Конюшиновий мед - корисні властивості і протипоказання

Конюшиновий мед має не тільки високі смакові якості, а й містить цілий комплекс корисних речовин, і може застосовуватися для лікування найрізноманітніших недуг. Продукт має приємний ніжним ароматом трав, а його колір може бути як білим, так і блідо-бурштиновим. Якщо це тільки недавно зібраний свіжий мед, то він майже безбарвний і прозорий. У смаку чутні нотки квітів з цукерковим присмаком. Особливістю конюшинового меду є його швидка кристалізація, в результаті чого він стає щільним і зернистим за структурою.

Зверніть увагу! Якщо мед постійно залишається в рідкому стані і нагадує сироп, то це стовідсоткова підробка.

Клевер, який служить для бджіл джерелом нектару, дуже поширена рослина і зустрічається всюди, де присутня помірний клімат.Тому виготовленням конюшинового меду займаються в різних куточках планети, але головними виробниками є Америка, Канада і Нова Зеландія.

Якщо розглядати виробництво конюшинового меду, варто відзначити, що білого і голландського меду роблять більше, ніж інших видів. Це пояснюється тим, що квітки конюшини з червоним забарвленням мають не дуже зручну для бджіл довгу трубочку суцвіть. Запилювати такі квітки складніше, ніж у білого або гібридного конюшини. Це невибаглива рослина - чудовий медонос - бджоли з одного гектара трави здатні добути до 100 кг нектару.

склад

Конюшиновий мед має найбагатший складом - це більше трьохсот корисних речовин. Деякі з них можуть з'являтися і зникати під впливом різних факторів, але основні активні сполуки є завжди. Це цілий комплекс мікро і макроелементів, білків і амінокислот, вітамінів і антиоксидантів. На жаль, в наш час люди, як правило, згадують про захисні властивості конюшини меду лише в періоди загострення простудних захворювань.А багато інших чудових якостей цього продукту взагалі залишаються поза увагою.

Корисні властивості

Ще в давні часи людям були відомі чудодійні властивості конюшини меду. Тексти стародавнього Китаю згадують про те, як медом лікували рани, використовували для загоєння опіків і як засіб для загального зміцнення організму. Цим записам вже більше 2000 років. Знаменитий давньогрецький цілитель Гіппократ також описував лікувальні властивості продукту.

1. Конюшиновий мед має прекрасну регенерує здатність. Якщо рани довго не гояться, і не допомагає медикаментозне лікування, то можна сміливо використовувати мед. Він володіє сильним кровоспинну властивістю.
2. Завдяки наявності в складі заліза, міді і вітаміну С, він може використовуватися як протизапальний засіб, має антибактеріальну дію. Іноді мед допомагає навіть в тих випадках, коли з бактеріями погано справляються антибіотики. Його ефективність пояснюється наявністю трьох важливих біохімічних показників в складі: кислий ph-фактор, невисокий відсоток рідини, що створює для бактерій несприятливу суху середу, і перекис водню.
3. Конюшиновий мед - сильний помічник у лікуванні гіпертонії. Його унікальні лікувальні властивості допоможуть привести в норму кров'яний тиск. Досить випити склянку годину з додаванням ложки меду для того, щоб знизити частоту серцебиття. Якщо включити в свій раціон цей сорт меду, це значно скоротити кількість візитів до лікаря. У складі меду багато антиоксидантом, що робить його незамінним помічником в боротьбі з таким захворюванням, як атеросклероз судин.
4. При лікуванні дітей є заборона на багато медикаментів. Малюкам у віці до 4 років не рекомендується давати сильних препаратів від застуди та кашлю. Конюшини мед стане непоганою заміною антибіотикам. Завдяки своїй натуральності, безпеки і антибактеріальним властивостям, це прекрасна альтернатива для самих маленьких. Досить змішати 1ч меду і 1ч.л. лимонного соку в склянці води. Такий напій має хороші цілющі властивості і порадує малюка приємним смаком.
5. Якщо додавати в бальзам від опіків конюшини мед, то це сприяє швидкому відновленню пошкоджених ділянок. Недавні дослідження в цій області довели, що мазі,які були виготовлені на основі конюшинового меду, продемонстрували набагато більший антибактеріальний і протизапальний ефект, ніж традиційні засоби від опіків.
6. Конюшиновий мед дуже корисно вживати людям, які страждають від хвороб печінки. Достатньо всього 2 ч.л. продукту в щоденному раціоні, і це значно покращуватиме процеси травлення, сповільнить зростання ракових клітин, простимулює мускулатуру кишечника. Фруктоза в складі конюшинового меду дуже швидко засвоюється організмом і дає йому велику кількість енергії. На відміну від цукру, мед не вимагає складних дій від травної системи. Завдяки перерахованим якостям, конюшини мед - прекрасний замінник цукру в дитячому харчуванні. Тільки слід пам'ятати, що зовсім маленьким дітям у віці до року мед давати не можна, інакше можна викликати алергію.
7. Не можна не згадати, що мед уже не одне десятиліття використовується в косметології. Це потужне джерело антиоксидантів, які дарують шкірі їй еластичність, зберігають від ушкоджень і захищають від старіння. Конюшиновий мед додається в антивікові крему, використовується в продуктах для зволоження шкіри.
8. Вживання конюшинового меду прискорює обмінні процеси і метаболізм, активно сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму. Також, це прекрасний засіб для лікування нервових захворювань і безсоння.

Як вибрати якісний мед?

Є кілька чинників, які визначають якість конюшини меду.

1. Найсильнішим і запашним ароматом володіє мед, зібраний в період з кінця весни і до кінця літа. Клевер в різних місцевостях цвіте в різні періоди. Через це сильно коливаються терміни збору меду. А якщо настає дощовий період, то цей процес може розтягнутися до декількох тижнів. Навіть найдосвідченіший бджоляр не здатний повністю контролювати поведінку бджіл. Просто неможливо змусити їх запилювати тільки квітки конюшини, в будь-якому випадку в смаку і ароматі меду будуть чутні нотки різних рослин. Якщо поруч з конюшиною ростуть апельсинові або евкаліптові дерева, то їх нектар додасть Конюшиновий меду чудовий екзотичний аромат і присмак.
2. На великому виробництві мед проходить харчову обробку. Це робиться для очищення продукту від шкідливих бактерій і можливих сторонніх домішок.Але в процесі пастеризації мед втрачає свій тонкий аромат, чим відрізняється від сирого продукту. Через високі температур під час обробки частково губляться і деякі корисні якості меду. Так, якщо мед має надто прозорий колір рідку текстуру, то це говорить, що він піддавався термічній обробці. Краще утриматися від його покупки.
3. Вибирати краще продукт, упакований в скляну, герметичну тару. Конюшиновий мед дуже важко відрізнити від підробки. Тому для того, щоб не потрапити на недобросовісного продавця, кращим варіантом буде покупка меду безпосередньо у пасічника.

Протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості конюшини меду, не можна забувати про деякі протипоказання в його застосуванні. Пилок, яка присутня в складі меду, має в складі дуже багато агресивних компонентів. У деяких випадках вони можуть викликати індивідуальну непереносимість. Незайвим буде перед використанням меду зробити тест, щоб точно знати чи є якісь протипоказання.

Регулярно вживаючи мед, не варто забувати про його вплив на зуби, і небезпека карієсу.Буде доречним після кожного прийому хоча б прополоскати рот, а краще і зовсім почистити зуби.

Людям, що страждають на цукровий діабет, варто звернути увагу, що в складі меді багато фруктози. Тому варто проконсультуватися з лікарем перед вживанням продукту.

Конюшиновий мед має велику поживну цінність. Людям, які дотримуються дієти і борються із зайвою вагою, складаючи меню на день, треба враховувати калорійність меду, включати його в раціон невеликими дозами.

Також деякі речовини, що входять до складу меду, мають негативний вплив при таких захворюваннях, як варикоз, естрогенозавісімих патології в гінекології, тромбофлебіт і підвищене згортання крові. Мед протипоказаний вагітним і жінкам, які годують груддю.

Відео: що станеться з вашим тілом, якщо є мед кожен день