Як правильно пити буряковий сік

Вживання бурякового соку обмежена конкретними рамками. Так, в добу не слід вживати понад 0,25 л. складу, розбиваючи вказану кількість на 2-3 прийоми. Існують інші правила вживання при конкретних захворюваннях.

1. Для шлунково-кишкового тракту. Щоб нормалізувати травлення і запобігти утворенню виразки в шлунку, необхідно пити тільки розбавлений сік буряка. На 50 мл. концентрованого складу доводиться 450 мл. чистої води. У день дозволяється випивати не більше 150 мл. соку. Курс лікування триває 6 днів.
2. Для печінки. Щоб очистити печінку від важких металів, необхідно вживати буряково-морквяний сік. Допустима добова норма - 180 мл., Прийом потрібно розбити на 3 рази по 60 мл.Випивайте фреш до основної трапези. Перед очищенням печінки бажано отримати консультацію лікаря, щоб переконатися у відсутності протипоказань.
3. Для імунітету. Підвищити імунну систему в міжсезоння і період «ходіння» вірусних інфекцій можна соком на основі буряка, яблука, моркви. Вживайте напій, починаючи з 60 мл. Потім поступово збільшуйте обсяг до 120-150 мл. на добу.
4. Для нирок. Щоб провести профілактику утворення каменів або піску в нирках, необхідно постачати сік з відвареної буряків лимонним фрешем. Досить додати пару крапель підкислювача в 50 мл. напою, потім випити склад перед основним прийомом їжі. Маніпуляції проводяться двічі на добу протягом місяця.
5. Для серця. Якщо ви недавно перенесли інфаркт або бажаєте зміцнити серцевий м'яз, корисно пити буряковий сік з медом. Три рази на добу вживайте по 50 мл. соку з 5 гр. меду. Також склад прекрасно нормалізує психіку і бореться з безсонням.
6. Для гіпертоніків. Якщо у вас підвищений артеріальний тиск або помічаються постійні скачки, пийте сік з буряка і моркви. Розбавляйте напій водою в однакових кількостях. Двічі на добу вживайте по 100 мл.зілля за півгодини до трапези. Можете забезпечити сік медом.

Приготування соку з буряка не представляє особливих складнощів. Проводьте маніпуляції за допомогою дрібної терки і марлі, складеної в 3 шари. Якщо є соковижималка, скористайтеся нею для спрощення завдання. Змішуйте коренеплід з морквою і яблуком, вивчіть правила вживання напою.

Відео: як зробити буряковий сік