Капуста кольрабі - корисні властивості і протипоказання

Кольрабі за смаковими якостями схожа з ріпою, але вона відноситься до сімейства капустяних. Свою популярність овоч знайшов в далекі часи, кольрабі почали вирощувати в Європі. Пізніше вона перекочувала на простори нашої батьківщини. Свою популярність капуста знайшла завдяки скупченню аскорбінової кислоти в складі. Корисні якості овоча вивчені досконально, так само як і протипоказання. Поговоримо про них по порядку.

Склад і властивості кольрабі

Раніше вже було згадано, що кольрабі вважається рекордсменом серед своїх «побратимів» за кількістю вітаміну C в складі. Аскорбінова кислота підтримує імунну систему в тонусі і до того ж має антиоксидантні властивості.

Також кольрабі може похвалитися пристойним змістом ретинолу, його інакше називають вітаміном A. Цей елемент молодості підтримує стан шкіри і волосся разом з токоферолом (вітаміном Е). Останній і зовсім відноситься до списку найефективніших антиоксидантних речовин природного типу.

Капуста, яка за своїми смаковими характеристиками схожа на редьку, зобов'язана цьому природним сахаридами. Вони представлені в легкозасвоюваній формі, тому не шкодять здоров'ю діабетиків.

Кольрабі не обділена вітаміном РР, каротиноїди, вітаміни групи В, білками, органічними кислотами. З мінеральних речовин почесне місце займає магній, марганець, калій, селен, кобальт, кальцій, залізо, цинк та інші.

Овоч славиться вмістом харчових волокон у великому обсязі. Мова йде про клітковину, яка позитивно позначається на діяльності органів травлення. З урахуванням того, що кольрабі низькокалорійна (всього 41 одиницю на 100 гр.), Її використовують в дієтичному харчуванні.

користь кольрабі

1. Для зору. В овоче зосереджений цінний для здоров'я очей бета-каротин.У поєднанні з вітаміном А (ретинолом) ця речовина робить позитивний вплив на людей, які страждають занепадом зору. Систематичний прийом кольрабі сприяє виробленню природного сльози, зміцненню очних м'язів, профілактиці катаракти і глаукоми.
2. Для нирок. Завдяки своїм сечогінним властивостям капуста благотворно впливає на здоров'я нирок і сечовивідної системи зокрема. Вона регулює скупчення солей і знижує їх концентрацію при необхідності. Все це веде до профілактики сечокам'яної хвороби.
3. Для метаболізму. Низька калорійність в поєднанні з пристойним змістом харчових волокон робить кольрабі незамінним овочем в дієтичному і правильне харчування. У складі є вітаміни, які відносяться до групи B. Вони контролюють і підвищують абсолютно все метаболічні процеси. Схуднення проходить комфортно для організму людини.
4. Для травлення. Клітковина і пектинові речовини покращують засвоюваність їжі, їжа НЕ залежується і не бродить в стравоході. Капуста очищає органи від застійних явищ, токсичних речовин, а також заліковує виразки на слизових оболонках внутрішніх органів.Овоч необхідно приймати в їжу категоріям осіб, які страждають запорами і непрохідністю кишечника.
5. Для імунітету. Природно, великий вміст аскорбінової кислоти позитивно відбивається на імунній системі людини. Вітамін С підтримує захисні функції під час поширення вірусних інфекцій, при нестачі вітамінів в організмі і між сезонами, коли людина піддається захворювань. На стеблах готують відвар, ефективний проти раку, туберкульозу, астми, цукрового діабету та інших складних патологічний явищ.
6. Від гіпертонії. Мінеральні речовини, особливо калій і магній, сприятливо позначаються на кровоносній системі і артеріальному тиску. Кольрабі знижує частотність стрибків, приводячи тиск в тонус. Також нормалізується внутрішньочерепний тиск, йдуть головні болі і мігрені.
7. Від анемії. Під цим захворюванням мається на увазі брак заліза в організмі. Недокрів'я може розвинутися у всіх категорій осіб. Для профілактики недуги і його лікування необхідно їсти кольрабі регулярно. Капуста заповнює дефіцит в залозі, піднімає гемоглобін, нормалізує психоемоційну середу людини, бореться з хронічною втомою і втомою.
8. Від онкології. Вже давно відомо, що в коренеплоді зосереджені активні речовини, що захищають людину від онкологічних захворювань. Глюкозинолати мають здатність перекривати кровотік, тим самим запускаючи процеси знищення пухлини. Капусту необхідно також їсти для профілактики раку.

Кольрабі для жінок

1. Систематичне поїдання овоча благотворно позначається на загальному стані здоров'я і зовнішній вигляд представниць слабкої статі. Через деякий час стає помітно, як поліпшується стан шкірного покриву, шевелюри і нігтьової пластини.
2. У коренеплоді присутній високий вміст грубих харчових волокон. Включення продукту в повсякденний раціон харчування дозволить жінці природно схуднути, не відчуваючи при цьому дискомфорт. Пам'ятайте для досягнення максимального результату необхідно збалансувати харчування і почати займатися спортом.
3. Овоч має значні антиоксидантні властивості. Регулярне харчування коренеплоду дозволяє оздоровити організм за рахунок очищення від токсинів і шлаків. Доведено, що кольрабі уповільнює процеси старіння. Також не зайвим буде додавання свіжого соку овоча в повсякденні креми по догляду затілом та обличчям.

Кольрабі для м'язової і нервової системи

1. Капуста насичена великою кількістю калію. Завдяки цьому овоч позитивно позначається на діяльності м'язової і нервової системи. Кольрабі дозволяє тривалий час відчувати себе енергійним і працездатним.
2. Щоб підтримувати себе в хорошій формі, досить щодня включати кольрабі в різні овочеві салати. Крім цього, капуста володіє відмінними заспокійливі властивості. Коренеплід виступає в ролі природного антидепресанту, який знижує почуття тривоги і нервозність. Налагоджується психоемоційний фон.

Кольрабі для шкіри

1. У сфері косметології багато виробників з успіхом включають витяжку з капусти до складу різних засобів. У продукті зосереджено достатню кількість токоферолу і вітаміну К.
2. В сукупності такі ферменти підвищують регенерацію тканин, підтягуючи шкірний покрив. Подібні засоби особливо ефективні для в'янучої шкіри. Враховуйте, маски зі свіжого коренеплоду в рази ефективніше.

Кольрабі для кісткової тканини

1. Чим доросліша людина, тим більше кісткова тканина схильна до зносу і руйнування. Кістки стають ламкими за рахунок втрати пружності. Щоб запобігти такий процес, необхідно регулярно їсти продукти з високим вмістом мінеральних речовин.
2. У кольрабі якраз зосереджені в достатній кількості марганець, залізо, кальцій і калій. В сукупності такі компоненти вирішують більшість проблем зі здоров'ям кісткової тканини. Капуста профилактирует розвиток остеопорозу.

Кольрабі при схудненні

1. У світі правильного харчування та дієтології кольрабі досить популярна. Капусту часто включають в раціон харчування людей, які прагнуть розпрощатися з небажаними кілограмами.
2. Груба клітковина насичує організм необхідними ферментами і пригнічує відчуття голоду. За рахунок цього у вас немає потреби їсти більше, як було раніше. Ви без зусиль зможете тримати масу тіла під контролем.

Протипоказання кольрабі

1. Якщо дотримуватися офіційних даних, то можна зробити висновок, що кольрабі не має серйозних протипоказань. В окремих випадках можуть спостерігатися неприємні наслідки. Таких проблем цілком можна уникнути, якщо дотримуватися рекомендацій.
2. З особливою обережністю їжте коренеплід при підвищеній кислотності шлунка. В іншому випадку може відчуватися почуття печії. Якщо, незважаючи на це продовжувати їсти кольрабі, така проблема може перерости в панкреатит.
3. Не здумайте їсти капусту в сукупності з молоком. В іншому випадку проблем з розладом шлунка не уникнути. Ви зіткнетеся з сильною діареєю.

Цінні якості овоча поширюються на всі життєво важливі системи та органи людини. У кольрабі маса свідчень до споживання. Вона ефективна при анемії, недугах сечостатевої системи, занепаді зору, погіршеному метаболізмі і інших патологічних явищах. Але враховуйте протипоказання.

Відео: салат з кольрабі з морквою