Патисон - користь і шкода для здоров'я організму

Патисон - маленька гарбуз, яка за формою нагадує пиріг. Молоді плоди вважаються справжніми делікатесами. У них ніжна, трохи солодкувата м'якоть з легким грибним присмаком. Овочі входять в список дієтичних продуктів, адже на 100 г патисони припадає лише 19 ккал. Але головна причина, по якій в європейських країнах так люблять страви з мініатюрних тиковок, величезна кількість вітамінів і клітковини.

Аскорбінова кислота

Молоді овочі додають в рагу і перетворюють в дієтично супи. Але запечені плоди - найкорисніші. Чому? Патисони - рекордсмени серед кабачків і гарбузів за вмістом аскорбінової кислоти. Вітамін С потрібен організму не менше, ніж вода, адже він належить до групи антиоксидантів.

Речовини мають протиракові властивості. Вони абсорбують вільні радикали, знижуючи ймовірність злоякісних утворень в спинному і головному мозку. Антиоксиданти уповільнюють старіння м'язів і кісткових тканин.Захищають від ранніх зморшок і регенерують пошкоджену шкіру.

Страви з патисонів корисні в осінньо-зимовий період. У 100 г м'якоті, що пройшла мінімальну термічну обробку, міститься близько 20-25 мг аскорбінової кислоти. Тобто, приблизно четверта частина від покладеної добової норми.

Гарбузи, запечені з маслом, стимулюють вироблення антитіл. Патисони підтримують імунітет і допомагають тілу протистояти вірусів, що викликають простудні захворювання і грип.

Плоди піклуються про суглоби. Аскорбінова кислота - основа для виробництва колагену. Речовина підвищує еластичність хрящової тканини і м'язів, попереджаючи артрози. Колаген необхідний і кістковій системі. Без нього скелет стане занадто тендітним. Будь-яке механічне пошкодження зможе спровокувати серйозний перелом.

Патисони повинні входити в раціон людей, схильних до депресій. Наднирники використовуються вітамін С для виробництва багатьох гормонів:

• адреналіну;
• дофаміну;
• серотоніну.

Тіло починає виділяти адреналін, коли стикається зі стресом. Гормон допомагає організму пережити екстрену ситуацію з мінімальними наслідками для здоров'я.Дофамін і серотонін - джерела щастя і піднесеного настрою. Вони відповідають за стан ейфорії і знижують ймовірність депресії.

Патисони корисні для серцево-судинної системи. Одна з головних причин ранніх інфарктів - атеросклероз. Зловживання напівфабрикатами і тваринними жирами призводить до відкладення поганого холестерину на стінках судин. Артерії і капіляри стоншуються, втрачають еластичність. Виникають проблеми з кровообігом і тиском. Поганий холестерин послаблює серцеву м'язи. Призводить до аритмій і тахікардія.

Як патисони можуть попередити інфаркт? Все завдяки вітаміну С. Печінка використовує аскорбінову кислоту для нейтралізації і виведення поганого холестерину. До того ж, маленькі гарбуза відповідають за вироблення колагену. А еластичні волокна тонізують судини, підвищуючи їх міцність і очищаючи від жирового нальоту.

Аскорбінова кислота потрібна організму для засвоєння заліза. Вітамін С підвищує рівень червоних кров'яних тілець і попереджає анемію. До речі, в патисон міститься невелика кількість заліза. Але його занадто мало, тому гарбуза радять комбінувати з печінкою, гранатами або буряком.

Плоди найкраще запікати у фользі. Вона зберігає багато вітаміну С. Але патисони потрібно їсти відразу після приготування. В овочах, які пройшли повторну термічну обробку, немає аскорбінової кислоти.

Корисні мінерали

Мініатюрні гарбуза містять не тільки вітамін С, але і калій з магнієм. Мінерали корисні для серця і нервової системи. Речовини відповідають за передачу імпульсів і роботу м'язів.

Страви з патисонів рекомендовані при частих судомах. Мимовільні скорочення м'язів спостерігають у кількох категорій людей:

• спортсменів;
• пенсіонерів;
• шанувальників дієт і голодувань;
• гіпертоніків.

Фізичні навантаження, препарати від підвищеного тиску і серцевих захворювань вимивають калій з організму. Рівень мінералу знижується через незбалансованого харчування і вікових змін.

Літнім людям і фанатам фітнесу необхідно вживати патисони хоча б 3-4 рази на тиждень. Запечені гарбуза захистять м'язові і хрящові тканини, а також попередять утворення виразок на слизових оболонках.

Калій, що міститься в плодах, нормалізує водно-сольовий баланс. Мінерал не дозволять натрію відкладатися в м'яких тканинах і затримувати в тілізайву воду. Патисони допомагають при набряках, серцевої недостатності, проблеми з сечовипусканням. Вони захищають від хронічної втоми і безсоння.

Овочі позитивно впливають на розумову активність. Гарбузи беруть участь в очищенні організму від токсинів, а також зменшують симптоми алергії. До того ж, патисони - джерело енергії і причина підвищеної витривалості.

клітковина

Гарбузи, як і інші овочі, багаті харчовими волокнами. Це грубі частинки, без яких кишечник не зможе нормально функціонувати. Але ж нормальне травлення необхідно для відмінного самопочуття, міцного імунітету і красивої фігури.

Клітковина служить «їжею» для корисних бактерій, з яких складається мікрофлора кишечника. Дефіцит грубих частинок призводить до поганого засвоєння мікроелементів, амінокислот і вітамінів. До того ж, харчові волокна не тільки підживлюють мікроорганізми, але ще і абсорбують токсини, які уповільнюють переробку продуктів. А застояна їжа - причина гниття, метеоризму і здуття.

Грубі частки не перетравлюються. Коли клітковина виявляється в шлунку,вона починає взаємодіяти з соляною кислотою і розбухати. Харчові волокна заповнюють шлунок і створюють ефект швидкого насичення.

Патисони ідеально підходять для схуднення. Вони не тільки низькокалорійні, але і надовго пригнічують відчуття голоду. Харчові волокна «розганяють» обмінні процеси в організмі. Завдяки гарному метаболізму спалюються жирові відкладення, втрачаєш зайві кілограми і поліпшується самопочуття.

Грубі частки абсорбують не лише токсини, але і зайвий цукор. Патисони рекомендовані людям, у яких діагностували діабет 2 типу. А також пацієнтам з високим ризиком розвитку захворювання. Звичайно, одними гарбузами ситуацію не виправиш, потрібно комбінувати корисні продукти з препаратами, призначеними лікарем, і спеціальною дієтою.

Додаткові плюси і протипоказання

У помаранчевих плодах міститься бета-каротин. Але він засвоюється, коли м'якоть поєднують з маслом або сметаною. Вітамін А необхідний для профілактики курячої сліпоти. Також бета-каротин має регенеруючі і омолоджують функціями.

Страви з патисонів допомагають при частих запорах.Порошок з шкірки і насіння приймають при гормональних збоях і ендокринних захворюваннях. Така харчова добавка покращує роботу нервової системи, рятує при застої жовчі і проблеми з печінкою.

Вживати страви з гарбузового плодів не варто людям, у яких:

• гіпотонія;
• діарея;
• алергія на овоч.

Патисони омолоджують організм і уповільнюють старіння. Попереджають онкологію, інфаркти та ожиріння. Мають мінімум протипоказань. Але користь приносять тільки свіжі плоди. Консервовані та мариновані патисони можуть погіршувати самопочуття, підвищують ризик діабету, захворювань підшлункової залози і нирок.

Відео: як вирощувати патисони