Користь і шкода кави для здоров'я людини

Багато сучасні люди вже не уявляють свого життя без кави. Підбадьорливий напій допомагає прокинутися вранці, піднімає тиск, надає бадьорість. А любителі кави з цигаркою і зовсім не знають, як інакше почати свій день. Однак багато хто не розуміє, що зілля може завдати певний шкоду. Позитивні і негативні якості кави вивчені вздовж і впоперек, тому розглянемо їх по порядку.

склад кави

Вплив напою на людський організм випливає з хімічного переліку елементів кави. Щоб не бути голослівними, поговоримо про все докладно.

Сире кавове зерно містить вуглеводи, жири, білки. Також в складі є алкалоїдні з'єднання, такі як кофеїн і трігонеллін.З органічних кислот найціннішими вважаються щавлева, хінна, хлорогенова, кавова і лимонна.

Чи не обділена зерно мінеральними солями, дубильними речовинами, ефірними маслами, водою, вітамінами, макро- і мікроелементами. З останніх варто виділити залізо, калій, азот, фосфор, кальцій.

Після обсмажування в зернах утворюється нові елементи, наприклад, вітамін РР. Кінцевий хімічний перелік елементів залежить від ступеня обсмаження і сорти кави.

Вплив кави на організм

1. Трігонеллін. Після обсмажування зерен утворюється кафеоль, саме це з'єднання робить каву ароматним і міцним. Трігонеллін виділяє нікотинову кислоту, яка посилює циркуляцію крові, розширює кровоносні канали, виводить з судин холестерин і профилактирует атеросклероз. Брак вітаміну РР в організмі веде до такого захворювання як пелагра. Їй характерні наступні симптоми: дерматит, понос, порушення діяльності мозку.
2. Кофеїн. Цей елемент прославився завдяки своїм властивостям розбурхувати нервову систему людини. Кофеїн заряджає енергією, тонізує організм, знижує відчуття сонливості і бореться з хронічною втомою.Саме за рахунок вхідного елемента кави звинувачують у розвитку психологічної залежності. Однак не всі знають, що кофеїн зосереджений в рослинах, чайному листі, какао бобах, горісі кола. Відповідно, щоб знизити шкоду, треба в усьому знати міру.
3. Кислота хлорогенова. Також є в безлічі рослин, але кавові боби вважаються рекордсменами за кількістю цієї речовини. Корисним якістю кислоти вважається її можливість покращувати азотистий обмін. Також вона нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту. Хлорогенова кислота відповідальна за гіркоту і в'яжучий присмак.
4. Вітамін Р. Необхідний людському організму для зміцнення стінок капілярів і додання їм еластичності. Всього один кухоль кавового напою зосереджує денну норму цього вітаміну для дорослої людини. У поєднанні з ефірними маслами кави виконує антисептичну та протизапальну функцію. А дубильні речовини сприятливо впливають на серце і травний тракт.

Вплив кави на систему травлення

1. Напій сприяє посиленому виробленню шлункового соку, саме тому пацієнтам з виразковою хворобою і гастритом не можна споживати каву натщесерце. Те ж саме відноситься до хворих панкреатитом.Однак здоровій людині прийом кави з ранку нічим не загрожує.
2. Проведено багато досліджень, які доводять вплив зілля на травну систему і нирки зокрема. Вчені зійшлися на думці, що напій знижує ймовірність розвитку цирозу печінки у тих людей, які звикли налягати на алкоголь.
3. Таніни, які у великому обсязі накопичуються в каві, додають напою гіркоту. Вони пересилює засвоюваність аскорбінової кислоти і вітаміну РР, але в той же час уповільнюють всмоктування стравоходом таких елементів як залізо і кальцій. Даний аспект говорить про те, що людям з недокрів'ям (залізодефіцитною анемією) протипоказаний напій.
4. Дубильні речовини благотворно впливають на стінки шлунка, тому багато років тому кави використовувався для лікування цього органу. Однак пізніше вчені зробили висновок, що напій лише дратує слизисті і веде до ще більших виразок.
5. Поговоримо знову про таніну. Вони нейтралізуються при додаванні в напій молока. Як можна зрозуміти, вплив напою на виразку шлунку вельми сумнівно. Кружка кави у деяких викликає болю і печію, а на інших впливає протилежно.Але вживання напою має бути погоджено з лікуючим гастроентерологом.

властивості кави

• стимулює нейрони мозку, тим самим підвищуючи розумову активність;
• заряджає енергією і бадьорістю;
• надає сил і піднімає бойовий дух;
• бореться з мігренню і головними болями;
• усуває сонливість, млявість, апатію;
• є природним антидепресантом;
• скорочує суїцидальні нахили;
• покращує пам'ять і зорові функції;
• профилактирует атеросклероз і тромбоутворення;
• лікує інтоксикацію (наркотичну, харчову, алкоголь);
• покращує засвоєння їжі і знижує ймовірність її бродіння в кишечнику;
• піднімає артеріальний тиск;
• нормалізує частоту серцевих скорочень;
• виводить отрути і канцерогени;
• використовується в профілактиці і лікуванні цирозу печінки;
• полегшує стан діабетиків;
• скорочує ймовірність розвитку онкології;
• застосовується для усунення симптомів подагри.

Слід зазначити, що позитивні властивості напою для людського організму стають можливими лише в тому випадку, якщо вживати каву дозовано.

Норми споживання кави

1. Природно, мова йде про допустимої добової норми напою. Дорослій людині без шкоди можна приймати від 320 до 480 мг. кофеїну в день. Все залежить від ступеня обсмажування і виду зерен, одна чашка напою накопичує близько 100-130 мг. кофеїну.
2. Жінкам і дівчатам, які чекають дитину, слід скоротити споживання кави до 200-250 мг. кофеїну на добу. Цей показник еквівалентний приблизно 2 гурткам в день (за даними ВООЗ).
3. Плануючи частоту прийому, пам'ятайте, що кава не є єдиним у світі джерелом кофеїну. Розраховуйте вашу добову норму, беручи до уваги інші продукти, які ви також вживаєте.
4. Шкідливий вплив кавового напою помічено у людей, які випивають в день не менш 5 кухлів. Назавжди запам'ятайте, що смертельної для людини вважається доза кофеїну, яка дорівнює 10 гр. Це приблизно 100 кухлів зілля.

Кава при годуванні грудьми і вагітності

1. Вкрай складно знайти відомості, які регламентують вживання напою під час лактації і виношування плоду. Але дуже багато інформації про шкоду напою для дівчат цих категорій.
2. Кава не дозволяє кальцію засвоюватися.Більш того, сировину вимиває цей елемент з організму. Важливо зрозуміти, що вагітна жінка і без того ділить всі отримані поживні речовини на себе і дитину. Тому додаткова втрата кальцію може привести до пухкості скелета малюка і порушення структури кісток, зубів, нігтів матері.
3. Кавовий напій робить людину занадто схвильованим. Надлишкова збудженість негативно відбивається на ЦНС жінки і формуванні психіки малюка. Підвищення кофеїну в крові сприяє дисбалансу в гормональному фоні.
4. Кава утруднює надходження кисню через трубку до плоду. Вагітна жінка отже страждає уповільненим обміном речовин, а напій лише посилює це становище. В результаті може розвинутися розлад травлення і діяльність нирок.
5. Фахівці радять виключити напій з раціону годуючої дівчата. Вся справа в здатності кофеїну проникати в грудне молоко і руйнувати в ньому кальцій. Також дитина отримує частину кофеїну, тому стає нервовим і примхливим, погано спить.
6. Крім кальцію кофеїн вимиває і залізо. А всім відомо, що цей елемент необхідний для профілактики анемії.З усього перерахованого вище слід зробити висновок, що годують і вагітним краще виключити каву з меню.

Кава для дітей

1. Дитині, якій ще не виповнилося 10 років, кави протипоказаний. При такому віці напій завдасть шкоди, а не користь. У дуже малих дозах кави можна пригощати дітей від 10 років.
2. З давніх-давен кавове зілля вважалося наркотиком, який викликав серйозні порушення нервової системи, серця, метаболізму.
3. Діти дуже часто просять тата з мамою пригостити їх кавою, коли бачать батьків за ранковим прийомом напою. Не слід йти на поводу у малюка, почастуєте його соком або чаєм.
4. Корисних якостей для дітей напій не несе, а ось його шкода незаперечний. Продукт знижує захисні функції, дратує психіку. Дитина стає неспокійною і істеричним.

Кава при схудненні

1. Відомо, що після випитої чашки кави помітно притупляється апетит. Якщо випивати в день більше однієї порції, то незабаром пропаде бажання поїдати багато солодощів і жирної їжі. В цьому випадку можна природно схуднути.
2. Кофеїновий напій має сечогінну дію, в результаті споживання ви також без шкоди для організму рятуєтеся від небажаних кілограмів. Важливо пам'ятати, що необхідно випивати достатню кількість води на добу.
3. Систематичне споживання продукту допоможе позбутися від запору і здуття. Кава в цьому випадку є незамінним помічником. Напій позитивно впливає на природний метаболізм, спалюючи жирові прошарки.
4. Вступник кофеїн збільшує кількість калорій, які спалює організм. Таким чином підвищується швидкість обмінних процесів. В результаті калорії спалюються з високою швидкістю незалежно від фізичного навантаження.
5. Кофеїновий склад значно заряджає організм енергією на тривалий час. Помірне споживання кави дозволить людині збільшити фізичні навантаження. Найбільшу користь для тих, що худнуть принесе чорний напій без будь-яких добавок.
6. Важливо розуміти, що зловживання напоєм під час схуднення може привести до серйозних проблем зі здоров'ям. Надмірний прийом кави провокує підвищену збудливість і додатковий стрес для нервової системи. Також напій вимиває частина корисних мінералів з організму.

шкода кави

залежність

1. Незалежно від того, скільки чашок кави ви випиваєте за день, незабаром з'являється кофеїнова залежність.В результаті організм вимагає необхідну кількість речовини, яке надходило регулярно.
2. Якщо різко припинити прийом кави, ви відчує дискомфорт. Споживання напою викликає почуття насиченості і задоволення. Тому деякі експерти приписують кави наркотичну дію.
3. Варто відзначити, що натуральний шоколад також провокує викид гормону щастя. Звідси слід зробити висновок, що наркотичні властивості таких продуктів перебільшені. З приводу залежності, справи у кожного йдуть індивідуально. Як правило, симптоми в будь-якому випадку проходять досить швидко.

Патології серцево-судинної системи

1. Все частіше спостерігаються випадки, що зловживання кави призводить до проблем і захворювань серцево-судинної системи. Нерідко розвивається ішемія головною м'язи людини.
2. Дослідження показали, що коронарного захворювання серця у здорової людини бути не може. Важливо розуміти, що якщо у вас схильність до розвитку серцево-судинних патологій, споживання кофеїновмісних продуктів може бути небезпечно.

Підвищення артеріального тиску

1. Насправді кава підвищує артеріальний тиск, тільки ефект продовжується недовго.Доведено, що артеріальний тиск піднімається тільки у незвичних людей до кофеїновмісних напоїв. В іншому випадку тиск підвищується незначно.
2. Звідси слід зробити висновок, що споживання кофеїну ніяк не пов'язане з розвитком гіпертонії. Важливо розуміти, що розмова йде про розумних порціях споживаної кави. Враховуйте, гіпертоніках напій протипоказаний.

Погане засвоєння кальцію

1. Регулярне споживання кави перешкоджає засвоєнню кальцію, що надходить з інших продуктів. Тому напій не рекомендується пити під час виношування плоду. Кальцій необхідний для майбутньої матері і нормального розвитку малюка.
2. Тому забороняється поєднувати кавовий напій з продуктами, насиченими кальцієм. Подібний раціон буде безглуздим. При зловживанні кави в організмі може наступити дефіцит кальцію.

Дратівливість і нервозність

1. Проблеми з нервовою системою виникають при надмірному споживанні кавових напоїв. Незабаром ви починаєте відчувати підвищену нервозність і дратівливість.
2. Якщо за добу випити більше 14 порцій кави, це може призвести до судом, високій температурі, блювоті, розладу шлунка і підвищеного пульсу.
3. Не варто забувати про індивідуальної чутливості до продукту. Добова норма споживання кави для всіх різна, враховуйте подібну особливість.

розвиток онкології

1. Надмірний прийом кави призводить до розвитку доброякісної пухлини молочної залози у представниць прекрасної статі. Дане твердження стосується всіх продуктів, які насичені кофеїном.
2. Непідтверджені факти свідчать про те, що патологія розсмоктується самостійно при припиненні споживання подібних продуктів. Будьте обережні і дотримуйтеся добову норму.

зневоднення організму

1. Головним недоліком кави можна вважати те, що при споживанні напою склад сильно зневоднює організм. Важливо знати, при такому впливі людина не завжди розуміє, що йому потрібна вода.
2. Якщо ви - любитель напою з кофеїном, обов'язково дотримуйтесь добову норму споживаного продукту. Не забувайте випивати достатню кількість очищеної води.

Протипоказання до прийому кави

• атеросклероз;
• глаукома;
• підвищена збудливість;
• проблеми зі сном;
• цироз печінки;
• холецистит;
• виразка;
• гастрит;
• ниркова недостатність.

Запам'ятайте, споживання кави перед сном може зіграти з вами злий жарт. Ви не тільки не зможете заснути, але і завдасте серйозної стрес організму. З'явиться підвищена збудливість і нервозність. Також варто обмежити споживання напою людям похилого віку.

Любителям кави присвячується. Напій несе користь вашому організму, але в усьому необхідно дотримуватися міри. Розрахуйте власну допустиму норму вживання, не перевищуйте її. Пам'ятайте про можливі наслідки, які з'являються, якщо перепити кави.

Відео: похмура правда про каву