Морква - корисні властивості і протипоказання

Морква є тим єдиним овочем, який практично кожен з нас коли-небудь пробував і він майже всім припав до смаку. Він - відмінний помічник в боротьбі людини зберегти своє здоров'я, для додання організму краси, бадьорості і молодості. Але особлива цінність цього продукту полягає в утриманні елемента каротину, аналогів якому і кількості його вмісту в такому великому обсязі немає більше ні в жодному іншому продукті або овочі. Далі наведемо детальний аналіз.

Цілющі властивості моркви

1. Морква включає до свого складу групу вітаміну В, а також самі вітаміни С, А, Е, РР і К. До того ж до цього вона містить магній, залізо, марганець, фтор, калій, йод, фосфор, кілька видів ефірних масел, стероли і ферменти , потрібні для підтримки організму в отличном состоянии.
2. Морква - хороший помічник у зміцненні і відновленні імунної системи, особливо, в реабілітаційний період.
3. Морква відновлює структуру крові, впливає на збільшення в ній рівня гемоглобіну.
4. Бере участь у виведенні шлаків і токсинів з організму людини.
5. Благотворно впливає на обмінний метаморфизм організму.
6. Допомагає вивести організм з депресії, який часто спостерігається під час авітамінозу.
7. Морква благотворно впливає на діяльність судин і роботу серцевої системи. Це забезпечується в основному завдяки елементам калію.
8. Морквина допомагає усунути запори; позитивна для правильної роботи кишково-шлункового тракту. Кращою переробці їжі сприяє наявність в моркви великого обсягу клітковини.
9. Народна медицина дотримується тієї версії, що морква в пюре подібному стані допомагає кращому загоєнню опіків і невеликих ран, а також її прийнято використовувати при відновленні шкіри після обмороження.
10. Морква - третій продукт за значимістю, після чорниці і суниці, який допомагає відновлювати зір.
11. Асептичні властивості соку морквяного порівнянні з аналогічними властивостями цитрусових фруктів. Його рекомендується вживати при запаленні горла і порожнини рота.
12. Морквяний сік застосовується при лікуванні у дітей стоматиту. Його ефективність вже доведена завдяки науковим дослідженням.
13. Консистенція з меду і соку моркви ефективно застосовується при лікуванні дитячого та дорослого бронхіту.
14. Морква - це лідер серед продуктів за вмістом фітонцидів.
15. Морквяний сік має антисептичні та протизапальні властивості.
16. Її рекомендовано вживати будь-якому вигляді вагітним і годуючим груддю жінкам.
17. Морквяний сік, власне, як і сама морква, призводять до збільшення грудного молока під час лактації.
18. Морква надає позитивний ефект на здоров'я, зовнішній та внутрішній стан ротової порожнини, ясен.
19. Морквяний продукт - відмінний стабілізатор для відновлення і здорового росту волосся, шкіри та нігтів.
20. Науковими дослідженнями провідних європейських лабораторій дослідним шляхом доведено позитивний вплив соку морквяного на гальмування людського старіння.
21. Морквяне пюре - джерело антиоксидантів.

У 100 г моркви укладено рівно 34 ккал, що робить цей продукт дієтичним і мало калорійним.

Протипоказання моркви

1. Суворо забороняється вживання моркви людям, що страждають виразкою 12-палої кишки і виразкою шлунка.
2. Якщо у людини явно виражена індивідуальна непереносимість каротину.
3. При гострих алергічних реакціях.
4. Вживання моркви має гострі протипоказання при запальних процесах тонкого кишечника.
5. Надмірне вживання морквяного пюре або соку найчастіше загрожує появою у людини на внутрішній стороні долоньок, особі і ступнях ніг оранжевого забарвлення, говорить про надлишок в людському організмі вітамінів групи А.

Незважаючи на наявність у моркви наявних і побічних ефектів, все ж вона має велику кількість корисного впливу на організм людини.

Правильний вибір моркви

Кращим варіантом з усіх є морква власного «виробництва», вирощена власноруч в селі або власному дачному ділянці. Однак похвалитися такою можливістю можуть далеко не всі. Більшість людей змушені купувати цей овоч або в супермаркетах,або на ринку. Причому у покупця завжди є вибір: придбати морква домашнього вирощування, або привізну. Однак всі покупці сходяться в одному: коренеплоди повинні мати середній розмір, бути рівними і щільної консистенції.

Морква в напівм'які вигляді брати не варто, тому що в ній практично вже не міститься потрібна кількість корисних елементів, вітамінів і мікроорганізмів. Кілька стовбурів у моркви має інформувати покупця про надмірному вмісті в ній шкідливого набору пестицидів. Причому останнім часом можна побачити широкий колірний асортимент цього продукту: від яскраво-жовтого, оранжевого до яскраво червоного. Кращим варіантом вживання в їжу буде другий, з насиченим помаранчевим відтінком.

зберігання моркви

Кращою середовищем для зберігання цього продукту є прохолодне і темне приміщення. Найкраще для цих цілей підходить льох. При такій взаємодії описаних умов вона може зберігатися досить довго і зберігати свої кращі властивості. Городяни зазвичай зберігають морква тривалий час за допомогою холодильника.Найкраще морква очистити, потерти і скласти в будь-яку герметичну ємність. Також можна зберігати в нижній камері холодильника.

Як правильно вживати моркву для отримання більшої користі
Вітамін групи А, що міститься в морквяним соку, з максимальною користю для організму найкраще поєднувати з тваринним жиром. Добре поєднується морквина з вершками і сметаною. Відмінним є рецепт ікри з сирої, потертій на дрібну тертку моркви і часнику, заправлені майонезом або сметаною. Молочний жир разом з морквяним каротином утворюють сам А вітамін, який швидше за все засвоюється організмом.

Цікаві «морквяні» факти

1. Перша згадка цього коренеплоду датується другим тисячоліттям до нашої ери. Її історичною батьківщиною є середземноморське узбережжя і територія сучасного Афганістану.
2. Першочергово вирощування моркви проводилося не в харчових, а парфумерних цілях. Найбільшим попитом у провідних парфумерів Європи користувалися морквяні насіння і листя.
3. На сьогоднішній момент морква має найбагатшу площа виростання: від території Нового світла до новозеландських і австралійських земель.
4. У моркви є «власна» столиця - маленьке містечко Холтвіль (Сполучені Штати). Раз на рік (лютий) керівництво міста організовує свято моркви. Починається Фестиваль з «призначення» «королеви моркви». А потім жителі починають гастрономічне змагання в кращому приготуванні цього овоча. Поширені також в цей день суперництва, де спортивні снаряди заміщуються плодами моркви.
5. Всупереч поширеній думці, морквяна бадилля є придатною в їжу. Різними кухнями світу вона додається в перші / другі страви. З неї можна готувати різні салати і застосовувати у вигляді чайної заварки.
6. Найдовшу морква на Землі вдалося виростити жителю Великобританії. Довжина цього коренеплоду досягла приблизно шести метрів. А саму «важку» морква виростив житель Аляски загальною вагою майже 9 кг.

висновки

1. Морква має цілу низку позитивних властивостей на здоров'я людини.
2. Мморковний сік - джерело природних вітамінів, мінералів і мікроелементів.
3. У моркві міститься максимальна кількість каротину.
4. Морква бере участь в регуляції практично всіх систем організму, починаючи від нервової і закінчуючи імунної.
5. Поряд з позитивними властивостями, морква володіє і побічними діями, забувати про які не варто.
6. Морква активно застосовується в косметології.

Тепер ви, шановний читачу, знаєте про морквині практично всі. А прислухатися до наших рекомендацій, або ні - справа виключно кожного. Будьте здорові!

Відео: корисні властивості моркви