Полуниця - корисні властивості і протипоказання

Полуниця найперша натуральна ягода, що відкриває вітамінний літній сезон. Ми любимо її за смакові якості, аромат і за те, що у неї «багато вітамінів», в яких потребує наш організм після зимово-весняного періоду. Народна мудрість говорить, щоб бути здоровим цілий рік, поки плодоносить полуниця, з'їдати її хоча б по жмені в день.

Трішки історії

Полуниця є прямим «нащадком» всім відомої лісової суниці, смакові і лікувальні якості якої були відомі ще з античних часів. У працях Плінія Старшого ця рослина згадується, як дикоросла, але придатне для вживання в їжу. Стародавні римляни навчилися першими заготовлювати суницю шляхом маринування, а іспанці одомашнили і стали вирощувати її в своїх садах. Починаючи з 15 століття, рослина стали зараховувати до ягідним культурам, але великою популярністю воно не користувалася через маленького розміру ягід.

На початку 18 століття кілька кущиків незвичайної великий суниці були привезені з Чилі до Франції, з цього моменту і починається історія вже всім відомої полуниці. Зараз ця смачна ягода поширена по всьому світу і широко застосовується в кулінарії і харчової промисловості, косметології та хімічної галузі, в традиційній і народній медицині.

Чим корисна річна ягода

У полуниці надзвичайно багато речовин, необхідних для нормальної роботи нашого організму. Це щедре джерело корисних елементів, які зміцнюють імунітет, піднімають життєвий тонус, а також розумову і фізичну діяльність. Ця ягода містить:

• макроелементи - кальцій, магній, сірку, калій, хлор і натрій;
• мікроелементи - бор, залізо, мідь, цинк, марганець, йод, хром та інші;
• цілий набір корисних органічних кислот, серед яких яблучна, щавлева, лимонна та інші;
• фруктозу і глюкозу;
• фарбувальні і дубильні речовини;
• ефірні масла;
• вітаміни C, A, E, групи B, H, K і PP.

Полуниця є дієтичним продуктом, її енергетична цінність становить всього 37 ккал на 100 г ваги.Але при такій низькій калорійності в ягоді міститься багато клітковини, яка покращує процеси травлення, звільняє шлунково-кишковий тракт і лімфу від шлаків і токсинів. Антоціани, які надають полуниці її насичений червоний колір, стимулюють пам'ять, і служать відмінним сжигателем жирових відкладень. Флавоноїди і антиоксиданти корисні для серцево-судинної системи, продовжують молодість і позбавляють організм від вільних радикалів. Магній, калій, фосфор і вітамін К зміцнюють опорно-руховий апарат, а інші мінерали незамінні для повноцінної роботи нервової і кровоносної систем, діяльності мозку, відповідають за гарний настрій і працездатність.

Полуниця підвищує імунітет, має загальнозміцнюючу дію, має антибактеріальні та протизапальні властивості, що широко використовується при лікуванні простудних захворювань.

Незважаючи на високий відсоток вуглеводів, рівень цукру в крові практично не підвищується, що робить цей продукт незамінним в раціоні людей, які страждають на цукровий діабет.

Володіє хорошими сечогінними якостями, ягоду рекомендують при хворобах сечостатевої системи, а також для зняття набряків.

Завдяки наявності кислот і біологічно активних речовин, полуниця має властивість розчиняти і виводити надлишок солі з організму, тому її корисно вживати при артритах і подагрі.

Регулярне присутність в раціоні цього фрукта укрепляюще діє на кровоносні судини і м'язи серця, що значно знижує ризик інфаркту, інсульту і інших кардіологічних проблем.

Вміщені в полуничному соку речовини послаблюють негативний вплив стресових моментів, допомагають боротися з депресіями і різкими стрибками настрою. А ще це відмінні ліки від безсоння.

Ряд елементів в складі полуниці благотворно позначається на зорових органах, знижуючи очний тиск, і добре впливає на сітківку й кришталик.

Ця ягода вважається хорошим афродизіаком, тобто стимулює і посилює статевий потяг, допомагає, як чоловікам, так і жінкам розкріпачитися і отримати справжню насолоду від близькості.

Полуниця володіє відмінним протипухлинну ефектом, причому це було доведено практикуючими лікарями і вченими. Вживання цього продукту помітно знижує ризик розвитку ракових клітин.

Протипоказання полуниці

Незважаючи на цілий ряд позитивних якостей, полуниця має деякі протипоказання до застосування. Краще утриматися від покупки на базарах ранньої ягоди. Як і всі рослинні продукти, дозрівання яких відбувається неприродним шляхом, вона оброблена хімікатами і замість користі, можна отримати серйозне отруєння.

Ягоди полуниці є сильним алергеном, так що людям, що страждають підвищеною чутливістю на речовини, що містяться в цьому продукті, варто відмовитися від вживання. З цієї ж причини, потрібно з обережністю ставитися до полуниці годуючим мамам, педіатри не радять використовувати соки і пюре з неї як частина штучного прикорму.

Не варто зловживати ягодами вагітним жінкам, тому що тонізуючі властивості можуть привести до гіпертонусу матки, що призведе до передчасних пологів.

Відмовитися від смачних ласощів доведеться при гастриті, виразці (в тому числі дванадцятипалої кишки), а також інших хворобах шлунково-кишкового тракту. Великий вміст органічних кислот подразнює слизову оболонку шлунка і може спровокувати загострення.

У поєднанні з лікарськими препаратами від гіпертонії, полуниця може викликати підвищене навантаження на нирки, що негативно відіб'ється на їх функціонуванні.

В інших випадках полуничну ягоду їсти необхідно і дуже корисно, звичайно, дотримуючись при цьому міру. Рекомендується в сезон з'їдати по 400-500 г на добу, і на цілий рік ваш організм запасеться вітамінами та іншими корисними елементами.

Застосування в косметології

Аромат і багатий хімічний склад роблять полуницю популярним інгредієнтом у виробництві парфумерної продукції, виготовленні різних шампунів, гелів, скрабів, її фруктові кислоти широко використовуються в якості натурального сировини для професійних пілінгів.

З великим успіхом застосовується ця ягода і в домашній косметології. Ще в давні часи жінки знали про її лікувальних і омолоджуючих особливості при догляді за шкірою. Наявність саліцилової кислоти робить полуницю відмінним відбілюючим засобом, «гасить» запальні процеси, бореться із зайвою потовиділенням, звужує пори, добре справляється з проблемами вугрової висипки.Від пігментації шкіри і веснянок чудово допомагає свіжовичавлений сік (необхідно щодня протирати їм проблемні місця).

Корисні речовини, присутні в полуничних ягодах, уповільнюють старіння, усувають ранні зморшки, роблять шкіру гладкою, еластичною і привабливою.

Найпростіший варіант, за допомогою якого можна швидко освіжити і зволожити обличчя - половинку розрізаної полуниці м'якими рухами втерти в шкіру, залишити на 20-25 хвилин і промити теплою водою.

Дуже хорошим ефектом можуть похвалитися домашні маски з додаванням сметани, сиру, меду і білої глини. Але для потрібного результату завжди варто строго дотримуватися рецептури.

Королева десертів

Завдяки відмінним смаковим якостям полуниця є бажаним продуктом в кулінарному мистецтві. Всілякі муси, вишукані десерти, різні випічки часом не обходяться без цього інгредієнта, а красиві червоні ягоди служать чудовою прикрасою для тортів і тістечок. Краще використовувати її в свіжому вигляді, так як ніжна структура втрачає свою привабливість при тривалій термічній обробці.Виняток становлять тільки заготовки на зиму - варення, джеми і сиропи. А ще полуницю можна заморозити, так вітамінів зберігається більше, і в холодні морозні вечори порадувати себе ароматною вкусняшки.

Недарма полуницю називають ягідної королевою. Володіючи унікальними властивостями, прекрасним запахом, солодкого і соковитою м'якоттю, вона є загальною улюбленицею, і всі з нетерпінням чекають початок літа, коли знову можна буде насолодитися апетитною і корисною ягодою.

Відео: корисні властивості і вітаміни полуниці